白云深處有佳茗

正是采茶季節(jié)，在全國(guó)聞名的最大的白茶產(chǎn)地安吉溪龍鄉(xiāng)的黃杜村的茶園中，茶農(nóng)們正忙于采摘今春的頭茶。蜿蜒的山路旁到處是茶葉合作社炒茶的繁忙景象，茶葉的清香也飄散在空氣中，這里也是全國(guó)最大的白茶交易集散地。山路彎彎，一直通往太山深處，幾經(jīng)轉(zhuǎn)輾，車到山前，一座龐大的古色古香的山莊便呈現(xiàn)在眼前，這就是遠(yuǎn)近聞名的安吉白茶會(huì)所，門楣上的“安吉白茶會(huì)所”六字是著名書法家周志高的手筆，這座歷時(shí)兩年才完工的徽派建筑，它的主人是浙江湖州的民營(yíng)企業(yè)家胡百生。

投身茶產(chǎn)業(yè)

在從事茶業(yè)之前，胡百生一直經(jīng)營(yíng)的是木地板，他在湖州南潯的舊館有家頗具規(guī)模的木地板廠，年成好的時(shí)候。每年的利潤(rùn)都是上千萬，在這之前，他還在織里從事過棉布貿(mào)易。平時(shí)，他周圍有一批喜歡藝術(shù)和茶文化的朋友，在他們的影響下，他漸漸地對(duì)此有了興趣，并喜歡上了它們，他覺得其中樂趣無窮。在朋友的鼓勵(lì)下。他在安吉溪龍鄉(xiāng)租了三百畝地，開辟了一個(gè)白茶園。這一帶正好是安吉白茶最大的產(chǎn)地，幾乎家家戶戶都從事茶業(yè)，在靠近省道的地方還建起了白茶交易市場(chǎng)。山道一路前行，路兩旁都是茶農(nóng)的房舍。胡百生到溪龍進(jìn)行過多次考察，發(fā)現(xiàn)這里茶葉專業(yè)戶雖多。卻沒有形成規(guī)模，也沒有知名的品牌。溪龍鄉(xiāng)的黃杜村作為白茶的集散地，交通方便，地理位置優(yōu)越。又處在大山深處，他選擇黃杜村的盡頭，高山腳下，向當(dāng)?shù)卮迕褡饬巳佼€地，這里地勢(shì)開闊，山上是茶園，山塢是莊園，又是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方，是產(chǎn)高山云霧茶的佳處，是優(yōu)質(zhì)白茶的勝地。這回他運(yùn)用了自己企業(yè)經(jīng)營(yíng)的方法，對(duì)自產(chǎn)的白茶進(jìn)行整體形象策劃，注冊(cè)了“溪杜白茗”的商標(biāo)，確立了“溪杜白茗”的理念和廣告語(yǔ)，以“一樣的安吉白茶，不一樣的溪杜白茗”為理念。實(shí)際上這又是一句非常別致形象的廣告語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)了白茶的品質(zhì)，特別是“溪杜白茗”的品質(zhì)出類拔萃，表達(dá)了“溪杜白茗”追求卓越的理念訴求。安吉白茶含有較高的氨基酸，含量為常態(tài)的2倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸總量。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體的免疫力。作為一種優(yōu)質(zhì)的健康飲品，白茶在歷史上就很著名，宋徽宗在他們《大觀茶論》中說“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出。雖非人力所可致，有者不過四五家，生者不過一二株，所造止于二三胯而已。……須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫比。”故有“白茶遂為第一”的說法。自上世紀(jì)80年代安吉大溪白茶母樹選育和產(chǎn)品開發(fā)成功以來，填補(bǔ)了中國(guó)茶種的一個(gè)空白。胡百生看到了白茶的巨大潛在價(jià)值，投入一千多萬元，建造了集采摘、炒青、茶藝、書畫、賞石為一體的“安吉白茶會(huì)所”。這座坐落于黃杜村高山塢中的龐大徽派建筑，在青山綠水間，白墻黛瓦，飛檐翹角，透出濃郁的文化氣息。

營(yíng)造茶莊園

胡百生邀請(qǐng)建筑和文化界相關(guān)人士，會(huì)聚黃杜村茶業(yè)園商討，決定建造一家富有歷史文化內(nèi)涵。典型江南風(fēng)格的徽派建筑會(huì)所，吸引各方人士品茗雅集，交流探討。從2006年開始動(dòng)工興建，到2008年8月建成開放，建筑面積2500平方米，室內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅高貴，處處體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的精致大氣。分設(shè)品茶區(qū)、商務(wù)區(qū)、住宿區(qū)、賞石區(qū)等，每個(gè)區(qū)域都自成一景。又融為一體。胡百生對(duì)書畫和賞石有著濃厚的興趣，每次出差在外，看到好的書畫和奇石，他都要欣賞好久，品味其中的內(nèi)涵，有時(shí)還把它們請(qǐng)回山莊。在白茶會(huì)所的賞石廳中，陳列各種嶙峋奇特的靈壁石、太湖石等，有的如海獅、雄鷹，有的如山羊、獵人，千姿百態(tài)，讓人感慨造化的神奇。走廊間、客廳里都是古色古香、中國(guó)元素，客廳正中是王羲之的蘭亭序書跡。也有著名書畫家的作品懸掛壁上。不久前，著名書法家周志高慕名前來白茶會(huì)所度假，留下了珍貴的墨寶。胡百生告訴我們，浙江大學(xué)和同濟(jì)大學(xué)等高校的老師特別鐘情這里寧?kù)o清新的環(huán)境，經(jīng)常把一些學(xué)術(shù)會(huì)議放到會(huì)所。安吉白茶會(huì)所名聲在外，吸引了全國(guó)各地不少人前來。

會(huì)所的二期建設(shè)目前正在進(jìn)行，胡百生引導(dǎo)我們來到山莊后的一片竹林說，還要在這里建一個(gè)會(huì)議中心，溪水從屋下流過，既保護(hù)了環(huán)境。又使建筑成為一個(gè)有機(jī)建筑，融匯于山景之中。另外，單獨(dú)的農(nóng)家別墅也將嵌映在竹林中，人處其中，仿佛置于大自然的懷抱，身心都能得到放松。既然是白茶會(huì)所，它的宗旨就是“一芯一葉出好茶，一心一意做好茶”。

弘揚(yáng)茶文化

自從投身白茶產(chǎn)業(yè)后，胡百生對(duì)茶文化的理解也逐漸加深，他把中國(guó)茶道總結(jié)為“三真”，“真”不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味；環(huán)境最好是真山真水；掛的字畫最好是名家名人的真跡；用的器皿最好是真竹、真木、真陶、真瓷。還包含了對(duì)人要真心，敬客要真情，說話要真誠(chéng)，心境要真閑。茶事活動(dòng)的每一環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求真。所謂“三真”，即追求道之真，追求情之真，追求性之真。在和各界人士的交往中，他把茶道“三真”貫徹到每個(gè)環(huán)節(jié)中。每年他都要舉行茶會(huì)和雅集，向客人推介茶文化。“溪杜白茗”也在這樣的交流中得到各界人士的認(rèn)可。作為一種特殊的高山白葉一號(hào)茶品種，它翠綠間黃的色澤，清鮮持久的香氣，鮮靈甘醇的滋味，鵝黃明亮的湯色，玉自脈綠的葉底，沖泡時(shí)片片翡翠起舞。顆顆白玉臥底，飲后唇齒留香，甘醇生津，欲罷不能。在浙江十大名茶中，它占了一席之地。目前，胡百生打算和有關(guān)機(jī)構(gòu)合作，開發(fā)茶多酚等茶產(chǎn)業(yè)中的高科技項(xiàng)目，使茶文化伴隨茶產(chǎn)業(yè)得到弘揚(yáng)，也使茶產(chǎn)業(yè)隨著茶文化得到發(fā)展。