節省天然氣十竅門

尹一一

天然氣是家庭能源支出的一個“大頭”，如果不節約使用，費錢不說，還特別容易造成燃燒不充分或者泄露，危害家人的健康，甚至導致人身傷害事故。下面是十個節約燃氣小竅門，不妨一試：

廚房要通風，如果通風不好，天然氣燃燒時沒有充足的氧氣，特別費氣。

灶具要避風，可放在避風處或加擋風圈。

架高要合理，灶具架高度應使火焰的外焰接觸鍋底，燃燒效率最高。

使用平底鍋，大直徑的平底鍋比尖底鍋更省天然氣。

火焰要合適，可調節進風口大小。如果火焰清晰，為純藍色，說明天然氣充分燃燒。另外，火焰分布面積與鍋底相平為最佳。

鍋底要干爽，使用前先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈，可以使熱能盡快地傳到鍋內。

爐眼同時用，做飯時最好一個爐子的幾個爐眼同時使用，能省氣、省時。

避免燒“空灶”，事先把食物都準備好，然后再點火做飯。燉湯可先用大火燒開，然后改小火。

炒菜用小鍋，這樣發熱快，省時又省氣。炒菜也要注意方法：開始下鍋時火要大些，火焰要覆蓋鍋底，但菜熟時就應及時調小火焰，盛菜時火減到最小，直到第二道菜下鍋再將火焰調大，這樣省氣，也減少空燒造成的油煙污染。

蒸煮用巧法，蒸東西時蒸鍋水不要放得太多，一般以蒸好后鍋內剩半碗水為宜，不然水升溫會很慢。開始先用小火，等水溫升高后，再開大火燒；燒水時越接近沸點，需要的熱量越大，消耗的天然氣就越多，所以不要將水燒開后再兌水，可直接將冷水燒至需要的溫度。另外，燒水量要適度，以免用不完浪費；高壓鍋煮東西時一般達到高壓就把火關小，快熟時提前10分鐘關火，但不要立刻冷卻打開，里面的氣可以繼續煮熟食物。

生蘋果通便

熟蘋果止瀉

◎ 諸渭芳

蘋果有收斂作用，能止瀉，但腹瀉時可別“吃反了”。吃新鮮蘋果通便，有良好止瀉作用的應是煮熟的蘋果。

蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。果肉及果皮內均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內，近皮處豐富，將蘋果煮熟后對半切開，會發現近皮處有一層淺黃色的物質，就是果膠。因此，吃熟蘋果最好連皮一起吃，止瀉效果會更好。

腹瀉時取蘋果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。需要注意的是，不要加蔗糖調味，因為蔗糖會加重腹瀉。