孩子貪吃“傷腦筋”

賀曉生

在快餐廳里，常常看見貪吃的小家伙，他們眼前的餐桌上堆滿了炸雞翅、炸薯條、超級漢堡、冰激凌、奶昔等高熱量的食物，小家伙低頭猛吃，家長在一邊美滋滋地看著。家長們不時地互相交流，有的家長說，自己的寶貝特別貪吃，無論看見什么食物都饞，一天到晚嘴不停，經濟允許的情況下，哪里舍得委屈孩子，只好有求必應，每星期帶孩子吃一次快餐。有的家長說，孩子吃得多就長得快，他們能吃多少就讓他們吃多少。聽了這些家長的話，再看看這些小胖墩，我不禁為孩子擔憂了，家長們不知道，孩子一味貪吃不僅導致過胖，也會傷害大腦。

首先，貪吃會降低大腦的血流量。人在進食后，要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收，若一次進食過量或一刻不停地進食，人體里的大量血液包括大腦的血液會被調集到胃腸道來。而大腦充足的血供應是成長發育的前提，如果大腦經常處于缺血狀態，其發育必然會受到影響。兒童時期吃得太多還會引起肚腹脹滿、消化和吸收不良，若長期如此，還會使性格變得急躁易怒，對外界事物反應遲鈍，注意力分散。

其次，貪吃還會造成“肥胖腦”。正常情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃得過飽，尤其是進食過量的高營養食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉變成脂肪在體內蓄積。若腦組織的脂肪過多，就會引起“肥胖腦”。研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，大腦的溝回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而“肥胖腦”使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經網絡的發育也差，智力水平就會降低。

貪吃行為還會抑制大腦智能區域的生理功能。人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區域就處于抑制狀態，興奮越加強，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。因此，若主管胃腸道消化的植物神經中樞因貪吃過量食物而長時間興奮，這就，必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑制。這些區域如經常處于抑制狀態，兒童就很難對新事物、新知識產生興趣。長期如此，不但會使兒童發生健忘，而且影響兒童的智力發育。

最可怕的是，兒童貪吃還會促使大腦早衰。科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質，因而從長遠意義上講，貪吃會使大腦過早衰老。

不偏食、不挑食對孩子固然重要，但是，不暴飲暴食同樣重要。合理的營養膳食均衡搭配，讓孩子不偏食，控制零食的量與品種，提倡戶外運動，多曬太陽，提高消化功能，保證兒童智力的正常發育，這才是最佳的育兒方案。