豐縣養羊業發展現狀與對策思考

趙本領 黃吉峰 管 峰

摘要: 為實現豐縣養羊業的跨越式發展,促進農業增效、農民增收,對豐縣養羊業進行了調研,分析了其發展前景,提出了發展對策。

關鍵詞:養羊業;發展現狀;對策;江蘇豐縣

中圖分類號:F326.3文獻標識碼:A文章編號: 1007-5739(2009)20-0386-02

豐縣是全國著名的山綿羊主產區之一,早在1978年就被命名為“全國青山羊生產基地縣”,1983年被列為“全國出口山羊板皮生產基地縣”,1996年被國家開發辦、農業部批準為“全國秸稈養羊示范縣”,1997年被江蘇省農林廳表彰為“秸稈養畜先進縣”,2000年被農業部、科技部、國家環保總局、共青團中央聯合命名為“秸稈綜合利用先進縣”,2001年被農業部批準為“全國秸稈養羊續建縣”,2003年又被農業部列入中原優勢肉羊產業帶中心區,2005年、2008年2次被批準為“省級秸稈養畜示范縣”。

1豐縣養羊業發展現狀

1.1養殖概況

2008年豐縣山羊飼養量165萬只,出欄肉羊100萬只,羊肉產量1.3萬噸,羊業收入3.5億元左右,農民人均羊業收入380元。2008年生產波雜羊120萬只,占出欄山羊的83%。在發展養羊生產方面,走在了全市、全省乃至全國的前列,對周邊縣市起到了良好的示范和輻射帶動作用。

在堅持以戶養為主,走“小群體、大規模”發展路子的基礎上,鼓勵少數養羊大戶走出庭院建羊場,支持統一規劃布局建設養羊小區,引導養羊業向區域化、規模化發展。目前已建成10萬只養羊鎮10個;萬只養羊村9個;500只養羊場(戶)1個;50只養羊大戶2 651戶;年飼養量超過30只的農戶超過4 500戶,豐縣合作種羊場年飼養量超過300只;全縣的養羊戶數達到15.6萬戶,全縣規模養羊比重達到30%左右。

1.2品種資源

自1998年4月豐縣引進波爾肉用山羊及其凍精顆粒對豐縣白山羊進行雜交改良,通過宣傳發動,典型引導示范,技術指導培訓,廣泛推廣人工授精技術,山羊波改工作在豐縣得以迅速推廣,建立并完善了縣、鎮、場(大戶) 3級山羊波改人工授精體系,建立了50個波改示范場、村,目前全縣擁有純種波爾山羊2 000多只,雜交優勢突出,群體質量得以大大提高,改良型徐淮白山羊已成為豐縣羊的當家品種。

1.3市場建設

從歷史上看,黃淮流域不僅是全國山羊飼養最為集中的地區,也是羊肉消費最為集中的地區。羊肉湯、羊肉串、涮羊肉、手抓羊肉、羊肉大排、燒羊頭、燒羊球、羊肺湯等均成為當地的名吃。豐縣除歷史上形成的28個活羊交易市場外,2003年又重點在宋樓鎮建設了蘇北羊市,建成3 000m²的交易大棚,逢集市日平均交易量4 000多只,交易額100萬元,成為蘇魯豫皖接壤地區最大的山羊交易市場和集散地。

1.4加工服務

豐縣引進培育建立了年加工能力400萬根的徐州利華腸衣加工廠,年屠宰加工肉羊30萬只的徐州潤穆食品有限公司,年加工能力100萬張的山羊板皮加工廠,龍頭加工業的興起直接推動了養羊業的發展。

此外,全縣已成立養羊專業合作社21個,養殖協會7個,有3 000余名個體戶參與屠宰、購銷活動,初步形成了城鄉一體化,內外貫通的流通網絡。相繼建成、完善了“蘇北羊網”、“淮海羊網”,及時向養殖戶、販運戶免費提供羊業養殖技術、羊產品價格、供求信息,實現了網上銷售。

1.5養羊技術

在充分利用秸稈飼料的同時,1998年豐縣又率先推廣種草養羊技術,促進了糧—經—飼三元種植結構的形成,年種植優質牧草面積在2 000hm²以上,有效解決了養羊飼草,特別是冬、春2季青綠飼草的缺短問題,提高了肉羊的生長、生產性能 。

為進一步提高養羊業的科技含量和經濟效益,豐縣大力推廣波爾雜交改良、人工授精、快速育肥、疫病綜合防治、種草養羊、無公害肉用山羊生產等先進適用的科學養羊新技術。實行了“六改八推廣”,即:改長草喂羊為短草喂羊,地面飼喂為槽架飼喂;改冬季單一草料為多樣化草料飼喂和適時補喂精料;改地面養羊為高架養羊;改冬季敞圈養羊為暖棚養羊;改季節性驅蟲為常年驅蟲;改公羊不去勢育肥為去勢育肥。推廣山羊人工授精配種技術;推廣適繁母羊2年3胎或3年5胎繁殖技術;推廣適度規模養羊技術;推廣肌肉注射代替口服驅蟲技術;推廣當年羔羊當年育肥出售技術;推廣農作物秸稈青貯氨化微貯養羊技術和種草養羊技術;推廣無公害標準化養羊技術。

1.6標準化生產

豐縣對標準化肉用山羊生產基地建設十分重視,成立了以縣分管領導為組長的領導小組,將肉用山羊統一按照標準進行無公害生產,迅速建成了徐州市首家無公害肉用山羊生產基地。為了將這一成果推向全國,又及時通過江蘇省肉用山羊無公害產地認證,將生產的無公害波爾山羊雜交羊注冊了“雪風”商標。

1.7產業培育

多年來,縣委、縣政府非常重視豐縣養羊業的發展,從發展農村經濟、增加農民收入、調整畜牧業結構、提高養殖效益、滿足市場需求、改善人民生活的高度充分認識大力發展養羊業,加快品種改良的重要性,確立了發展目標和保障措施,制訂了鼓勵養羊產業化發展的扶持政策。全縣分行政、業務2條線分別負責,一級抓一級,為加快豐縣養羊業的發展提供了強有力的組織保證。

2產業發展前景

2.1符合國家產業政策和區域布局

黨中央、國務院多次提出:“增強農業綜合生產能力,必須培育發達的畜牧業”。全國全省近年畜牧業發展思路都是穩定提高豬禽,大力發展牛羊等草食畜禽。農業部將奶牛、肉牛、肉羊和生豬優勢產業帶建設列為全國畜牧工作的重點。江蘇、山東、河南為全國養羊重點地區,3省山羊存欄7 280萬只,占全國的35.5%,江蘇的徐州、山東、河南和安徽的部分地區為國家重點建設的中原肉牛、肉羊帶。另外,近年來,黨中央、國務院一直提倡退耕還林、退牧還草,實現人與自然和諧發展、可持續發展,隨政策措施的逐步實施和北方牧區草地退化、沙化,山羊生產將加速由北方牧區轉向黃淮海農區。

2.2市場需求旺盛

羊肉嫩味美,高蛋白、低脂肪,營養豐富,深受廣大人民群眾的喜愛。豐縣居民喜食羊肉,近年來,各類特色羊館的開張,進一步拉動了羊肉消費,全縣日消費量在1 000～1 500只,僅縣區就有600～800只,全縣年消費量達35～45萬只,是全縣羊出欄量的1/3。近年來,原很少食用羊肉的江南居民消費羊肉水平也有所增長,隨著人民生活水平的不斷提高,需求將更加旺盛。目前,我國羊肉供不應求,進口大于出口,出口主要銷往阿聯酋、約旦等中東國家;進口主要來自澳大利亞、新西蘭等國。因此,豐縣發展養羊業具有廣闊的市場空間。

2.3發展前景

養羊是一種低投入、風險小、效益高的產業,是提高農民收入、發展綠色產業的有效手段。羊是適應外界環境最強的家畜之一,食性廣、耐粗飼、抗逆性強。羊肉脂肪含量少,蛋白質含量高,膽固醇量低,是人類理想的營養佳品,深受消費者喜愛。飼養肉羊投資少、周轉快、效益穩、回報率高。近年來,國內外羊肉市場發生了一些變化,為肉羊產業的發展提供了巨大空間,使肉羊生產正在成長為一個黃金產業。據專家預測,由于人們消費需求的偏愛,下步養羊業發展潛力巨大,前景十分廣闊。

3養羊產業發展保障措施

3.1加強組織領導,加大扶持力度

政府應在大力發展畜牧業的同時,把發展投資小、見效快的養羊業放到一個突出的位置。由政府牽頭,吸收計委、財政、畜牧、科技、產業化辦等有關部門參加,成立羊產業促進協調小組,加強對養羊業的組織領導,協調管理,制定相應的優惠政策,促其加快發展。計劃部門要把養羊業列入國民經濟發展總體規劃,積極幫助龍頭企業爭取資金,擴大規模。財政部門要進一步加大對養羊業品種改良、防疫滅病、飼草飼料等基礎設施方面的支持力度。畜牧部門要加強技術指導,加大品種改良力度,拓寬服務范圍。科技部門要圍繞阻礙養羊業發展的關鍵問題,組織科研院所的專家開展科技攻關。

3.2建設養羊基地,發展規模生產

以政府投入為引導,市場投入為主體,“三資”并用,鼓勵集體企業和個體飼養戶投資養羊業,本著“誰投資、誰受益”的原則,調動各方面的積極性,推動全縣養羊業的發展。積極引導資本雄厚的企業或個人投資養羊業,建設大型養羊場,推行舍飼養殖,使之起到骨干和龍頭作用。帶動千家萬戶發展養羊業,形成跨區域的龍型規模群體。大力發展“小規模、大群體”養羊小區,并在此基礎上形成區域性的集中銷售區域和專業批發市場,發展成為區域性規模群體。規模養羊場和養羊小區要利用沼氣等形式抓好糞便處理,發展生態養殖。

3.3搞好疫病防制,保障羊業生產

牢牢把握疫病控制的主動權,加強基礎設施建設,貫徹“預防為主”的方針,強化“內防”、“外堵”措施,強化疫病監控措施,使羊病防治密度達到100%,杜絕畜禽烈性傳染病的發生,確保全縣養羊業的安全生產。

3.4抓好技術推廣,提高養羊效益

重點抓好青貯氨化、牧草種植、品種改良、標準化生產等技術的推廣。在推廣過程中,要充分發揮縣、鎮技術人員的骨干作用,利用各種媒介、多種形式,送科技下鄉、送服務上門等,搞好科普宣傳、科技培訓、技術推廣工作,力爭全縣農戶家家都有一個技術明白人。到2010年,技術進步在養羊業中貢獻率達到60%以上。

3.5建立養殖基地,實行區域布局

一家一戶分散的小規模生產,不能適應中國加入WTO后形勢的要求,綜合效益難以發揮,必須著力建設一批專業化規模生產基地、高效示范小區、養殖示范帶,培養壯大規模場及示范戶,在全縣分區劃片,重點在梁寨、華山、大沙河、宋樓、孫樓、王溝等鎮建立波爾山羊雜交改良基地及示范區。

3.6加大改良力度,提高產品品質

積極開展波爾山羊良種引進與雜交改良及種草養畜工作,促進羊業品種的更新及良種普及,使全縣養羊業品種結構得到優化。

3.7實施生產標準,打響羊業品牌

產品質量直接影響產品的市場開拓和企業形象,是養羊業發展的生命線和保障線。要以市場準入為重點,繼續加大標準化建設力度:一是利用電視、廣播、報刊雜志等多種渠道,強化生產者標準化意識,引導養羊戶按照標準化生產,倡導消費者食用安全食品;二是以市場為契機,抓好養羊業標準化生產,印發無公害肉羊生產技術操作規程,積極宣傳已認定的無公害肉羊產品生產基地,做好無公害肉羊產品的擴繁與市場轉化工作。大力推廣牧草養畜技術,重點推廣雜交狼尾草、墨西哥飼用玉米、多花黑麥草、冬牧70黑麥、紫花苜蓿、菊苣等優質牧草,推動無公害標準化生產更快發展。

3.8抓好畜牧執法,規范行業經營

加強內部人員管理,加強產業行政執法工作力度,規范行業生產經營,打擊假冒偽劣等違法行為,保護農民利益。積極通過舉辦培訓班、集市咨詢、印發宣傳資料等形式加大畜牧方面法規、條例的宣傳力度,提高養殖戶、經營戶的法制意識,抓好生物制劑規范化管理、動物診療人員的管理、獸藥飼料市場的管理,積極為養殖業的健康發展保駕護航。

3.9提升產業服務,加強體系建設

進一步抓好龍頭企業帶動,提高組織層次。一是重點扶持興辦一批市場前景好、能為養羊戶提供產后服務、帶動千家萬戶發展的龍頭企業,延長養羊業產業鏈條,提高產業整體效益;二是加強信息服務,分析國內國際市場走向,定期發布畜產品產銷信息,及時引導農戶調整養殖結構;三是成立豐縣養羊業協會,積極吸納養羊大戶、營銷大戶入會,引導農民進入流通領域,培養一批農民經紀人隊伍和流通網絡;四是進一步圍繞主導產業,加強“蘇北羊市“、“蘇北羊網”、“畜牧協會”等服務體系建設,以完善的配套服務,促進豐縣養殖業大流通、大發展、大提高。

3.10抓好招商引資,做強龍頭企業

要進一步加大招商引資力度,依托豐縣養羊業產業化優勢,大造招商引資之聲勢,形成廣大干部職工人人行動起來,人人都有招商引資任務的良好局面。通過借“資”、借“智”,切實把龍頭企業做大做強,促進豐縣養羊業的快速發展,加速豐縣養羊業產業化進程。

3.11完善服務隊伍,促進產業發展

一是在改革中穩定公益性,確保動物防檢等公益性職能落到實處。建立合理的用人管理制度,加強對鎮級畜牧獸醫人員的業務培訓和資格管理,真正做到競爭有序、擇優錄取、能進能出。二是在創新中放活經營,加快畜牧獸醫社會化服務體系的形成。要根據科技人員分工的實際情況,制訂出優惠政策,激勵經營性人員從事科技承包服務、開辦經營業務、創辦生產實體和科技型企業,并利用網絡服務優勢成立經營性實體,將其改造成社會化服務的主體,更好地服務于養殖業發展大局,促進豐縣畜牧業的健康快速發展。

4參考文獻

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