關于農藥污染果品的思考

顏振峰 李慶生

摘要:目前,農藥防治果樹病蟲害仍然是一種比較重要并廣泛應用的方法,同時農藥也是污染果品的一個主要途徑。介紹了農藥對果品污染的危害及主要途徑,提出了減少農藥污染果品的對策。

關鍵詞:農藥污染;果品;途徑;對策

中圖分類號:S481.+8文獻標識碼 : B文章編號: 1007-5739(2009)20-0203-02

1農藥污染的危害

果樹在其生長過程中,為防治病蟲害及清除雜草,大量施用農藥,造成對果園土壤和地下水系的污染,進而污染了人們生活的環境。土壤、水系的農藥污染和直接對果樹噴藥,都會使果品中的農藥殘留量超過農產品質量安全標準,對人體產生危害。食用農藥殘留超標的果品,人們一時可能不會有不良反應;但長期連續食用必然會引起機體損害,表現出各種各樣的癥狀。有些農藥殘留甚至可以在人和動物體內引起體細胞或生殖細胞的突變,致使后代出現畸形和先天性缺陷。目前懷疑或確定具有致癌作用的物質有數百種,其中90%以上是由化學因素所致,如亞硝胺、多環芳烴以及砷、鎘、鎳、鋁等化學合成物。

2農藥污染果品的主要途徑

農藥在生產和使用過程中,可經呼吸及皮膚侵入機體,但80%～90%是通過被污染的食物進入人體,進而對機體造成各種危害。農藥污染果品,為害人類的主要途徑如下。

2.1農藥直接對果品的污染

噴灑農藥時通常有10%左右的藥液沾附在果樹上,通過葉片組織滲入果樹體內,并運轉到果樹各部分,造成果品中農藥殘留,其殘留量的多少取決于農藥的種類、濃度、施藥方式及施藥后至收獲食用前相隔時間的長短,一般內吸性農藥(如樂果)因施藥次數多、藥物濃度高、施藥離收獲時間短而易造成果品中殘留量高。

2.2土壤中農藥對果品的污染

果園噴灑農藥,部分沾附在果樹上,部分滲入土壤。土壤吸附農藥的能力極強,不僅是農藥貯存的場所,也是農藥代謝分解的地方。農藥經果樹的根系吸收到果樹的組織內部。根系發達的果樹對農藥吸收率高。

2.3生物富集

噴灑農藥時大部分農藥通過各種途徑向環境擴散,可污染空氣、土壤和水系;漂浮在大氣中的農藥微粒盡管量很微,但可隨風飄移,隨雨降落到土壤、水系中。土壤中農藥經雨水沖洗流入江河,造成農藥對水體的污染。環境中的農藥殘留,經食物鏈作用,在各種動物體內富集;人類食用動物性食品,富集的大量農藥則隨同食物進入人體。

2.4通過飼料對畜禽的污染

果品的外皮等經常作為畜禽飼料,其農藥殘留量遠比可食部分高,通常可達70%。畜禽進食這些飼料后,農藥可隨即轉移到其脂肪、肉、乳、蛋中去,由于食物鏈的作用,農藥在動物體內可再濃縮,蓄積于畜禽體內。當人們食用這些畜肉、禽蛋,農藥也隨食物進入人體。

除此之外,因工作疏忽過錯,在運輸、包裝容器、儲藏、銷售過程中,果品也會遭受二次污染。農藥殘留超標和遭受二次污染的果品,都可能對人類產生不良影響,甚至導致中毒。

3防止農藥污染的對策

貫徹“預防為主,綜合防治”的植保方針,采用農業防治、物理防治、生物防治等綜合措施,盡量不用或少用化學農藥。

3.1實施質量安全高效農業生產模式

在果園實施種植、養殖與誘蟲燈結合的生態農業集成技術,實行種植和養殖相結合,種植業綜合防治與養殖業活飼料收集喂養結合。果園內放養禽類、蛙類,與燈光誘蟲結合,既可減輕果園蟲害、草害,又可不用或少用農藥,從而減少了果園生產成本和用工,提高了農產品質量安全水平;昆蟲誘集到誘蟲燈下喂養雞、蛙等食蟲、食草動物,又成為動物高蛋白飼料,變害為寶,一舉兩得;而且這種燈光誘蟲的方式,也不會產生誘蟲燈周圍作物蟲害較重的弊端。在此生產模式下生產的植物、動物系列產品,均可成為名符其實的質量安全農產品,而且能大大提高綜合效益,故稱為質量安全高效農業(露天)生產模式。其實施方案如下:

(1)對果園進行統一規劃,以一盞寬譜節能誘蟲燈的誘蟲范圍(3.0±0.5)hm²為一個生產單元。在每個生產單元的中心部位設置養殖場,面積根據動物特點和數量確定。

(2)在養殖場的中部設置2盞寬譜節能誘蟲燈,寬譜節能誘蟲燈距離地面(或水面)1m左右;誘蟲燈下方設水池,水池直徑為100cm以上,水深5cm左右,當害蟲看到水池中的倒影寬譜節能誘蟲燈時,就會直撲水中,難以逃逸,便于動物捕食。

(3)在果園內放養禽類、蛙類等食蟲、食草動物(如雞1 000只/hm²,最好是雞、鵝、蛙混養)。動物白天在大田內覓食,吃蟲、吃草,進行動物生產,不喂或少喂配合飼料,根據放養密度來確定補充飼料量;同時進行果園病蟲草害防治,減少治蟲和除草成本和用工,動物糞便也可為果園施下有機肥料。天黑開啟寬譜節能誘蟲燈,絕大多數害蟲都有趨光性,害蟲聚集到寬譜節能誘蟲燈下活動;雞、蛙集中到寬譜節能誘蟲燈下捕食害蟲;果園可不用或少用化學農藥。

(4)每天夜晚根據各地各季節情況通過光控開啟寬譜節能誘蟲燈,一般在晚上6～8時開啟;寬譜節能誘蟲燈關閉時間根據動物生產需要確定:動物為禽類,一般0時通過時控關閉,禽類進入移動式生態養殖棚休息;其他動物一般在早上5～7時通過光控關閉。在植物蟲害發生高峰期,寬譜節能誘蟲燈實施天黑開啟,天明關閉。為了使動物糞便在果園內分布均勻,以及防止糞便過分集中而造成環境污染,移動式生態養殖棚要在果園內定期遷移。

3.2選擇對口農藥

選用對病蟲雜草及老鼠毒力強而對人畜毒力低的農藥品種是減少農藥對果品污染的基本方法。一是禁止使用高毒、高殘留農藥,如甲胺磷、氧化樂果等。二是禁止使用國家未登記的農藥和已撤消登記的農藥。根據規定,自2007年1月起,國內全面禁止使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒有機農藥。三是像氯丹、三氯殺螨醇等雖不是劇毒農藥,但有累積中毒作用,應禁止使用。四是菊酯類農藥對害蟲易產生抗性,且能殺傷天敵和水生動物,對家蠶危害極大,用于果園樹會使害蟲危害峰次多,危害期拉長,故應慎重使用(請查閱《綠色食品農藥使用準則》)。

3.3嚴格控制農藥的施用量

農業科技部門必須準確測報病蟲鼠雜草的發生期及發生輕重程度,結合作物生長特性,做到早宣傳、早發動。達到防治指標時及早用藥,可減少用藥量。一般情況下,在果樹感病生育期、害蟲盛發期、雜草敏感期、害鼠斷食期施藥效果最好,效率最高。切不可違反操作規程,亂施、亂噴農藥,尤其要克服“見蟲就用藥”的現象。用藥過多,不僅浪費人力、物力,還會造成環境污染,甚至會導致施藥人員中毒的嚴重后果。故應在適宜的施藥時期,用正確的施藥方法,施用經濟有效的農藥劑量,這是減少農藥污染果品的有效措施。

3.4確保果品收獲安全用藥間隔期

在相同環境條件下,不同種農藥降解期不同;同一種農藥在不同果樹上使用,殘留時間也不一樣。因此,最后1次施藥必須保證收獲果品的食用安全。一般高效低毒農藥殘留期在15d以上,劇毒農藥殘留期在60d以上,菊酯類農藥噴施在果樹上安全間隔期應不少于7～10d。研發和生產農藥部門應做好農藥降解試驗,農藥出廠時應注明所用農藥在各種作物上的安全收獲期。

3.5健全農藥運輸、銷售、操作制度

為了防止由于工作過失而導致農藥污染食物,交通運輸部門必須認真貫徹檢查貨物運輸規定,制止違章運輸,并設置貨物運輸專用車船。凡經營農藥的店柜、包裝必須有醒目標記;果品銷售商店不得兼售農藥;裝過農藥的箱子,禁止裝果品。

4參考文獻

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