吉廬韭菜花及其優質豐產種植技術

王忠慶　王　萍　肖　艷　曾敬富　曾繁榮

吉廬韭菜花因其營養豐富、香甜脆嫩、風味優于其他品種在市場上深受消費者的喜愛，產品除滿足本地市場外，85%銷往南昌、贛州、廣東等大中城市，是吉安市暢銷的高檔蔬菜。2003年該產品獲江西省無公害產品認證。現將該產品特征特性及種植技術要點簡介如下：

1特征特性

吉廬韭菜花屬多年生草本植物，根為弦狀須根，根系著生于盤狀短縮莖上，主要分布在30cm的土層中，其分蘗能力強，葉簇生，每株5~9片，葉分為葉片和葉鞘兩部分，葉片為扁條形，深綠色，長25~28cm，寬0.5~0.6cm。從5月中旬至10月不斷抽薹，薹長25~30cm，粗0.3~0.6cm，花薹頂端著生花苞，傘形花序，花序上著生小花20~30朵，屬兩性花，花冠白色，果實為蒴果，種子成熟后為黑色，千粒重22.3g左右。

吉廬韭菜花性喜溫涼，生長適溫20~28℃，氣溫高于37℃或低于5℃時生長緩慢。植株能耐-5℃的短期低溫，持續低溫或高溫、干旱會導致植株地上部枯黃。發芽最適溫度15~20℃。吉廬韭菜花喜光，在光照充足條件下，抽薹快且多，光照太弱（如旁邊有高樹遮陽）光合作用不足，葉片瘦小，分蘗減少，延遲抽薹，產量減少30%~50%。土壤pH值以5.5~6.5較適宜，在各類土壤中都可以栽培，但以排水良好的壤土為佳，適合空氣濕度60%~70%和土壤濕度80%~90%的環境下生長，土壤水份不足，品質變差，產量降低，如排水困難或積水地區，韭菜根部腐爛，植株葉片黃化、矮化，分蘗減少，以致死亡。吉廬韭菜花較耐肥，但沙質土栽培，追肥過多亦會產生肥害，致使植株萎縮或死亡。栽培時必須依據土壤性質補充有機質肥料，以滿足其對生長的要求，促使根系發育良好，為豐產打好基礎。

2栽培技術

2.1育苗

吉廬韭菜花可用種子和分株2種方法繁育。

2.1.1播種時間。每年4月。

2.1.2用種量及種子處理。667m²用種量1.5kg左右，可用干籽直播，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈，裝入濕布袋放好在16~20℃的條件下催芽，每天用清水洗1~2次，60%種子露白即可播種。

2.1.3整地施基肥。苗床應選擇排灌方便的沙質土壤；播種前將土地耕耙2次，并按667m²施入有機肥2000kg、復合肥20kg，床面要求做得平整，畦四周要起2cm左右的小埂。

2.1.4播種。將畦面拍平，若土壤偏干，先澆足底水，水滲后將催芽子混2~3倍沙子（或過篩爐灰）后撒于畦內，667m²需播種4~6kg，上覆過篩細土（最好2/3細土+1/3糠頭灰）厚1.0cm左右，播種后立即覆蓋地膜或稻草，70%幼苗頂土時撤除床面覆蓋物。

2.1.5播后水肥管理。出苗前2~3天根據土壤墑情澆1次出苗水，從出苗到苗高16cm，7~10天追1次薄肥，667m²用尿素7kg左右，立秋后結合澆水追肥2次。

2.1.6除草。出齊苗后及時拔草2~3次，或667m²用10.8%高效蓋草能40mL防除單子葉雜草，或在播種后出苗前用98%金都爾40mL兌水10kg噴撒地表。

2.2定植

2.2.1整地施肥。選擇土層深厚，排灌方便的壤土或沙壤土為好，定植前進行深耕2次，667m²撒施腐熟農家肥3000~4000kg、鈣鎂磷50kg、硫酸鉀復合肥50kg，酸性土還需加石灰粉100~150kg，將基肥與土壤充分混合后整平作畦，畦寬1.5m包溝，畦高30cm，長度超過30m的田塊應搞好三溝（畦溝、腰溝、圍溝）配套。

2.2.2定植時期。種子育苗繁殖的9~10月，分株繁殖的10~11月。

2.2.3定植密度及方法。每穴8~10根苗，每畦4行，行距30~35cm，667m²定植4000~5000穴，定植前剪去一部分須根和1/2葉片，即留苗高15cm左右，對用分株繁殖的還應用手掰去老蔸，定植深度5~8cm，栽后澆足定根水。

2.3田間管理

2.3.1肥水管理。韭菜花因生長采收期長，需肥量大，并且是耐肥蔬菜，適時充足的養分供應才能使植株生長健壯，肥水不足時容易早衰，花莖變細小。定植后還應澆水2~3次，漫灌最好，追肥一般在定植后10~15天根據當時天氣，結合澆水追施0.3%~0.5%尿素或5%~10%腐熟人糞尿，天晴土干、沙土用低濃度；土濕、壤土可用高濃度，10天后再追1次。2月底~3月上旬，結合中耕培土施1次重肥，667m²施優質高含量復合肥40~50kg，第2次在剛抽薹時，施復合肥15~20kg，第3次于7月上旬，施復合肥20~30kg，8月份看苗情而定，苗長勢差的再追施10~15kg。后幾次施肥一般采用穴施，特別注意的是施肥應施在行中間，離植株盡量遠些，以免傷根過多，影響植株正常生長，對于沙土，每次施肥量還應減少10kg左右，采取少吃多餐的辦法補足其對營養的需要，否則很容易發生肥害，造成植株萎縮，甚至死亡。

2.3.2草害防治。第1次中耕培土施肥結束后，在韭菜花的行間鋪1層3~4cm厚的稻草防雜草和土壤板結，以后經常性地人工拔草，也可使用除草劑，方法是畦溝用克無蹤600~800倍液，壓低噴頭，并裝上噴除草劑專用的帽蓋，嚴防藥液濺到韭菜花葉片上。對于畦面上的禾本科雜草，667m²可選用5%精禾草克或10.8%高效蓋草能或98%金都爾40mL于雜草3~4葉期噴施（金都爾雨季使用防效只有70%左右）。

2.3.3中耕培土。1年只在2月上旬~3月下旬中耕1次，中耕時盡量少傷根，其它時間嚴禁再中耕。

2.3.4病蟲害防治。吉廬韭菜花受害最嚴重的是蔥薊馬，灰霉病、疫病、銹病一般發生都較輕，韭蛆等地下害蟲也很少發生。防治上以農業防治為主，加強田間管理，防止溝內積水，從3月中旬開始注意田間薊馬為害情況，當每蔸有薊馬4~6只時噴藥，藥劑可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液或1.8%阿維菌素1500倍液交替使用。

3適時采收

吉廬韭菜花一般于5月中旬開始采收，7~9月產量最高，10月中旬前后結束，采收標準是花莖頂端花苞由扁平轉為微鼓脹時，花莖長度不超過30cm，采摘時一定要摘到花莖的最下部，保證花莖蔸白鮮嫩。韭菜花的花薹抽生速度快，高溫期要每天采收1次，低溫期隔1~2天采收1次，采收過遲會使花薹老化，影響品質和商品價值。吉廬韭菜花播種（或分株）1次，可連續采收4年，定植后第2~3年是韭菜花生長旺盛期和產品盛收期，667m²年產量1500~2000kg，第4年產量略低些，10~11月又要進行分株，以保證優質高產。

（收稿：2008-09-01）