魔芋安全貯藏法

巫世芬　周保祥　肖明忠　肖　敏

魔芋安全貯藏是防止貯藏期種芋腐爛的關鍵。現將其安全貯藏方法簡介如下：

1適時收挖收挖過早，魔芋含水多，不耐貯藏，易發生病害而腐爛，第2年種植容易發生病害倒苗，一般減產10%以上；收挖過遲，地上部植株倒苗腐爛，標記不明顯，容易導致收挖時挖爛魔芋，感病爛種。一般魔芋在氣溫降到18℃以下，地上部植株倒苗后，葉片枯黃，地下部球莖和根狀莖進入休眠時收挖。最佳收挖期是植株倒苗后1個月之內，一般在10月下旬至11月上旬收挖為宜。收挖魔芋要選擇晴天、土壤干爽時進行，采挖時注意輕挖、輕放、輕搬、輕運，不要傷皮，保護好頂芽，避免機械損傷。

2搞好地窖消毒魔芋入窖前，必須進行地窖消毒處理。先將窖壁鏟去一薄層土，再用40%多菌靈400~500倍液噴灑消毒，然后用稻草和硫磺將地窖猛燒一遍，燃燒后封閉2~3天再打開窖門，過幾天再將魔芋放入地窖。

3精選種芋，搞好種芋消毒凡帶病、帶傷的魔芋，均應剔除，不能入窖留種。一般宜挑選皮色嫩黃，鱗芽粗短肥壯，無病無傷，個體重量在0.5kg以下小球莖放入地窖貯藏。入窖前種芋進行消毒處理，以減少貯藏病害爛種。可用多菌靈1000倍液浸6小時，然后曬種2天，晾干水氣，再用石灰、草木灰和硫磺混合粉拌種消毒，通過上述消毒處理后再入地窖。

4加強貯藏期管理入窖初期要常打開窖門，以通風換氣。冬季低溫時期要密閉窖門，但窖門上方要留下一個通風窗口，當窖內濕度較大時，要打開窖門通風，降低窖內濕度。春季氣溫回升后要打開窖門，通風換氣。在整個貯藏過程中，要加強檢查，發現病害爛種要及時剔除，且在病害爛種部分及周圍附近撒草木灰、硫磺粉和石灰混合粉，以防止病害擴展。（收稿：2008-08-20）