淺談橄欖栽培與管理技術(shù)

陳志松

橄欖樹是我國南方特有的熱帶、亞熱帶果樹之一，近年來，由于橄欖果實多樣式深層次的開發(fā)、研究、利用，價格穩(wěn)中有升，一些新引進(jìn)的品種更是供不應(yīng)求。現(xiàn)根據(jù)生產(chǎn)中栽培管理存在的問題談幾點看法。

1品種選擇

根據(jù)市場的需要及各品種品系的特性，選擇適合栽培的優(yōu)良品種。以加工為主的有自來圓、三棱、赤種等橄欖品系，具有穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的特性，可大面積成片的種植。以鮮食為主的有檀香、下溪本、豬腰橄等品種，種植時選擇多個優(yōu)質(zhì)有特色的品系，以達(dá)到錯開成熟期，提前或延遲果實市場供應(yīng)期，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。鮮食加工兩用的有冬至圓、長營、青皮橄等品種，可根據(jù)市場行情和實際情況有針對性的選擇。

2育苗

2.1種子采集與處理

橄欖留作種子的果實，須讓其充分發(fā)育成熟，在種核外殼部分轉(zhuǎn)淡為赤炭色時，約在10月下旬~11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里，用腳踩至肉核分離，再放入清水中浸泡7~8小時，后用木錘輕敲取粒，使果肉和果核分離。

2.2種子的層積沙藏

橄欖種子需通過層積處理來完成后熟階段，選擇避風(fēng)陰涼的室內(nèi)，用干凈河沙層積，濕度以手握成團(tuán)而無水滴出，放開后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙比例為1:3，一層河沙一層種子，如此相間堆積4~5層。層積期間注意檢查，控制好溫、濕度，防止霉?fàn)€、過干。

2.3播種

翌年2~3月份播種，播種前用溫水浸泡種子5~6小時，有利于萌芽整齊，便于施肥、噴藥、噴水等管理。準(zhǔn)備在原園地苗床嫁接繁殖的，株行距約為12cm×15cm，過寬土壤利用率低，雜草生長旺盛；過窄嫁接時不方便，同時苗木徒長厲害，不利壯苗。用于銷售幼苗或移栽小苗的，播種時可以密集。均勻撒播種子300~400粒/m²后，用木板把種子壓入土中，上蓋2~3cm細(xì)土，覆蓋稻草，做好保溫保濕工作。

3幼苗培育和管理

園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40~50天幼苗出土，一般以勤施腐熟人畜糞為主，保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲害防治；移入營養(yǎng)袋培育管理要求十分嚴(yán)格，但是苗木出圃種植成活率達(dá)97%~100%，深為廣大果農(nóng)所認(rèn)可，繁育應(yīng)注意幾個主要環(huán)節(jié)。

3.1營養(yǎng)袋選擇

營養(yǎng)袋規(guī)格：長25cm、寬15cm，防止或減少苗期主根生長過快而穿出營養(yǎng)袋。

3.2移栽

施足袋底層培養(yǎng)土基肥，在小苗2葉1心時移入袋培育，主根長的可盤曲適當(dāng)淺栽。按8~10袋為一排，每兩排一小行，中間隔10~15cm，放置成畦，最后中間空隙及四周培上碎泥土，防澆水流失和日曬塑料袋老化。

3.3管理

袋苗土上撒一小層碎木屑、花生殼末等，有保濕、保溫、減少雜草生長等作用，對幼苗成活生長十分有利。夏季高溫干旱，搭蓋遮陰。拔除雜草或松土?xí)r注意防止傷根。

4嫁接技術(shù)要點

橄欖實生種植進(jìn)入結(jié)果期需要6~8年，而且植株高大，管理不方便，變異系數(shù)較大。通過嫁接可提前3~4年結(jié)果，并有矮化植株、加快改良更新優(yōu)良品種的作用。

4.1掌握嫁接時間

小苗以2月~3月底，氣溫穩(wěn)定在15~16℃以上的晴天，即樹體液汁開始流動時最佳；成年大樹根系深、土溫回升相對較慢，高接時間可相應(yīng)推后，可延長到4~5月份嫁接。

4.2接穗的采集與處理

接穗在春梢萌動時剪取，在優(yōu)良高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年樹上，選擇節(jié)間短、芽眼充實、粗細(xì)與砧木相當(dāng)，生在樹冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片，用濕布包捆，外面套上塑料袋，防止穗條散失水分。需要保存時間較長，應(yīng)注意袋內(nèi)濕度和養(yǎng)分供應(yīng)以防止霉?fàn)€，運輸過程中注意保護(hù)好芽眼和皮層不受損。

4.3嫁接方法

接穗選擇有2~5個芽眼的枝穗，采用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問題，嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對準(zhǔn)插緊，密封包扎，芽眼處單層拉緊。成年樹采取嵌接和切接為主，同時留好部分樹冠作抽水枝，保護(hù)樹體正常生長。

4.4解膜和抹芽

橄欖樹傷口愈合能力相對其他果樹慢，采用降解薄膜正常不需解膜，個別扎得緊需要解除，應(yīng)視接口處分生組織完全愈合并牢固后，才可解膜，以保證穗芽順利生長。砧木易萌發(fā)不定芽，要及時給予抹除，以減少與穗條爭奪養(yǎng)分和占據(jù)空間等負(fù)作用。

5園地選擇與種植

5.1園地選擇

橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強的特點，年均溫度在18~20℃，年降雨量1200~1600mm的地方都適合橄欖生長。園地以土層深厚疏松，含有豐富有機質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結(jié)合園地實際情況，選擇交通方便，水源豐富無污染，地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。

5.2種植

橄欖主根發(fā)達(dá)，側(cè)根須根少，特別是其木質(zhì)部質(zhì)地比龍眼、荔枝等果樹木質(zhì)部疏松且表層組織乳汁多的特性。種植后難以及時從土壤吸收水分，加上移植時根部損傷樹體水分蒸發(fā)及汁液傷流較多，導(dǎo)致樹體地上部和地下部的水分平衡破壞而影響成活。選擇雨水充足的季節(jié)（小滿、芒種期間），取苗時盡量減少根系損傷，并及時去掉2/3~3/4的葉片，不帶土幼樹苗有條件主干用降解膜密封包扎，減少水分蒸發(fā)。穴坑要挖深，種時也要埋深或培土要高，待確定成活后再適當(dāng)挖開部分培土。水源充足園地在穴內(nèi)進(jìn)水拌成泥漿，或放入水稻田泥漿更好，把根部放在泥漿內(nèi)種植后蓋土。種時不能施無機肥或未充分腐熟的有機肥，防止傷根影響成活。

5.3養(yǎng)護(hù)措施

插竹竿防牲畜危害和采取遮陰措施，樹盤可采用地膜覆蓋或鋪蓋稻草等措施來保持濕度以順利渡過夏天。

6整形修剪

橄欖樹生長勢強勁，容易造成營養(yǎng)生長過旺，影響生殖生長。一般采取削弱頂端優(yōu)勢，以輕剪、疏剪為主或適當(dāng)短截，促使各級分枝形成均勻緊湊的樹冠。橄欖開花結(jié)果具有外端優(yōu)勢特性和每年的結(jié)果枝大都是上年的夏秋梢發(fā)育而來的特點。采果后修剪時，注意培養(yǎng)樹冠外圍的夏秋梢，促使立春后至驚蟄前抽發(fā)的結(jié)果枝，其坐果率最好。生產(chǎn)上還結(jié)合控水、斷根、環(huán)扎、化學(xué)調(diào)控等促花措施，環(huán)割處理應(yīng)慎重操作，不宜提倡。

7肥水管理

栽培上根據(jù)樹齡、樹勢、結(jié)果量、土壤肥力等決定施肥時期和施肥量。一般在3月份施花前肥，以中速效肥結(jié)合農(nóng)家肥；8~9月份施壯果肥，偏速效肥及植物生長調(diào)節(jié)劑追肥；采果后，應(yīng)重施農(nóng)家有機肥和N、P、K、Ga等大量元素補充，并盡量做到翻土、深施、覆蓋。雨天旱晴應(yīng)及時排灌，保證樹體的正常生長，特別在每次抽梢期和果實膨大期要保證有適當(dāng)?shù)乃止┙o。

8病蟲防治

橄欖相對柑桔、青棗等其他果樹病害較輕，主要有炭疽病、流膠病、樹癭病等。病蟲害近年來發(fā)展日益猖獗，疏于管理易造成害蟲大量繁殖危害，導(dǎo)致橄欖樹葉變黃、脫落、枝條干枯，有部分植株整株死亡，并逐漸影響到周圍橄欖樹的生長。主要害蟲有星室木虱、小黃卷葉蛾、黑刺粉虱、圓蚧類，天牛類等。應(yīng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”措施。

8.1農(nóng)業(yè)防治

抓好清園工作，消滅病蟲傳染源；加強管理，增強樹勢，減少病蟲害發(fā)生。針對病蟲危害嚴(yán)重株樹，進(jìn)行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹、農(nóng)作物等。

8.2藥物防治

掌握各種害蟲生活習(xí)性和危害程度，進(jìn)行藥物防治。病害在新梢展葉或發(fā)病初期，可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治；蟲害可用90%敵百蟲（下轉(zhuǎn)第18頁）（上接第15頁）1000倍液+10%蚜虱凈2000倍液+40%樂斯本1500倍液，或5%銳勁特1500倍液+5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類結(jié)合人工捕殺，將蘸取藥液的棉花塞入蟲道薰殺。

9采收、保鮮、加工

根據(jù)用途及市場需求，適時采收。橄欖果實單寧較多，采后極易失去水分皺縮，采摘時按銷售、加工量或訂單采收。同時注意保護(hù)果枝頂芽以抽生次年的結(jié)果枝，盡量做到輕采、輕裝、運輸不傷果實。保持適當(dāng)穩(wěn)定的溫、濕度是橄欖保鮮關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后再根據(jù)用途按不同程序加工，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。（收稿：2008-09-19）