南安龍眼產業存在的問題與對策

洪旋珠

龍眼是南安市第一大宗水果，其栽培面積達1.17萬hm²，占全市水果總面積的54.7%，年產量1.0~1.8萬t，產值約2000萬元，已成為南安水果業的支柱。1978年南安市被農業部確定為全國六大龍眼生產基地之一，1997年又被中國特產之鄉推薦暨宣傳組委會命名為“中國龍眼之鄉”，2000年“南安福眼”通過福建省名牌農產品認定。

1南安龍眼產業現狀

南安龍眼生產基地已初步實現規模化，全市27鄉鎮、街道辦事處、管委會均有栽培，但主要分布在晉江東西溪兩岸一、二重山及沿海的官橋、水頭鎮，其中洪瀨、康美、梅山、金淘、碼頭、東田等6個鄉鎮，栽培面積已超667 hm²。栽培面積達66.7 hm²以上的村、場有52個，33.3～66.7 hm²的村、場有82個，龍眼的規模化生產為產業化打下了基礎。南安市市委、市政府高度重視龍眼生產，1998年出臺了《中共南安市委關于加快發展龍眼經濟，推進水果產業化進程的決定》，進一步明確了發展龍眼產業的指導思想、奮斗目標、具體措施和優惠政策；市政府制定了具體實施方案，每年安排專項資金扶持龍眼產業發展。1999年扶持30多家生產單位購進熱風食品烘干機70臺（套），每年可加工桂圓干近3000t。加上全市50多家傳統烘焙加工廠，初步形成南安龍眼加工體系。如南安市農業產業化國投公司屬下的南金林場已擁有龍眼基地100 hm²，龍眼脫水烘干加工設備18臺（套），注冊了“綠喜”牌商標，并通過了綠色食品標志認定，其桂圓干已打入上海、沈陽、義烏等大中城市，初步形成了“公司＋農戶＋市場”的產、加、銷體系。

2南安龍眼產業存在的問題

2.1品種結構不合理， 中熟品種居多， 成熟期集中

南安龍眼在20世紀80~90年代大面積發展過程中，不注意品種合理搭配，中熟品種福眼栽培面積占全市龍眼面積的90%以上，果實成熟期大多集中在8月下旬至9月上旬，而早、晚熟品種發展滯后，尚未形成規模化生產。造成鮮果供應期短，龍眼鮮果早市被泰國和廣東、廣西占有，沖擊了南安市龍眼鮮銷市場。

2.2產后處理、保鮮、加工技術滯后

龍眼產后商品化處理落后，果品商品性差；產區沒有冷庫設備，貯藏保鮮技術落后；果品加工處于初級階段，主要沿用傳統的烘焙技術；深加工產品有待開發。

2.3尚未打出南安龍眼品牌

南安市龍眼面積產量均位居全省前列，但由于種種原因，南安龍眼名氣沒有打響，品牌未形成。長期以來，南安龍眼要借“興化桂圓”之名銷售，難以開拓自身市場。

2.4缺乏營銷策略，流通渠道不暢

全市尚無果品營銷專業市場，營銷人員對市場研究不足，素質有待提高，缺乏營銷策略，流通渠道不暢，致使果品大部分由二道販子收購，價格常遭砍壓，果農增產不增收，挫傷了生產積極性。

2.5實用技術推廣難，產量增長緩慢，品質難以提高

由于近年來龍眼價格低迷，果農信心不足，加之南安市龍眼大多以家庭為單位分戶經營，農業技術推廣要面向千家萬戶，造成一些成熟的、行之有效的實用栽培技術難以及時推廣，果農未能實行規范化的栽培管理，產量增長緩慢，品質難以提高。

2.6果農組織化程度低，產業鏈未形成

以家庭經營為主，規模小而分散，缺乏龍頭企業；果農聯合意識薄弱，沒有形成產加銷一條龍、農工貿一體化的產業化格局。

3加速南安龍眼產業發展的對策

3.1栽培生產

以“穩定面積、提高質量、增加效益”為指導思想，通過高接換種，加大調整晚熟優質鮮食品種與鮮食加工兼優品種的比例，使早、中、晚熟品種的比例達1﹕7﹕2，加工（制罐、焙干）、鮮食品種的比例達6﹕4。重點推廣松風本、立冬本、冬寶9號等晚熟鮮食品種，以及鮮食加工兼優的水南一號。實施龍眼標準化生產栽培技術，大力推廣先進可行的龍眼栽培實用技術。

3.1.1調整品種結構，優化品種布局。針對南安市龍眼品種單一、中熟種比例大、產期集中的問題，通過高接換種調整早、晚熟良種結構，優化品種布局。幾年來全市已高接早、晚熟龍眼優良品種650 hm²，現已陸續投產，取得顯著經濟效益。高接換種是解決南安市龍眼品種單一問題的有效途徑，因此，擬在“十一五”期間，每年投入25萬元扶持龍眼高接換種（70 hm²），進一步優化品種布局。

3.1.2推廣先進、實用的栽培技術。推廣果園改造、生草栽培、“三保”園建設、開心形修剪、促秋梢、控冬梢、培養優良結果母枝、防沖梢、疏花疏果、保花保果、植物生長調節劑和微肥應用、平衡施肥、病蟲害綜合防治等先進適用的栽培技術。根據龍眼標準化栽培技術規范生產，進一步改變生產管理僅憑經驗，實用技術推廣應用不及時、不普及的現狀，不斷提高整體栽培技術水平。全市擬在“十一五”期間，每年投入50萬元扶持建立350 hm²龍眼標準化栽培技術示范推廣園，推進南安市龍眼豐產穩產優質。

3.2保鮮加工

果實采后實施分級、保鮮、貯藏、運輸、營銷冷鏈化；加工方面，除傳統的制干、制罐產品外，應加大龍眼汁、龍眼酒、龍眼沖劑等新型飲料產品的研制與開發。

3.2.1加大果品保鮮、深加工開發力度。在優化調整品種結構，實施龍眼標準化栽培的同時，應扶持有條件的企業加大果品保鮮、深加工開發力度，如研制開發龍眼汁、龍眼酒等消費量大的果品加工產品，不能僅停留在傳統的桂元干生產加工上。

3.2.2培植龍頭企業，帶動產業發展。通過培植龍頭企業，實行公司加農戶的生產經營模式，發揮上聯市場、下聯農戶的作用，用技術、信息帶動果農，做到與果農利益共享、風險共擔，從而帶動產業的發展。如南金林場、洪瀨其峰果場、龍眼示范場通過對外承包，帶動周邊龍眼產業的發展，果場、果農均得到實惠，取得很好的經濟社會效益，值得推廣。

3.3市場營銷

實施品牌戰略，打響南安龍眼品牌；建立市場營銷體系，拓寬產品流通渠道，積極開拓海外市場。

3.3.1積極打造南安龍眼品牌。利用南安“中國龍眼之鄉”和“南安福眼”福建省名牌農產品兩塊牌子，通過舉辦龍眼品嘗會、商貿洽談會，同時參與中國特產商貿會、果蔬博覽會，以及在報刊、雜志、電視上作廣告等，大力宣傳南安龍眼，打響“綠喜”、“康爾美”“康益園”品牌，提高南安龍眼品牌知名度，拓寬銷售渠道。

3.3.2建立市場營銷體系，拓寬產品流通渠道。在市區建設一個農產品批發市場；在主產區依托農產品集散市場建立果蔬營銷中轉站；鼓勵創辦營銷公司或中介服務機構；探討在大中城市設立營銷窗口，建立營銷網絡體系；開展網上展銷活動；政府扶持企業在大城市舉辦龍眼展銷會，擴大影響，拓寬銷路，積極開拓海外市場。

3.4扶持壯大行業協會

南安市龍眼行業協會于2003年6月成立以來，為全市龍眼產業注入活力，促進了產業的發展。但該行業協會的運作，尚具半官辦性質，應變性，自主性有待提高。今后要借鑒日本農協和我國臺灣農會的經驗，政府給予扶持和引導，但不干預其合法經營活動，讓其自主化、民主化運作，真正成為果農自治協會，使行業協會不斷發展壯大。（收稿：2008-09-17）