雙孢蘑菇疣孢霉病的發生及綜合防治

魏　峰　侯祥保

摘要疣孢霉病目前已經成為雙孢蘑菇集約化生產的主要病害。總結了該病的發病癥狀和侵染途徑，并提出了綜合防治措施。

關鍵詞雙孢蘑菇；疣孢霉病；癥狀；傳播與侵染；綜合防治

中圖分類號 S435.673 文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）02-0102-01

近年來，雙孢蘑菇疣孢霉病發生日趨嚴重，據在徐州市九里食用菌基地調查，發病嚴重的棚，發病率高達40%以上，造成減產3成以上。

1疣孢霉病的危害性

雙孢蘑菇疣孢霉病國外多稱濕泡病，福建大部分地區菇農都稱之菇皰病，又稱水泡病、褐腐病，其病原菌為疣孢霉，屬于一種真菌病害，主要危害蘑菇、草菇、平菇等子實體。該菌近年來在許多蘑菇主產區迅速蔓延擴散，危害逐年加重。疣孢霉是當前蘑菇生產上危害性最大的病害之一，菌界專家稱之為食用菌種植上除木霉之外的第二大污染菌，成為制約蘑菇生產發展的主要障礙，如不進行有效防治，輕者減產40%以上，重者可造成成片菇棚絕收。

2疣孢霉病的癥狀

該病發生于雙孢蘑菇菌床表面的菌絲或子實體上，當蘑菇菌絲由營養生長轉為生殖生長（即從菌索到產生菇蕾）時，是該病原菌侵染的有利時機。

在菇蕾形成期被侵染，通常表現為還看不到正常的菇蕾出現就已發現病菇大量生長，形成不像蘑菇的異形物如馬勃狀組織，菇農稱“菇皰”，一般得病菇要比正常菇提前出菇3～4d。重發時整個菇床見不到一個完整健康的蘑菇。

在幼蕾生長期被侵染，病菇雖然繼續生長，但菌蓋發育不正常或停止發育，菇柄膨大變形變質，呈現各種歪扭畸形，病菇后期內部中空，菌蓋和菌柄交接處及菌柄基部長出白色絨毛狀菌絲，進而轉變成暗褐色，并流出褐色汁液而腐爛，散發出惡臭氣味。在空氣潮濕時，褐色臭汁可溢出病菇表面，使菌蓋和菌柄上出現褐色病斑，所以又稱為疣孢霉褐斑病。這是區別于輪枝霉寄生引起的干腐病的主要特征之一。

在菇體生長中后期被輕度侵染，則蘑菇菌蓋表面產生許多瘤狀凸起，失去商品價值。

3傳播與侵染

疣孢霉菌是普通的土壤真菌，廣泛分布在土壤表土層2~9cm處，其最適宜生長溫度為25℃，10℃時生長極為緩慢，35℃以上基本不能生長。試驗表明：在土壤及堆肥中，其病原孢子在56℃下4h、65℃下1h即可死亡。其孢子具有1年以上的生活力，侵染堆肥、覆土及菇棚。覆土中存在的疣孢霉是暴發蘑菇疣孢霉病的主要侵染源；其次是舊床架、人、昆蟲、器具、水源和風都可能攜帶病原菌進入菇房發生侵染。蘑菇從初侵染到出現病癥一般需10d左右，病菇體上生長的疣孢霉分生孢子受噴水時水力或風力作用，向四周飛濺，落到健康蘑菇上或覆土中引起疣孢霉的再侵染。在栽培中，疣孢霉病多發生在高溫高濕、通風換氣不良的菇房，當菇房溫度連續幾天高于18℃、空氣不流通、相對濕度在90%以上時，疣孢霉就會大發生；而在10℃的氣溫時很少發病。在高溫情況下，重噴出菇水易導致該病發生。

4綜合防治措施

4.1建造衛生菇房

搭蓋菇床架的材料應嚴格消毒，特別是利用舊床架材料，在拆洗時應洗干凈，再在烈日下曝曬消毒備用。種植前對菇房、菇架用5%的漂白粉水溶液或5%甲醛溶液噴灑消毒。

4.2培養料采用二次發酵

培養料二次發酵包括培養和消毒2個主要階段，其巴氏消毒階段要求控溫60~62℃、維持10h，因為采用二次發酵能有效殺滅培養料中及空間的所有病蟲害，起到完全滅菌作用。在進行巴氏消毒時，可按每100m2栽培面積，在蒸汽發生器中加入2kg福爾馬林，以增強殺菌效果。

4.3嚴格消毒覆土材料

覆土要取30cm以下的深層土，切勿取地表土，更不要在栽過菇類廢料的田地取土；覆土準備好后，要在太陽下曝曬干，同時用藥劑消毒。具體方法是：按1m2使用疣霉凈1.5g與土壤拌勻后覆土，病害嚴重地區可適當加量用藥；第2次施藥在第2茬菇轉批后，用疣霉凈700倍液噴施于菇床上。

4.4清潔用水，保證菇房內外衛生

使用清潔水是預防疣孢霉侵染的重要措施。在不能保證清潔用水的情況下，可用150mg/kg漂白粉水溶液噴灑。菇房四周的廢棄物要經常清除干凈，廢料、菇腳等雜物要隨手處理掉，以防病原菌被帶入菇房。

4.5發病菇床的防治

發現病菇后立即停止噴水，加大菇房通風，病菇少時，應及時在發病部位撒上食鹽或石灰粉，并及時除掉并燒毀，切勿亂扔，以防惡性傳染；菇床出現大量病菇時，不要馬上挖除，先將好菇采完，再用疣霉凈500倍液噴灑，或用多菌靈500倍液、甲基托布津800倍液噴灑床面，間隔5~7d噴灑1次，連續3~4次，效果最佳。

4.6嚴防重復感染

采過病菇的工具要用2%甲醛消毒，手要及時清洗，不要用采過病菇的手整理菇床。發病嚴重地區不要隨意提早覆土日期；菇農不要相互參觀，以免將病原孢子傳入他人菇房。

5參考文獻

[1] 齊建軍.食用菌4類病害防治方法[J].農村新技術，2006（9）：12-13.