蕨菜深加工商機大

吳 銘

從中國特產網獲悉：近年來，陜西、內蒙古、河北、遼寧、貴州、浙江等地的蕨菜出口外銷量大增，國際市場上蕨菜價格也一路飆升，市場前景看好。專家認為，蕨菜是在國際市場上最具競爭力的農林產品之一。

我國現有15個蕨菜品種，分布在全國各地。近年來，河北、貴州、浙江(景寧)等地已有小規模的蕨菜食品生產基地。冬天則可以在溫室大棚內種植蕨菜，四季都能收獲，產量穩定。

蕨菜的出口率較高，每667平方米(1畝)產量可達400～600千克。1噸蕨菜成品，國內市場賣價可達6000～7000元，而成本僅3000元，凈利潤約3000元以上。

干蕨菜主要出口東南亞地區，鮮蕨菜大量出口日本，腌制蕨菜泡菜主要出口韓國。如將蕨菜進行速凍或凍干處理，出口數量將會大增。