富硒巨型香芋及其栽培技術

范仲先

一、品種介紹

富硒巨型香芋是一年生或多年生淺根蔓生薯類作物，適生地域廣，薯塊呈球形，蔓細短，栽培只需搭1.2米高的架或搭30～35厘米高的簡易矮化架即可，3月中旬至4月上旬播種，11月至第2年3月下旬收獲，單株結薯5～6個，當年薯單薯重20～50克，最大250～500克，畝產700～800公斤，高產1000～1200公斤，市場售價每公斤10～20元，特大薯每公斤高達30～60元，還供不應求，一般畝收入6000元左右，高達數萬元，好種、好收、好吃、好銷，是值得大力開發的“兩高一優”特色農產品。據南通農業大學食品科學院檢測報告，該香芋每100克含天冬門氨酸0182克、蘇氨酸0.17克、絲氨酸0.2克、谷氨酸0.3克、脯氨酸0.18克、甘氨酸0.16克、丙氨酸0.22克、纈氨酸0.24克、蛋氨酸0.03克、亮氨酸0.14克、酪氨酸0.28克、徂氨酸0.1克、精氨酸0.2克、色氨酸0.14克、氨0.14克、鉀1593毫克、鈣21.3毫克、鐵75.6毫克、硒75.2微克、鋅0.02微克、淀粉39.6克、蛋白質3.7克、維生素69.5克、干物質43.1克、可食部分98.9克。富硒巨型香芋食用方法有多種，刮去薄皮切塊后炒、煮、炸、煲湯均可，是上賓館、飯店等酒席餐桌的美味佳肴。該香芋富含人體缺少的硒，每百克含硒75.2微克，相當于市場上含硒保健品500克的含硒量，保健功能極強，具有助五臟、壯筋骨、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛、清熱解毒、健脾強胃、滋補身體的功效，同時因該香芋含有多種微量元素，因而可助消化、抗衰老，還可預防高血壓、骨質疏松和癌癥，長期食用可增強人體免疫機制，提高人體抵抗各種疾病的能力。

二、栽培技術

1選地整地香芋是淺根作物，既不能受澇，又不能長期受旱，基地適宜選擇疏松優質夾沙土、水旱輪用地塊(低洼田、龜背旱田不宜種植香芋)。基地落實后，進行冬翻凍土，春翻曬田，減少病蟲害，疏松土壤，為香芋生長打下基礎。

2備種選擇葡萄莖與小香芋串連在一起的土黃色、新鮮無干癟、無蟲害和機械損傷、一串有2～3個薯塊的小香芋做種，種薯選擇后及時深埋在濕潤土中，每畝備足35～40公斤種薯。

3開溝作畦根據田塊大小，開挖好三溝(縱、橫、圍溝)，做到溝系配套，確保雨止田干，無積水。一般畦寬200～300厘米，溝寬33厘米、深10～15厘米，泥土要細，畦面要平整。

4播種播種期一般為3月中旬至4月上旬，播種時先用拖鋤開播種溝，南北畦東西開，東西畦南北開，行距40～50厘米，溝深3～4厘米，溝要直，底要平，播種株距為20厘米，擺放種薯時要讓種薯芽向上，根向下。

5施足基肥播種后，在兩行中間開施肥溝，溝深3厘米，每畝施無渣人畜糞15～20擔、硫酸鉀三元復合肥50公斤，最后給施肥溝蓋土，并給播種行起壟，將土拍細、拍平、拍實。為錯開農活，可在播種前10天左右先施肥。

6搭架香芋蔓長1.5米左右，搭架可在苗高20～30厘米之前，用長150～170厘米的蘆頭或江蘆搭架，將蘆頭或江蘆插入苗旁稍遠處土中10厘米以上，架材插距，蘆頭每隔15～20厘米、江蘆每隔20～25厘米插一根，兩行架材交叉，4根1把，在架材中部約距地面70厘米處捆把，要求捆緊捆正，以防大風刮倒。也可用40～50厘米的蘆頭，兩行一組合“八”字型斜插于苗旁，讓蔓自行攀懸纏繞，形成30～35厘米高的矮化架，既抗風，又降溫保濕防旱抑草，以利香芋正常生長。

7田間管理(1)除草香芋尤忌草害，除草以人工除草為主，也可在齊苗后地面鋪蓋10～20厘米厚的小蘆青，或稻麥秸稈，或毛豆、豌豆、油菜等莢殼，以抵制雜草生長。如采用化學除草，則應在播種后1～3天內用氟樂靈150克加水40公斤，均勻噴霧。(2)清溝齊苗后要清理整修排水溝。(3)引蔓在搭較高架栽培的田塊，蔓高30厘米時要引蔓上架。(4)追肥5月中旬，每畝追施人畜糞20擔或尿素10公斤；7月上旬，每畝再追施硫酸鉀三元復合肥50公斤或尿素20公斤，加磷肥50公斤，深施在兩行中間。(5)防病治蟲6月上旬、8月上旬各噴一次多菌靈或百菌清防病，發現有蚜蟲及時用蚍蟲啉殺滅；如有毛蟲，數量少可人工捕捉，數量多用菊脂類農藥殺滅。9月20日左右，每畝用6支高大加水50公斤噴霧，防治斜紋夜蛾。(6)抗旱如出現連續干旱，要及時采取措施抗旱，水要噴足、澆足，每畝用水不少于3～4噸，有條件則結合澆施薄糞水抗旱，嚴禁漫灌。(7)化控香芋蔓旺長時，可用助壯素或多效唑或促控劑化控。7、8、9三個月用磷酸二氫鉀加水葉面噴施液肥，每月各一次，7、8兩個月每月各噴施一次硒肥。

8采收采收時間一般11月下旬開始，隨需隨收。如不急用茬口可將香芋留田不收，但到來年3月中下旬一定要全部采收，以防出芽，影響質量。如急用茬口，可在入冬后一次采收完畢。采收后，剪去葡萄莖和根，挑選優質香芋分等級儲藏，存放在土坑中，使香芋保持既有的水份，

9注意事項(1)播種香芋時，有機肥基肥不能靠近香芋，要深施在兩行中間，以防生銹斑病，無機肥基肥只能少量施在兩行中間，否則會影響出苗。(2)香芋種薯不能曬，不能失水，播種后田間要保持較高的濕度，否則也會影響出苗。(3)為確保產品無公害，必須禁用有機磷農藥和除草劑。