卷土重來的二（口惡）英

譚玉龍

十年之前已經(jīng)臭名昭著

1999年，比利時的家禽和蛋類中發(fā)現(xiàn)了高含量的二(口惡)英，有的雞體內(nèi)二(口惡)英含量高于正常限值的1000倍，危害極大。因此事的影響，不僅國家的內(nèi)閣成員相繼辭職，還造成直接損失3.55億歐元，間接損失超過10億歐元。

2007年8月16日，法國西部省份的兩個奶制品廠在對作為加工原料的鮮奶進行例行化驗時，相繼發(fā)現(xiàn)部分鮮奶的二(口惡)英含量嚴重超標，相關產(chǎn)品也從市場上被撤回。

2008年12月，愛爾蘭政府表示，由于可能受到二(口惡)英污染，2008年9月1日后愛爾蘭出產(chǎn)的所有豬肉制品都必須召回。愛爾蘭衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)，在生豬和豬飼料取樣中含有二(口惡)英成分，其含量達到歐盟二(口惡)英含量安全上限的80～200倍。而且，遭到二(口惡)英污染的豬肉可能已被出口至25個國家，其中包括英國、德國、法國、意大利等歐洲國家，以及美國、日本和其他一些國家。

中國國家質(zhì)檢總局已經(jīng)緊急要求各地采取措施，暫停直接或間接進口愛爾蘭豬肉產(chǎn)品和飼料，防止污染肉品再進入中國境內(nèi)。

二(口惡)英——這一熟悉而又陌生的物質(zhì)再次掀起全世界范圍的軒然大波。

詳解何為二(口惡)英

二(口惡)英是一種單環(huán)有機化合物，但它并不是單一的一種物質(zhì)，而是二口惡英類物質(zhì)的一個簡稱，包括結構和性質(zhì)都很相似的兩大類有機化合物，全稱分別是多氯二苯并二(口惡)英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)。一般認為二(口惡)英并不是天然存在的，而是人類工業(yè)活動造成的；但也有學者認為其在環(huán)境中已存在數(shù)千年。二(口惡)英無色無味，非常穩(wěn)定，有較高的熔點，極難溶于水，但可以溶于大部分有機溶劑，故可蓄積于動植物體內(nèi)的脂肪組織中，并且能夠通過食物鏈富集。二(口惡)英屬于劇毒物質(zhì)，其毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，號稱“世紀之毒”。二(口惡)英的毒性因其原子結構的不同而有所差異，發(fā)生不同的化學反應其產(chǎn)生的毒性也差異顯著。二(口惡)英中毒性最強的是2，3，7，8-四氯二苯并二(口惡)英，所以對它的研究也最多。

環(huán)境中二(口惡)英的來源

二(口惡)英主要的來源是對垃圾的焚燒——大氣環(huán)境中90％的二(口惡)英來源于城市和工業(yè)垃圾焚燒。當燃燒的環(huán)境或是燃燒的物質(zhì)含有氯時，便會有可能產(chǎn)生二(口惡)英。這其中的氯可以是有機氯化物，也可以是以離子方式存在的無機氯化物，日常生活所用的聚氯乙烯(PVC)塑料等就含有氯；含鉛汽油、煤、防腐處理過的木材以及石油產(chǎn)品、各種廢棄物等等，在燃燒溫度低于300℃～400℃時，不能完全燃燒，極易生成二(口惡)英；醫(yī)務垃圾燃燒時產(chǎn)生的二(口惡)英量也非常大。

當然，燃燒并不是唯一條件，二(口惡)英也可以在非燃燒的環(huán)境中產(chǎn)生，例如以氯氣進行漂白、殺蟲劑生產(chǎn)、化工冶金制造工業(yè)、污泥自然蒸發(fā)、堆肥處理、動植物的自然腐化消解等過程均會產(chǎn)生二(口惡)英。

對人類與環(huán)境都危害重重

環(huán)境荷爾蒙，又稱環(huán)境激素或內(nèi)分泌干擾物質(zhì)，是指那些干擾人體正常激素功能的外因化學物質(zhì)，它們具有與內(nèi)分泌激素類似的結構，能干擾機體的內(nèi)分泌，對健康產(chǎn)生廣泛的影響。二(口惡)英是目前已經(jīng)認識的環(huán)境荷爾蒙中毒性最大的一種，它最“響當當”的影響就是具有不可逆的“三致”毒性，即致癌、致畸、致突變。

二(口惡)英進入人體的途徑有經(jīng)消化道吸收(主要是食入含二(口惡)英的食品，這是人體中毒的主要途徑)、經(jīng)呼吸道吸收(垃圾焚燒及汽車尾氣等含二(口惡)英的廢氣被吸入肺中進入人體)、由皮膚吸收(皮膚接觸到受二(口惡)英污染的水源、泥土等吸收進入人體)。據(jù)估計，有90％的人群是通過飲食(以動物類食品為主)而意外攝入含二(口惡)英的食品，因此，魚、家禽及蛋、乳、肉是最容易被污染的食品。而且經(jīng)過生物鏈的富集作用，二口惡英可在動物性食品中達到較高的濃度。另外，食品中的二(口惡)英也可能來源于食品加工、包裝、儲存等過程以及意外事故，如日本的米糠油事件，西班牙和我國臺灣的食用油中毒事件等。對于本文開頭提到的愛爾蘭豬肉事件，愛爾蘭食品安全局經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此次大批生豬含有二(口惡)英的“罪魁禍首”應該是“生豬飼料因加工過程中受工業(yè)用油污染”。位于愛爾蘭東南部的一家小型動物飼料制造廠被認為是污染源頭，該飼料廠生產(chǎn)的面包屑由于機器漏油而被污染，而這種毒面包屑又被加工成了飼料。于是，二(口惡)英經(jīng)過機油-面包屑-豬-人體這一途徑進入人體，在身體內(nèi)部積蓄。我們成為了最終的“毒品”富集地。

此外二(口惡)英對雌雄動物生殖方面的影響都顯而易見：它能引起雌性動物卵巢功能障礙，抑制雌激素的生成作用，使雌性動物不孕、胎仔減少及流產(chǎn)等；而對雄性動物，則可以使其精細胞減少、成熟精子退化、雄性動物雌性化等。發(fā)育中的胎兒對二(口惡)英最為敏感。新生兒的器官系統(tǒng)迅速發(fā)育，也可能受到一定影響。比如二(口惡)英引起發(fā)育初期胎兒的死亡、器官結構的破壞以及對器官的永久性傷害、發(fā)育遲緩及生殖缺陷等。

流行病學研究表明，二(口惡)英可增加人群患癌癥的危險度。根據(jù)病例報告和動物實驗的最新報告結果，一個人一生持續(xù)攝入微量的四氯二苯并二(口惡)英(二(口惡)英中的一種)，大約相當于每千克體重10～12克，其致癌概率就可高達1／100。因此，1997年國際癌癥研究機構(IARC)將四氯二苯并二(口惡)英確定為I類人類致癌物。

二(口惡)英對人體的危害不僅體現(xiàn)在質(zhì)上，也體現(xiàn)在量上。

一般的污染物質(zhì)都有一個作用閾值，也就是說要達到一定的劑量才會產(chǎn)生明顯的有害作用。但對于二(口惡)英，至今還沒有研究出確切的作用閾值，換句話說，只要有“超微量”的劑量，就可能產(chǎn)生危害，尤其對于嬰幼兒的損害更是無法挽回。據(jù)報道，人體脂肪組織每單位只需含1／10000的二(口惡)英，已可使人體內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力下降及肝腎受損。而且這種影響還是逐漸積累的，二(口惡)英的脂溶性特點可使其累積于人體脂肪組織之中，一旦攝入就很難分解或排出，甚至有可能影響子孫后代。

二(口惡)英如此臭名昭著，因此它也被用作毒藥進行暗殺。最著名的莫過于烏克蘭2004年年度總統(tǒng)候選人尤先科中毒事件，他的體內(nèi)被驗出含有大量二(口惡)英，接近致命的水平，這也是首宗人體攝取大量二(口惡)英中毒的個案，震驚世界。

二(口惡)英的危害不僅對個體十分嚴峻，對環(huán)境更是難以估量。因為二(口惡)英揮發(fā)性很低，在

環(huán)境中的半衰期較長，且對理化因素和生物降解有較強的抵抗作用，自然條件對二(口惡)英的分子結構影響較小，所以環(huán)境中的二(口惡)英很難自然降解消除，可長期存在于環(huán)境中。一般來說，其在大氣中的濃度比較低，城市、工業(yè)區(qū)或離污染源較近區(qū)域的大氣中含有較高濃度的二(口惡)英，要比農(nóng)村高出許多。毫無疑問，處于高危區(qū)的人們所面臨的風險也就大一些，不過一般人群通過呼吸途徑吸收的二(口惡)英量是很少的，而有調(diào)查顯示，垃圾焚燒從業(yè)人員血中的(口惡)英含量是正常人群水平的40倍左右。

即使二(口惡)英在大氣中含量相對較低，但也并不令人放心。二(口惡)英被排放到大氣環(huán)境中后可以吸附在顆粒物上，再沉降到水體和土壤中，然后通過食物鏈的富集作用進入人體，人處于食物鏈頂端，所以這種危害也將是很大的。應該說，食物才是人體內(nèi)二(口惡)英最主要來源。

各國積極研究防治方法

二(口惡)英毒性極大，而且還具有生殖毒性和遺傳毒性，將長期對子孫后代的健康和生活產(chǎn)生危害。因此。惡英污染是關系到人類存亡的重大問題，必須采取嚴格的措施加以控制和防治。最為經(jīng)濟有效的方式還是借助自然的力量——利用大自然中繁殖快速的細菌，讓它們以二口惡英為食，通過自身的吞噬來代謝分解。很多科學家已經(jīng)在實驗室積極地嘗試這一方案。

臺灣中山大學與高雄正修科技大學合作，在被二(口惡)英污染的土壤樣本中檢測出數(shù)百種細菌，并篩選出以二(口惡)英為食源的菌種。只要將這些微生物移入受二(口惡)英污染的土壤中，細菌將以二(口惡)英為食，大量繁殖，最終徹底分解掉污染區(qū)的二(口惡)英。不必費時費力地移除污染土壤，并將省下高達100億～200億新臺幣的整治經(jīng)費。

日本京都大學的微生物學專家利用了基因技術，將兩種不同品種的鞘脂單胞菌屬的基因混合，培育出了能夠吞噬二(口惡)英的超級細菌，并在極短時間內(nèi)將其在體內(nèi)分解。

相比于西方及日本等國家的大力監(jiān)控與高投資防治，我國對二(口惡)英的研究與監(jiān)測還比較落后，直到1996年，中科院武漢水生所才建立起我國第一個水生生物二(口惡)英類物質(zhì)檢測與研究實驗室。對于環(huán)境中二(口惡)英的監(jiān)測則到了1998年，國家環(huán)境分析測試中心根據(jù)對國外同類研究的跟蹤調(diào)研，提出應在環(huán)保系統(tǒng)開展二(口惡)英類污染控制研究和能力加強建設。1998年1月4日我國頒布了《國家危險廢物名錄》，其中列出的47類危險廢物中至少有13類與二(口惡)英有直接或間接的關系。

其實，我國環(huán)境中也存在二(口惡)英，雖然濃度比較低，但是根據(jù)國外的經(jīng)驗和有限的數(shù)據(jù)來看，我國在人體血液、母乳和湖泊底泥中都檢出了二(口惡)英。尤其是在歷史上我國曾有過大規(guī)模的消滅吸血蟲運動，而所采用的藥物主要成分是五氯酚鈉，在其生產(chǎn)與使用的過程中，不可避免地會有二(口惡)英副產(chǎn)品生成，并滲透進入大氣、土壤及水中。而且這一消滅吸血蟲運動持續(xù)了幾十年，假設每年的噴灑量約為6000噸，這將是一筆相當大的污染累積量。

而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，近年來我國固體廢物和醫(yī)療廢物的產(chǎn)生量和處理量都在不斷增加，其中一個處理方法就是集中焚燒。據(jù)國家環(huán)保總局的抽樣調(diào)查顯示，所抽取的垃圾焚燒廠煙氣二(口惡)英超標率為57.1％，有的落后垃圾焚燒設施二(口惡)英超標達99倍以上。雖然我國現(xiàn)階段垃圾焚燒率非常低，但這也給我們敲響了警鐘，因為垃圾焚燒處理在我國正以迅猛的勢頭發(fā)展，這將會成為我國一個嚴重的污染源。

1999年，國家環(huán)保總局頒布了《危險廢物焚燒污染控制標準》和《生活垃圾焚燒污染控制標準》，其中規(guī)定了生活垃圾和危險廢物焚燒的二。惡英排放限值，也宣告控制二(口惡)英污染正式進入了法制化的程序。

另外，由于形成二(口惡)英的主要材料是聚氯乙烯塑料，國內(nèi)已逐步限制此類制品的生產(chǎn)，并研制新的可以降解的代用品；無鉛汽油可以減少汽車尾氣中的二(口惡)英排放量，我國也大力推廣使用無鉛汽油。

尚待解決的課題

二(口惡)英的生成及降解是當今世界環(huán)境化學研究的前沿課題，對治理二(口惡)英環(huán)境污染具有重要意義。而且，我國還沒有關于二(口惡)英排放情況的相關報告，對其污染控制技術的研究較少而且相對不成熟。從目前的研究進展來看，雖然已經(jīng)取得了一些突破，但在很大程度上還不夠理想，許多方法缺乏推廣普及性，還沒有研究出一種既高效又低成本的方法，尤其對二(口惡)英的復合毒性機制尚不十分清楚，一些復雜的健康毒理效應還有待深入探討。而且，我國不斷增加的醫(yī)療及工業(yè)廢物焚燒和籌建中的生活垃圾焚燒都是潛在的二(口惡)英排放源，所以深入研究固體廢物焚燒過程中二(口惡)英產(chǎn)生機理及污染控制技術并設立監(jiān)控機構，這將是今后我國環(huán)境化學領域的一個重要課題。(文章代碼：0407)

[責任編輯]趙檸