康博士健康廣場

荸薺——退燒

10個荸薺賽過退燒藥嗎？YES

每年冬天十一二月份是荸薺盛產的季節，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高。中醫認為，荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對于發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次食用10個左右即可。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。冬季兒童發燒現象較多，荸薺也很適合兒童食用。但荸薺不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

火鍋——酸奶

吃火鍋應先喝果汁酸奶嗎？YES

中國人冬天最愛吃火鍋，但如何既飽口福，又能吃得健康，是很有講究的。麻辣火鍋、肥牛火鍋都是人們的冬季家常飯，雖然被認為是導致上火、熱量超標的“美食誘惑”，但其實只要吃對順序，不但能合理利用食物營養，還不會增加腸胃負擔。專家建議，這個順序就是吃前先喝些鮮榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。在果蔬汁的選擇上，蘋果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黃瓜汁都不錯。

MP3——心臟

MP3耳機不會干擾心臟起搏器嗎？NO

美國科學家證實，使用MP3音樂播放器的耳機會干擾心臟起搏器或心律轉復除顫器的功能，影響這些裝置的作用。美國哈佛大學威廉·梅塞爾博士領導的研究小組發現，如果把MP3音樂播放器的耳機放到離人體足夠近的地方，如襯衫口袋或者繞在脖子周圍，即使沒有聽音樂，耳機也會干擾心臟起搏器或心律轉復除顫器的功能，影響關鍵時刻這些裝置救人的作用。

偏頭痛——乳癌

偏頭痛女性患乳癌幾率大嗎？NO

新華網報道，美國研究人員稱，有偏頭痛病史的女性患乳癌幾率比沒有偏頭痛者低30%左右，這可能與這些女性體內的荷爾蒙水平有關。這一研究由美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心教授克里斯托弗·李主導。盡管研究人員沒有找到為何患偏頭痛女性不易得乳癌的原因，但指出這些女性體內的荷爾蒙水平可能是關鍵因素。因為一般情況下，乳癌由女性體內的荷爾蒙誘發，例如雌激素和黃體酮等。而患偏頭痛的女性體內荷爾蒙水平一般較低。這項研究結果發表在最新一期《癌癥流行病學、生物標志和預防》雜志上。

免疫系統——腸道細菌

免疫系統和腸道細菌有“合作”機制嗎？YES

法國國家科研中心和巴斯德研究所的科研人員在新一期英國《自然》雜志上報告說，他們在研究腸道細菌與人體免疫系統之間的關系時發現，腸道內壁細菌上有一種物質，當有“外敵”入侵的時候，這種物質會激發人體免疫系統作出反應，形成淋巴組織，后者再生成特定的球蛋白，對腸道進行保護。人體腸道內生存著數十億個細菌，它們承擔了很大一部分消化食物和保護腸道的重任，但如果這些細菌的活動發生紊亂，它們可能會變成致病的源頭。其實這些腸道細菌是否有益，取決于控制細菌的人體免疫系統和細菌群能否和平共處，保持“合作”。一旦這兩者間的平衡被打破，人們就可能患上慢性腸胃炎。

維生素B——癌癥

維生素Ｂ能預防癌癥嗎？NO

一項新的研究結果顯示，維生素Ｂ補充劑不像以前說的那樣能起到預防癌癥的作用。美國研究人員表示，堅持每天服用維生素B6、B12、葉酸（維生素B9)等補充劑7年半左右的女性，不會比僅服用安慰劑的女性在預防癌癥方面有任何改變。負責這項研究的波士頓布里格姆婦科醫院和哈佛大學醫學院的張淑敏（音譯）教授在接受媒體采訪時說：“這次研究表明，維生素Ｂ群補充劑沒有益處，也沒有壞處。因此在預防癌癥方面，這或許不是一種有效的方法。”

孕婦——營養

孕期營養“過猶不及”嗎？YES

準媽媽吃得又好又多，就能使肚子里的寶寶健康嗎？由雅培公司委托丫丫網、愛孕網進行的一項“孕期生活習慣網絡調查”最近公布結果：孕產婦營養過剩比例偏高，超過半數的受訪者自認孕期營養知識不足。專家由此建議，孕期營養“過猶不及”。著名嬰幼兒營養和優生保健專家、中福會國際和平婦嬰保健院沈月華教授表示，孕期營養并非越多越好。營養過剩和營養不足都會影響母親健康和胎兒正常發育。

香煙巧克力——吸煙

香煙巧克力宜隨意銷售嗎？ NO

德國研究人員日前呼吁禁止銷售制作成香煙形狀的“香煙巧克力”，稱這種巧克力實際上是鼓勵青年人吸煙。“香煙巧克力”不僅外盒做得惟妙惟肖，連每根巧克力也都做成被煙紙卷起來的樣子。研究人員認為，如果青少年吃“香煙巧克力”，慢慢就會認為吸煙是個正常的行為，對身體沒有損害，從而染上吸煙的惡習。德國癌癥研究中心和德國消費者保護協會發表聯合聲明稱，“香煙巧克力對青年人造成危害”，呼吁所有制成香煙形狀的巧克力和口香糖都應該被禁止銷售。

行動——40歲

行動遲緩始于40歲嗎？YES

美國的一項最新研究表明，大腦的變化可能可以解釋為什么從40歲開始人們會隨著年齡的增長而變得行動遲緩。這項研究表明，到了中年，即使健康的人，負責運動神經原控制的腦區的絕緣性（由包裹著神經纖維的一層特殊的薄薄的脂肪產生）會開始下降，結果就是使人行動變得遲緩。不過，進行積極鍛煉的大腦可以更迅速地發現受損的絕緣部分，并指示修復細胞前去修復。

女性——男性

女性手上的細菌比男性更少嗎？ NO

一項最新科學研究結果顯示，女性手上的細菌多于男性，而且人類手上的細菌種類比原來認為的要多。研究人員日前在美國《國家科學院學報》月刊網絡版上發表了研究結果。參與此項研究的美國科羅拉多大學生物化學助教羅布·奈特說：“令人難以置信的是，人與人之間、同一人的兩只手之間的細菌種類都具有很大差別。”研究小組負責人、該校生態與生物進化學助教諾厄·菲勒說：“我們在女性手上找到的細菌種類更多。”

吸煙——疾病

印尼每年至少40萬人死于吸煙導致的疾病嗎？YES

調查顯示，印度尼西亞煙民數量不斷增加，每年至少有40萬人死于吸煙導致的各種疾病。另外，印尼還有6000萬人受到被動吸煙的危害，其中超過70%的兒童成為二手煙的潛在受害者。在1995年至2004年的10年中，新加入煙民群體的青少年人數增長了144%，印尼一些貧困家庭甚至將12.4%的家庭收入用于買煙。世界衛生組織統計顯示，印尼的煙民人數居世界第三，僅次于中國和印度。

生活方式——糖尿病

健康生活方式可預防80%的糖尿病嗎？ YES

“糖尿病是可以預防的，消除危險因素，養成健康的生活方式，就能預防80%的糖尿病。”衛生部部長陳竺在北京舉行的2008年聯合國糖尿病日宣傳活動上這樣說。在這次宣傳活動上陳竺強調，預防糖尿病要從兒童青少年做起，因為很多與糖尿病有關的危險因素都是從兒童青少年時期養成，如長時間靜坐、不合理膳食、肥胖等。這些不健康的生活方式逐漸累積了對健康的損害，最終表現出糖尿病等一些慢性病，糖尿病多出現在成年人，但起因往往在青少年。

茶——咖啡

早餐宜喝茶和咖啡嗎？ NO

上海第九人民醫院營養科主任孫美芳指出，紅茶和咖啡都含有咖啡因，可以刺激腎上腺產生腎上腺激素，能使人短期內興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎上腺激素的下降，肌體很快又會回到疲勞狀態，人也就很快感到餓了。專家認為，人一天應當保證1.5升?2升水的攝入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以實際上并不能有效地幫助肌體補充水分。因此，對于生活節奏緊張、工作壓力大的上班族來說，早餐最好少喝紅茶和咖啡。

雞頭——砒霜

十年雞頭賽砒霜嗎？ YES

俗話說：“十年雞頭賽砒霜。”從營養學上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃雞鴨頭的時候還是謹慎為好。

紅茶——大腦

常飲紅茶包有益大腦嗎？ NO

中南大學臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項最新研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導致早老性癡呆。紅茶在發酵過程中氟和鋁的含量會增高，特別是一些粗老茶經過發酵后含量更是驚人。 這與不用含氟牙膏，不使用鋁鍋烹飪食物是一個道理。

花草茶——搭配

花草茶可隨意混搭嗎？ NO

如今的時尚一族都愛玩個“混搭”，花草茶似乎也要加入“混搭”的隊伍，然而，中國中醫科學院廣安門醫院藥劑科楊響光主任提醒，花草茶搭配最多不要超過三種，要搭配合理。花草茶有不同的屬性，性寒涼、性溫熱、性平，不同體質的人要根據自己的體質選擇。 熱性體質的人，宜選用性寒涼的花草，而虛寒體質的人則適用性溫的花草，性平的花草則大多數人可選用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等，性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。

喝茶——大棗

老人冬季應多喝茶嗎？ NO

冬天里，老人，特別是本就有些怕冷的老人，最好少喝茶。不管是茉莉、菊花等花茶，還是龍井、碧螺春等綠茶都屬寒涼，其中含有的一些物質可在揮發過程中帶走體內的部分熱量，從而導致體溫下降。如果在冬季長期飲用，會使老人本就脆弱的腸胃雪上加霜，因受寒引發或加重各種疾病。 專家建議，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可適當喝些紅茶。紅棗、生姜等溫性食物可以起到增加熱量的作用，所以，在喝花茶、綠茶時，最好能放一兩顆紅棗或一兩片生姜，抵消其寒涼之性。

酸食——養肝

“酸入肝”有道理嗎？ YES

“酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養肝。“養肝”指的是通過“滋肝陰，養肝血”，達到柔肝、調肝的目的。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項生理功能方可正常發揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經不調、眼睛不適等癥，往往從肝論治。在日常飲食中，可以適當進食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在進餐或做某些菜肴時，適當加點醋也可以起作用。值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛，由于酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，固要少吃。而秋冬季萬物收斂，應“減辛增酸，以養肝氣”。

冬天——鹽

冬天宜多吃鹽嗎？ NO

到了冬天，熱乎乎的燉菜是許多家庭的最愛。殊不知，菜在越燉越香的過程中，鹽分也“深陷其中”。比起常吃涼菜、炒菜的夏季，人們在冬季總會攝入更多的鹽。人們在夏季由于出汗等原因，會多排出一些鹽，但是冬天卻少了這個“排放渠道”，因此，冬季更應該注意限鹽。

火鍋——一次

火鍋宜一周吃一次嗎？ YES

近日醫院門診有不少患者因吃火鍋而引發過敏、痛風、牙齦腫痛、嘔吐，醫生稱之為“火鍋綜合癥”。專家建議，市民冬天吃火鍋宜一周一次，同時還要注意肉類與蔬菜搭配均衡，豆腐、動物內臟、牛羊肉等不要太集中，且海鮮最好不要和啤酒搭著吃。其次，避免邊吃熱菜邊喝冷飲，忌吃食過燙過辣食物，以保護口腔、食道和胃。還要注意肉類的清潔衛生，要在火鍋里煮久一點再吃，避免感染寄生蟲病。

感冒——香菜

容易感冒的人宜多吃香菜嗎？ NO

香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良等癥狀。但是，容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。除了反復感冒外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜“敬而遠之”。

油——純

油越純越好嗎？ NO

從2006年10月1日開始，我國施行了新食用油國家標準。該標準將食用油分為了四級，即一級、二級、三級和四級，共涉及花生油、大豆油、葵花子油等8種常用食用油。分級以食用油的加工工藝以及精煉程度為劃分標準，其中一級油的精煉程度最高，看上去更清澈透亮，因而等級最高，四級油則屬于最差等級。“一級油肯定比二級油好”是很多人的觀點。不過，中國糧油學會油脂分會副秘書長周麗鳳說，日常烹調中，只要符合國家標準，二級、三級和四級油均可放心食用，營養價值更高。

血壓高——火腿肉

血壓高者可隨意吃火腿肉嗎？ NO

控制飲食中食鹽的用量，對防治高血壓是最行之有效的方法。雖然不少患者已經開始注意控制菜肴的用鹽量，但對于一些副食卻容易忽視。其中，火腿肉就是一種最容易被我們忽視的高鈉食品。空軍總醫院營養科主任劉東莉說，火腿一般是通過鹽腌，再經過火烤或煙熏制成的，據統計，100克火腿里大約含有2克?5克鹽，也就是說，食用兩根我們日常生活中經常看到的拇指粗細的火腿，就達到或超過了人體一天所需的攝鹽量。

胃病——果醋

胃病患者可以喝果醋嗎？ NO

近年來，果醋因其具有美容、延緩衰老等功效而受到消費者的青睞。但是醫生提醒，胃病患者應盡量少喝果醋。胃潰瘍等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長期腐蝕，如果大量喝果醋，不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病，而且醋本身含有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適癥狀。胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋，應注意兩點：一是每天喝果醋濃縮汁不要超過20毫升，二是盡量不要空腹喝，最好喝用開水稀釋后的果醋。

責任編輯/鄒佳璇