精致下午茶　美體又提神

錢　偉

對于忙碌的白領來說，能安穩地吃一頓營養的午餐幾乎是不可能的事。因為工作，她們的午餐常常吃得太少或者吃得過于匆忙。對她們來說，一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，有助于塑造完美身材。

有項實驗證明，有喝下午茶習慣的人，在記憶力和應變力方面比其他人出色不少。眾所周知，西方人就很注重下午茶，正因為它能振奮精神，提高注意力，消除疲勞，提高工作效率。

下午4點左右的加餐，剛好可以幫助白領們填充有些饑餓的胃腸，重振精神，并適應減少晚餐的食量，從而養成完美的飲食習慣。此外，英國科學家還發現，喝下午茶對降低血脂也大有裨益。要防止膽固醇水平增高，不但與所吃食物有關，還與進餐次數有關。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃，對降低膽固醇更有利。下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會儲存到體內，而下午茶同其他正餐一樣，相當一部分熱量用來供肌體消耗。因此，下午茶必須像正餐那樣搭配。最好挑選2種?3種具有互補作用、可以保證營養均衡的食品。比如一種谷物食品(餅干、面包片)配一種奶制品(酸奶或豆奶)，或一個時令水果，當然還要有飲料，水、清茶皆可。

不是所有的食物都能為你舒緩疲勞，比如高脂肪、高甜度的食物會令血液流動速度減慢，身體無法得到足夠的氧氣支持大腦和身體器官正常運轉，反而讓人更感疲憊。

“好心情”水果：水果不僅能帶來大量維生素，還有很好的飽腹感，有助保持身材苗條，還能改善壞情緒。而香蕉中富含的鎂元素、橙子中所含的大量維生素C更有改善情緒、舒緩壓力的作用，是名副其實的“好心情”水果。而高糖分水果如西瓜，則不適宜進食過多。

“好精神”大杏仁：假如你工作繁忙、進食不定或者常感壓力巨大時，每日下午吃一把美國大杏仁，就能讓饑餓感盡快消失，并保持身心活力。美國大杏仁可以為人體補充多種營養，還能產生飽腹感，減少對其他高熱量食物的攝入。大杏仁當中含有的抗氧化劑維生素E和類黃酮，能滋養肌膚、減少皺紋。把大杏仁放在密封罐中儲存，就能保持香脆，不要將其放在冰箱里。

“好記性”口香糖：運動員嚼口香糖看似“耍酷”，其實暗藏科學“玄機”。有研究發現，嚼口香糖可以令人消除緊張的情緒，還能喚醒思維，使人更容易集中注意力并克服干擾。當你下午昏昏欲睡，注意力開始變得不集中時，不妨嚼一下口香糖吧。

想要零壓力，你還可以選擇：

綠茶：能夠提供抗氧化劑多酚，可以防止細胞受到破壞。

漿果類：比如草莓、黑莓、藍莓，可以補充抗氧化劑。可以將漿果、杏仁與低脂酸奶混飲。

魚：三文魚和金槍魚，富含優質脂肪和硒。金槍魚三明治是不錯的選擇。

低脂牛奶：維生素A的另一個良好來源，混入全麥麥片和杏仁口感更好。

紅茶：喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風和皮膚病等。研究發現，經常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用；紅茶富含微量元素鉀，沖泡后，70％的鉀溶于茶水內，可增強心臟血液循環，并能減少鈣在體內的消耗。此外，紅茶中的茶黃素在預防皮膚癌方面比綠茶效果更好。