非餐時打嗝，可能是肉吃多了

姜微波

很多人認為打嗝是因為貪吃、過飽導致的，其實這只是原因之一。引起打嗝的原因是多方面的，比如有人吃辣椒，嘴不怕辣，胃腸卻不愿意，會以打嗝的方式抗議；有些人吃飯時狼吞虎咽，特別是當吞咽比較干的饅頭、面包、點心、蛋黃、紅薯、土豆、南瓜類的食物時，就容易引起打嗝，這是人體自身的一種防衛生理機能，能幫助食物在食道中滑行，同時也在提醒食者慢用。這兩種打嗝一般都是在就餐時短時間出現，并且很容易自行停止，若稍加注意控制如喝點溫水或飲料、湯、粥之類的就能止住打嗝。

有一種打嗝比較討厭，它并不是發生在用餐時間，而是在工作時或在公共場合突然發生，往往使人尷尬不已。這類打嗝的誘因往往只是一個哈欠、一個噴嚏、突然下蹲、彎腰、扭轉上身等不經意的動作，有的人甚至在睡覺時翻身也能導致打嗝。

容易出現打嗝的人往往是較胖的或體內脂肪積累較多的人，但這并不是關鍵原因。我們通過飲食調查研究發現，餐外時間出現打嗝的人，往往近期攝入的動物脂肪較多。除了直接食用肥肉食物以外，還可能因為所食用的菜肴是用動物脂肪烹制的，比如有的餐館為了特殊的色澤風味，油炸備料就專門選用大油（豬油）。另外，喜歡涮火鍋的人特別是喜歡吃肥牛、肥羊的人容易打嗝，這也是因為攝入動物脂肪太多的緣故。吃動物脂肪含量多的油膩食物，同時飲用冷涼的飲料更容易誘發打嗝。

控制打嗝有幾種方法，一種是民間熟知的驚嚇法，突然的驚嚇或是其他方式使打嗝者的注意力強烈集中在某件事情上，可有效止住打嗝。

還有兩種方法，即憋氣法和含水法。憋氣法：控制呼吸，暫時停止吸入或呼出，閉嘴，用手堵住鼻孔，能憋多長時間就憋多長時間，一定要憋到感覺不能承受時才會有效。含水法：喝一大口水含在嘴里，盡可能堅持到腮幫發酸、非常想將水咽下或是吐出時，這樣做也會阻斷打嗝。這兩種方法只適用于健康人使用，不適于高血壓、高血脂或是其他心血管疾病患者使用。

練過氣功的人，用調控呼吸法也能有效控制打嗝。如果長期持續打嗝而無法控制，應該去醫院檢查病因。

責任編輯/劉穎