冬季食療平“潰瘍”

陳文貴

胃、十二指腸球部潰瘍是臨床上常見病、多發病，且復發率很高，飲食乃至生活中的細節若稍有疏失，都會直接或間接引起該病發作，必須予以特別重視。

首先，要調節情志，保持樂觀的情緒。第二，保持有規律的生活，避免疲勞，尤其是過度的腦力勞動。天氣變冷要注意保暖，以免寒凝氣機。第三，積極參加體育鍛煉，增強體質，扶養正氣，調暢脾胃氣機。第四，按時用膳，忌過饑過飽。第五，飲食宜多樣，但應以富含營養、低脂、適量蛋白質以及易消化為原則，忌過甜、過酸、過咸、過熱及生冷，尤忌多渣、產氣以及刺激品，如酒、茶、咖啡、煙和辛辣之物等。

冬季是該病的好發季節，在這個季節里，中醫食療有較好的療效，但必須分型治之。

寒邪犯胃型

癥狀：胃脘疼痛常突然發作，得溫痛減，畏寒喜暖，口不渴，喜熱飲熱食，小便清，舌質淡紅，苔白，脈弦緊。

治療原則：散寒止痛。

食療方：

白胡椒煲豬肚白胡椒15克，略打碎，放入洗凈的豬肚內，并加少許水，用線扎緊豬肚頭尾，文火煲。待豬肚熟后，調味即食。隔3日1次，連續5~7次為1個療程。

良姜燒雞塊公雞1只，去毛肚，洗凈，切塊，放入沙鍋內，入良姜、草果各6克，陳皮、胡椒各3克，蔥切段，放入醬油、鹽、醋適量，文火燒熟即食，隔3日1次，連續5次為1療程。

食滯胃脘型

癥狀：胃脘脹痛，噯腐吞酸，惡心，或吐宿食，吐后痛緩解，惡食，舌苔厚濁膩，脈弦滑。

治療原則：消食導滯，理氣止痛。

食療方：

檳榔茶檳榔20克（打碎），炒萊菔子15克，陳皮、綠茶各5克，水煎代茶，頻頻飲服。

脾胃虛寒型

癥狀：胃脘隱痛，喜暖喜按，遇寒痛甚，受涼、勞累易發病。面色萎黃，納食減少，神疲乏力，甚或手足不溫，大便稀薄，舌質淡紅，苔薄白，脈弦細弱。

治療原則：溫中散寒，健脾和胃。

食療方：

草果胡椒煲豬肚 草果10克，胡椒15克，豬肚120克。武火煲湯食豬肚，每日1次，連用5天為1療程。

胃陰虧虛型

癥狀：胃脘隱痛或灼痛，口干咽燥，或饑不飲食，大便干結，舌質紅，少津，少苔，脈弦細略數。

治療原則：養陰益胃。

食療方：

冰糖魚肚瘦肉煲 魚肚30克，豬瘦肉100克，冰糖15克，加水適量，隔水燉熟食用，每日1劑。連續5日為1療程。

編輯/李衍 liyan@jtyy.com