這“頭啖湯”怎么喝：

策劃/本刊編輯部

執行/黃磊李寧吳覺巧

采訪/本刊特約記者馬勇

圖/夏樸步恩撒甜咖啡伍振雨蔚韶關丹霞山風景區

煲湯是學問，是廣東人的絕活。材料要精，搭配要科學，火候要夠。喜歡喝老火湯的廣東人，無論是在餐桌上還是生意場上，還講究喝“頭啖湯”——第一撥出鍋的、最鮮美的那口湯。“頭啖湯”好喝人人知，關鍵要有眼光，知道怎樣才能喝到嘴里。作為“國民休閑計劃”的實驗省份，廣東即將喝到這口期待了十年的“頭啖湯”。帶薪休假、公務代理、修學旅游，昔日的“旅游禁區”被一一突破；修學旅游VS負重旅游、公務代理VS公款旅游……是好是壞，是天時地利還是不合時宜，能否落到實處、惠及大多數人，民眾爭議迭起，旅游業界眾說紛紜。這鍋湯究竟怎么煲？如何調味？廣東最終要向全國上交這份“試吃報告”，分享得失經驗和教訓，推廣成功模式，提高這鍋湯的滋味，并且讓全國人民都喝上這鍋“靚湯”。在“國民旅游計劃”細則出臺之前，本刊為“計劃”的真正落實給出建議，開出良方，并祝愿熱愛旅游的廣東客，早日喝到這口美味“頭啖湯”。