解析益生菌

益生菌，這個詞聽到的看到的越來越多，在配方奶、酸奶中常見到它，它到底是什么呢?

我們的皮膚、消化道和呼吸道內存有很多細菌。它們與人體處于相互制約、相互依賴的平衡關系之中，這就是人體的微生態平衡。我們將這些對人體有益的細菌稱為益生菌或正常菌群。

益生菌能幫身體做什么?

人體與存在的益生菌之間，以及益生菌之間應該存在著一種平衡。如果平衡被破壞，就可出現腹瀉、真菌感染等疾病。因此，人體的健康離不開益生菌。

1.益生菌可調節腸道菌群，預防和治療腹瀉。

2.益生菌與人體形成屏障，共同抵御致病病原體的侵入，提升免疫力。

3.益生菌能合成人體所需的B族維生素、蛋白質及酶，有利于人體對維生素D、鈣、磷、鐵等的吸收，還可促進嬰兒神經系統的發育。

4.益生菌在促進人體抵抗致病病原體的同時，還可避免和減輕過敏的產生和進展。

益生菌種類

益生菌包括：

乳桿菌類：如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等；

雙歧桿菌類：如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等；

此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

如何獲得益生菌

1.含益生菌的酸奶。在健康狀態下，平時可多選擇含益生菌的奶制品作為零食，傳統的酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成，這兩種都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基礎上，人工添加了雙歧桿菌作為發酵菌種，常喝可起到保健作用，有益健康。……