香甜紅薯

香甜紅薯

申 云

別看紅薯的長相不敢恭維，但要論營養、口感，那實在是沒得說。做為寶寶的輔食，它也是當之無愧的多面手呢，無論是蒸是煮是烤，甜甜的口感寶寶都喜歡。

紅薯蘋果泥

原料：紅薯半個、蘋果半個

做法：

1.將紅薯洗凈，去皮，切碎放碗中。

2.把蘋果去皮、去核后切碎，放碗中。

3.把兩個小碗同時放入蒸鍋，蒸10分鐘，取出后將兩種食材混合在一起。

PP溫馨提示：

蒸制時，最好在碗上蓋個蓋或壓上個小盤子，以免蒸汽水滴入影響口感。

紅薯燕麥粥

原料：紅薯1個、大米60克、燕麥30克

做法：

1.將大米洗凈，紅薯(以紅皮黃心者為好)洗凈，切成小塊。

2.紅薯塊與大米、燕麥同放鍋中，加水，煮40分鐘成粥。

PP溫馨提示：

不必放糖，三種食材原本的味道就很好。

紅薯南瓜飯團

原料：紅薯半個、大米1碗、南瓜少量

做法：

1.把紅薯和南瓜洗凈、去掉表皮，然后切成小塊。

2.洗好大米，放入電飯鍋中，同時將南瓜和紅薯放入，加入適量的水。

3.蒸好后，晾溫，取紅薯南瓜飯1勺，放入保鮮膜內，攏成圓形，擺入小盤子里。

p＆p溫馨提示：

待飯蒸好后還要燜20分鐘再開蓋，味道更香、更糯。因為紅薯不是特別吸水，所以不需要加太多水。

原料：紅薯1個、糯米粉100克、白芝麻少量

做法：

1.紅薯蒸熟后，去皮，加少量水調成糊狀。

2.加入糯米粉揉勻。

3.將揉好的紅薯糯米粉做成乒乓球大小的圓形。

4.外面滾上芝麻后壓扁。

5.放到煎鍋里煎至兩面金黃即可。

PP溫馨提示：

媽媽在制作時，也可以將圓形面團壓扁后，包入豆沙餡，再攏成圓形，滾上芝麻。

紅薯的種類、挑選、保存