金門高粱：０９年加大市場(chǎng)推廣力度

說(shuō)起中國(guó)白酒，茅臺(tái)是其標(biāo)志；提到臺(tái)灣酒水，金門堪當(dāng)?shù)浞丁Ｔ缭?987年臺(tái)灣開放大陸探親后，“金門高粱”就是大陸最知名的臺(tái)灣酒類。“金門高粱酒”有著特殊的香型，常常被大陸臺(tái)商視為饋贈(zèng)政府官員的最佳禮品。

作為最早進(jìn)入大陸市場(chǎng)的臺(tái)灣酒水，金門高粱一路風(fēng)雨。從商標(biāo)注冊(cè)到純粱認(rèn)證，從小試牛刀到大展拳腳，其依托福建穩(wěn)扎穩(wěn)打，在內(nèi)地產(chǎn)生了不小的影響。金門酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金酒公司”）總經(jīng)理王毅民先生表示：“我們?cè)?9年還要加大對(duì)金門高粱的投資，從各個(gè)方面推進(jìn)在兩岸市場(chǎng)的銷售。”

兩岸消費(fèi)差異決定市場(chǎng)定位

敢于加大力度投資的前提是有一個(gè)精準(zhǔn)的市場(chǎng)分析。王總介紹說(shuō):“兩岸消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)有著很大的差異。煙酒在臺(tái)灣是一種大眾化的商品，上至高層領(lǐng)導(dǎo)，下至平民百姓都能買得起，用得踏實(shí)。在他們心中酒就是用來(lái)飲用的，所以在臺(tái)灣我們金門高粱的價(jià)格這幾年內(nèi)都沒(méi)上漲過(guò)一塊錢。而在大陸方面，據(jù)我們調(diào)查，大陸的煙酒在世界范圍內(nèi)價(jià)格都算是高的。高檔煙、高檔酒是身份和地位的象征，酒已不再是一種助興的飲品，它的身影更多的是出現(xiàn)在禮品及商用。于是，禮品酒及商務(wù)用酒就是我們金門高粱針對(duì)大陸的特殊定位。其與臺(tái)灣本地銷售的金門高粱，不僅包裝外觀不同，在容量上也有著相對(duì)的差異。”

據(jù)了解，金門高粱的價(jià)格定位于大陸的中高端市場(chǎng)，但這個(gè)定位卻也包含著另一方面的原因。王總告訴記者:“關(guān)稅問(wèn)題也是制約金門高粱價(jià)格的一個(gè)因素。其實(shí)，我們的本意是想賣大家都喝得起的好酒，把臺(tái)灣的飲酒理念帶向大陸。但苦于進(jìn)口關(guān)稅居高不下，只能根據(jù)大陸消費(fèi)者的送禮、商務(wù)方面的需求，順勢(shì)改變營(yíng)銷策略。”

在呼吁相關(guān)部門降低關(guān)稅的同時(shí)，王總補(bǔ)充道：“大陸的渠道建設(shè)費(fèi)用也相對(duì)較高。臺(tái)灣面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及大陸，鋪貨較為容易。而且金門高粱在臺(tái)灣的知名度非常高，競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)較小，深得經(jīng)銷商乃至終端的青睞。大陸地大物博，白酒企業(yè)不計(jì)其數(shù)，競(jìng)爭(zhēng)慘烈。目前，金門的渠道模式是以省、直轄市為單位設(shè)置代理，同時(shí)發(fā)展自己的專賣店，使得經(jīng)銷商與終端并行，雙管齊下。”

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)不斷提升品質(zhì)

想要著力中高端，品質(zhì)必須要過(guò)關(guān)。但臺(tái)灣酒之于消費(fèi)者，新鮮感有余，可這品質(zhì)是否也能趕超號(hào)稱具有百年釀酒文化的大陸呢？面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，王總坦言：“的確，目前我們臺(tái)灣的酒水在大陸主要依靠消費(fèi)者的神秘感來(lái)進(jìn)行銷售。不少消費(fèi)者都是抱著一種好奇的態(tài)度來(lái)買我們金門高粱的。但打這種興趣牌只能短暫提高金門高粱的銷量，想要獲得一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷售利益，還得從酒的品質(zhì)入手。”

據(jù)悉，臺(tái)灣金門酒業(yè)成立于1952年，生產(chǎn)以高粱、小麥為原料的單糧固態(tài)發(fā)酵白酒，其工藝借鑒并融合了杏花村汾酒、老白干、二鍋頭等技術(shù)。金酒公司于2004年在廈門設(shè)立經(jīng)營(yíng)公司以來(lái)，為使臺(tái)海兩岸消費(fèi)者充分了解金門高粱酒的工藝和品質(zhì)，2006年11月，金酒公司即開始辦理“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”申請(qǐng)。2007年7月10日至11日，應(yīng)金酒公司的邀請(qǐng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)9名專家，對(duì)該公司的白酒生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)及其高粱酒釀造工藝技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。其間，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇表示，金門酒廠重視繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)釀酒技藝，實(shí)行科學(xué)管理，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)格特色鮮明。

“金門高粱在創(chuàng)立之初禮聘了僑居新加坡的釀酒師傅，其通過(guò)祖?zhèn)鞯尼劸萍夹g(shù)，融合了大陸各地釀酒理念（當(dāng)年駐扎在金門的國(guó)民黨軍隊(duì)來(lái)自大陸的四面八方，其中參與釀酒的亦不在少數(shù)）。雖然在工藝上主要借鑒清香型酒水的釀造，但由于金門的特殊氣溫、濕度、土壤及水質(zhì)，所釀出的高粱酒風(fēng)味竟也相當(dāng)獨(dú)特。經(jīng)相關(guān)專家品鑒，金門高粱的香型介于清香與醬香之間，我們稱之為金門香型。”

據(jù)了解，時(shí)隔一年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)再一次來(lái)到了臺(tái)灣。這次到金門的成員有來(lái)自大陸各省白酒行業(yè)包括五糧液、瀘州老窖、紅星二鍋頭在內(nèi)的20多家大型酒廠，他們對(duì)于金酒公司的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品營(yíng)銷、設(shè)備技術(shù)以及產(chǎn)品風(fēng)格等特色都有濃厚的興趣，希望通過(guò)經(jīng)驗(yàn)交流創(chuàng)造雙贏。期間還舉行了“兩岸傳統(tǒng)釀酒工藝技術(shù)改進(jìn)及提高白酒品格風(fēng)味研討會(huì)”。會(huì)上，金酒公司與大陸業(yè)內(nèi)人士就不同香型的傳統(tǒng)白酒在釀酒工藝上的異同，以及提升質(zhì)量風(fēng)味等交換了意見。

全方位武裝09實(shí)現(xiàn)飛躍

此次大陸酒企去臺(tái)灣的參訪可謂聲勢(shì)浩大，用王總的話來(lái)說(shuō):“這是兩岸有史以來(lái)，級(jí)別最高、規(guī)模最大的酒業(yè)交流。”據(jù)悉，本次參訪除卻技術(shù)營(yíng)銷等方面的溝通外，由于雙方都苦于被假酒破壞聲譽(yù)和行情，認(rèn)為應(yīng)合作“打假”，讓消費(fèi)者選購(gòu)到貨真價(jià)實(shí)的中式白酒。

王總表示:“在09年，打假是我們投資的一個(gè)重頭戲。除了借力于相關(guān)部門，我們自身也在防偽方面不斷創(chuàng)新，爭(zhēng)取從技術(shù)方面使得不法分子無(wú)空可鉆。”

對(duì)待打假不遺余力，對(duì)待品質(zhì)精益求精。但在大陸，中高端的白酒不僅品質(zhì)高雅，包裝精美，還有自己獨(dú)特的產(chǎn)品文化。面對(duì)全副武裝的大陸白酒，金門高粱邊學(xué)習(xí)邊創(chuàng)新，自身的裝備正逐漸完善著。據(jù)王總介紹：“金門高粱在剛剛進(jìn)入大陸市場(chǎng)的時(shí)候，包裝過(guò)于簡(jiǎn)單，瓶型設(shè)計(jì)特點(diǎn)較少，這使得好面子的大陸消費(fèi)者無(wú)法接受。這幾年，我們一直在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上不斷創(chuàng)新，今年更是下了決心要增加這方面的資金投入。當(dāng)然，這也是為了配合今年我們?cè)诖箨懻w的營(yíng)銷傳播而必須付出的。”

全方位大力度的傳播，還要有個(gè)能夠引起消費(fèi)者共鳴的傳播內(nèi)容，這就是我們通常所說(shuō)的酒文化。

談到文化，王總頗為動(dòng)情：“金酒公司僅比茅臺(tái)酒廠小了1歲，當(dāng)時(shí)的金門防衛(wèi)司令看到金門主要的農(nóng)作物——高粱，在以大米為主食的臺(tái)灣地區(qū)沒(méi)有什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值，就興起了用高粱釀酒的念頭。可以說(shuō)，金門高粱出生在軍事家庭，出生在一個(gè)戰(zhàn)火未泯的年月。它銘記了那段歷史，見證了兩岸的發(fā)展，為兩岸的文化交流立下了汗馬功勞。我們一定要把這段歷史宣揚(yáng)出去，為了加深兩岸民眾的互相了解，也為了實(shí)現(xiàn)金門高粱09年的大飛躍！”