走進蒙古包

您若想真正認識水草豐美，風景如畫，畜群如云，氈包點點的大草原；您若想騎上蒙古駿馬，揚鞭飛馳；您若想親身領略到蒙古包風情就請到內蒙古大草原來吧。

蒙古包，是蒙古民族文化的一個重要組成部分，是蒙古的游牧民族的傳統住房。游牧民族為適應游牧生活而創造的這種居所，由于易于拆裝，便于游牧，又有較好的防風、防雨、防凍的功效，自匈奴時代一直沿用至今。千百年來，蒙古地區特色鮮明的風土人情和遐爾聞名的豐富特產吸引著中外游客，他們對蒙古民族獨特的文化和生活方式表現出極大興趣。

蒙古包飯店，將民族文化實物與蒙古族特有的餐飲文化結合，使草原古老淳樸的民族風情展現于游客面前，經過十幾年的經營，得到了海內外人士的認可。

當您步入蒙古包時，蒙古族服務員站在蒙古包門內側，雙手平端蒙古銀碗為客人敬“下馬酒”(下馬酒是蒙古族人民迎接客人的傳統習俗)，引客入席。

古樸的裝飾沒有豪華的氣派，馬頭琴手拉起了蒙古長調曲：服務小姐為每位客人斟滿一碗奶茶。奶茶是蒙古族進餐前后所必須的，是蒙古族獨特的飲品。彬彬有禮的蒙古族小姐立即含笑送上蒙古族白食，有奶油酥炒面、奶皮、奶油、奶豆腐。嘗罷白食桌上又擺上了蒙古族風味小菜：五彩牛百葉、紅鹵牛口條、炸牛肉卷、白煮羊肚，口味香濃、鮮嫩味復帶有草地芳香的手扒羊肉，由服務員小姐按傳統禮節分割，派給客人。接下來蒙古族最高的禮儀開始了，由幾名著民族服裝的蒙古族小姐手托銀碗，捧著潔白的哈達，斟滿馬奶酒。高唱蒙古民歌“祝酒歌”為客人獻哈達敬馬奶酒，客人接過銀碗一飲而盡，服務小姐將手捧的哈達獻上，圍掛在客人胸前，哈達象征純潔，象征友誼帶去蒙古民族的良好祝愿，保佑客人在草原上生活如意，高潮過后，蒙古族大菜或酥、或醇、或韌、或松，棗杞牛鞭、蒙古酥肉、夾沙奶豆腐、乳汁金沙奶皮等從配料、調味與火候都非常獨特“到位”，肉粥、民族蒸餃、肉餅、羊湯均為蒙古族傳統風味，現經改創既符合現代人的飲食追求，又保持著傳統特色。

入夜，躺在寧靜的蒙古包內，透過天窗，遙望星空，對于久居高樓大廈的上海人來說，真是妙不可言。細聽聽遠處急馳的馬群，好似當年成吉思汗勇武剽悍的馬隊飛馳而過，那馬頭琴長調曲依然在您的耳邊回蕩。