適量飲葡萄酒或啤酒可強健骨骼

適量飲葡萄酒或啤酒可強健骨骼

有關酒對健康影響的研究五花八門，結論也是利弊皆有。美國最新一項研究發現，適量飲用啤酒或葡萄酒對強壯骨骼有益。

波士頓塔夫茨大學的研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，為研究飲酒對人體骨骼的影響，他們選擇了1182名男性和1500多名女性作為研究對象，其年齡在29～86歲之間。

通過調查研究對象的飲酒習慣和分析他們的骨密度，研究人員發現，在男性被調查者中，每天飲用一至兩杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不飲酒者：而每天飲用兩杯以上烈性酒者的骨密度則低于不飲酒者。在女性被調查者中，每天飲用兩杯葡萄酒者的骨密度比那些飲用量少于兩杯者的高，但飲用啤酒對女性骨密度的影響似乎不明顯。

骨密度是衡量骨骼強壯與否的一個重要指標。研究人員說，啤酒中含有的大量硅元素對強健人體骨骼大有益處，而葡萄酒中含有的多酚物質也能對骨骼起到保護作用。不過，研究人員尚無法解釋啤酒對女性和男性骨密度的影響差異。

喝酒臉紅的亞洲人易患食管癌

據美國“健康日”網站報道，作為一個亞洲人，如果你喝上半瓶啤酒就臉紅，那就得注意了：你患因酒精引起的食管癌的風險較大。

研究人員分析了中國，日本，韓國等多個國家近萬名患者的資料，結果發現，臉紅與食管健康密切相關。美國國立衛生研究院飲酒與癌癥研究中心的布魯克斯博士領導了這一研究。他們發現，很多人一喝酒就臉紅，這是因為這些人身體內部缺少一種可以幫助代謝酒精的酶。缺少這種酶的人喝酒后很容易感到惡心、心跳加快等。如果繼續喝酒，因為缺少酶的作用，酒精會分解成一種有害的化學物質，對食管造成損傷，久而久之可能引發食管癌。日本久里浜酒精研究中心的橫山彰博士研究也發現，一喝酒就臉紅的人，患食管癌的風險比不臉紅者高6～10倍。

研究人員表示：“其中有些機制我們還尚未探明，但臉紅是身體的一種抗議，所以臉紅的時候，最好停下酒杯，以保護自己的食管。”

多吃菠菜和黃瓜可防老年黃斑變性

流行病學調查顯示，老年黃斑變性是導致老年人群不可逆失明的主要原因。為此，專家提醒公眾在日常飲食中注意補充葉黃素以預防黃斑變性的發生。

首都醫科大學附屬北京同仁醫院教授劉寧樸介紹，由黃斑色素組成的黃斑區負責精細視覺和色覺，是視網膜中最薄、最易受損的地方。黃斑變性是由于黃斑退化引起的一種常見眼科疾病，其早期通常伴有視力下降癥狀，晚期則表現為中心視力喪失(視野中心出現暗點)以及視物模糊或變形。

研究表明。葉黃素是構成黃斑色素的重要物質，適當補充葉黃素可以有效地提高黃斑色素的密度，進而幫助眼睛維持正常的視覺功能。同時，葉黃素可以過濾藍天、計算機屏幕等反射的危害最大的藍色光線，保護視網膜免受光損傷和氧化損傷，預防黃斑變性和白內障的發生。

中國工程院院士、著名營養學家陳君石強調，葉黃素不能在體內合成，只能來源于食物。因此，建議人們多吃富含葉黃素的水果以及菠菜、芹菜、甘藍、韭菜、萵苣，黃瓜等蔬菜。此外，控制吸煙和飲酒，避免過度的光暴露，年齡超過50歲的高危人群可每天適量補充葉黃素。