果蔬汁解春困

冬季過去，春天來臨，由于氣溫變化等原因，人體常會感到疲乏，即所謂“春困”。此時，若能在飲食上加以調理，就可以很輕松地解決“春困”煩惱，使人精力充沛。

調理方法也并不難，一天兩杯果蔬汁就能做到。這是因為水果和蔬菜中含有豐富的鉀，鉀是幫助維持細胞水分的主要礦物質之一。如果鉀缺乏，就會使人感到軟弱無力，也會影響注意力的集中。

制作果蔬汁時，最好一次選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配組合，可以達到營養物質均衡吸收的作用。比如，山藥煮熟后碾碎，拌上椰奶，既香口又營養；還有用青瓜、蘋果、陳皮等做成瓜果汁，酸甜開胃，很適合春天食用。

>>2款果蔬飲品

◇ 南瓜酸奶

原料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷開水。

做法：將南瓜切成塊狀，在微波爐中加熱1分鐘，削去皮；杏干切碎連同南瓜塊放到榨汁機中攪拌，混均，加上少量的冷開水、榨好的柑橘汁以及酸奶調和。

◇ 芹菜洋蔥汁

原料：芹菜、洋蔥、胡蘿卜、檸檬、蜂蜜。

做法：洋蔥、胡蘿卜去皮，切成大小相當的顆粒，芹菜連同菜葉切成段，一起放到榨汁機中榨汁后，將渣和汁混合，滴入檸檬汁和蜂蜜調味。

需注意的是，果蔬汁需要現榨現喝，而且并不是所有蔬菜都適合生吃，一般適合做果蔬汁的有山藥、胡蘿卜、西紅柿、生菜、黃瓜、蘿卜、芹菜、香菜等。