吃茄子減少“壽斑”

老年斑，全稱為“老年性色素斑”，醫學上又稱為脂溢性角化，是指在老年人皮膚上出現的一種脂褐質色素斑塊，屬于一種良性表皮增生性腫瘤，一般多出現在面部、額頭、背部、頸部、胸前等，有時候也可能出現在上肢等部位。老年斑大部分是在50歲以后開始長，多見于高齡老人，因而人們又稱其為“壽斑”。現代醫學研究發現，這個雅號名實不符，它并非長壽的標志，而是人體內臟衰老的象征，表示細胞進入了衰老階段。

老年斑是怎么產生的呢？目前，有三種說法：第一種認為，進入老年以后，細胞代謝機能減退，體內脂肪容易發生氧化，產生老年色素。這種色素不能排出體外，于是沉積在細胞體上，從而形成老年斑。第二種認為，人到老年后，體內新陳代謝開始走下坡路，細胞功能的衰退在逐年加速，血液循環也趨向緩慢，加上老年人在飲食結構上的變化和動、植物脂肪攝入量的比例失調等原因，促使了一種叫做脂褐質的極微小的棕色顆粒堆積在皮膚的基底層細胞中，從而在人體表面形成老年斑。第三種認為，老年體內具有抗過氧化作用的過氧化物歧化酶的活力降低，自由基相對增加，自由基及其誘導的過氧化反應長期毒害生物體，導致脂褐質色素在人體表面聚集，形成老年斑。

現代研究發現，茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，每100克含 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃茄子，有助于保護血管，減少“壽斑”的出現。

此外，茄子還有以下一些功效：1.防治出血性疾病。紫茄子富含維生素，可降低毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2.防治高膽固醇血癥。茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。3.防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。4.防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛之效，能防治內痔出血。