文君酒莊：開創(chuàng)白酒工業(yè)旅游“特區(qū)”？

兩千年前，卓文君毅然隨夫君司馬相如歸隱桑梓，當(dāng)壚賣酒，而兩千年后，文君酒也欣然投入了“如意郎君”酩悅軒尼詩的懷抱，“早生貴子”的愿望也得到了實(shí)現(xiàn)——2009年5月，極盡奢華氣派的全球第一座白酒莊園——文君酒莊在文君故里四川邛崍落成。

“白酒VIP俱樂部”試驗(yàn)田

由于西方傳統(tǒng)的紅酒酒莊都具有觀光的功能，在旅游中豐富品牌內(nèi)涵，因此，文君酒莊的功能應(yīng)該也會“嫁夫隨夫”，延續(xù)這一傳統(tǒng)。這從酩悅軒尼詩洋酒集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官利法華在酒莊落成儀式當(dāng)天的發(fā)言中可以得到印證。

利法華表示， “酩悅軒尼詩歷來就有在生產(chǎn)基地建立酒莊的傳統(tǒng)，我們也毫不例外地在中國四川山清水秀的邛崍建造了這座文君酒莊。酩悅軒尼詩希望將國際頂尖酒品帶給中國消費(fèi)者的同時，也能將中國千年的白酒文化帶給全世界。我們期待文君以酩悅軒尼詩整個集團(tuán)為堅(jiān)強(qiáng)后盾，將酒莊建設(shè)為文君品牌的堅(jiān)實(shí)基地，成就未來百年甚至千年數(shù)代人為之而努力的基業(yè)?！?/p>

而一位酩悅軒尼詩內(nèi)部人士則指出，打造文君酒莊的目的就是想將西方酒莊的管理和運(yùn)營模式與中國名酒的文化資源相結(jié)合。具體來說，就是將文君酒莊打造成超高端的“白酒VIP俱樂部”，用以接待貴賓客戶，免費(fèi)為他們提供一流服務(wù)。而這位內(nèi)部人士也表示，酩悅軒尼詩并不打算對公眾開放文君酒莊，未來估計(jì)也仍會延續(xù)這一做法。這一點(diǎn)和目前國內(nèi)酒企普遍開發(fā)的工業(yè)旅游差距較大。這樣做的目的是想讓貴賓們更加了解“文君”的品牌及其中蘊(yùn)含的中國文化。

據(jù)了解，在文君酒莊成立當(dāng)晚，酒莊“動用”了華貴的布景以及巨型投影幕，炫目的光影和水幕效果讓在場所有嘉賓為之震撼。商務(wù)部、四川省、成都市和邛崍當(dāng)?shù)氐亩辔活I(lǐng)導(dǎo)，白酒行業(yè)協(xié)會的專家領(lǐng)導(dǎo)，酩悅軒尼詩洋酒集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官利法華，酩悅軒尼詩亞太區(qū)董事總經(jīng)理貝靖康，四川省文君酒經(jīng)營有限責(zé)任公司總裁葉偉才，以及眾多知名藝術(shù)家和社會名流齊聚酒莊，作為酒莊的第一批貴賓，享受了上賓禮遇。

另外，據(jù)文君酒總裁葉偉才介紹，酒莊還會不定期舉行一些文君酒品鑒會，比如公司通過終端邀請一些他們熟悉的白酒客戶，與其進(jìn)行溝通，請他們對文君酒進(jìn)行品鑒，并向這些客戶解釋文君的理念、特色等。

至此，文君酒莊開拓了一片國產(chǎn)白酒工業(yè)旅游中尚無人涉足的處女地。而酩悅軒尼詩這種將西方奢侈品運(yùn)作模式套在文君酒身上的做法，也如同引領(lǐng)發(fā)展潮流的“特區(qū)”，將全新的理念和操作方法引入了行業(yè)中。

酒莊“玄機(jī)”幾重?

VIP貴賓享受一流服務(wù)的白酒莊園，實(shí)質(zhì)上等同于對特定人群開放的VIP俱樂部，而其中到底匯聚了哪些“誘人”的元素呢?

據(jù)了解，文君酒莊建設(shè)規(guī)劃共有三期工程，目前剛剛竣工的一期工程主要由訪客館、文君會館、酒廠以及行政辦公區(qū)等功能區(qū)塊構(gòu)成，總占地面積達(dá)13萬平方米。整體建筑注重突出中國文化元素，體現(xiàn)出古典與現(xiàn)代的完美結(jié)合。其中，行政辦公區(qū)的新辦公大樓落成后，公司已將原來文君酒業(yè)在成都的全班人馬遷至酒莊。

而訪客中心與文君會館則是酒莊中最具特色的部分。訪客中心的建筑以青磚灰瓦的西南民居為設(shè)計(jì)造型，用“減少”、 “凈化”的思維，在空間整合過程中，融入了中國西南傳統(tǒng)建筑的裝飾元素。

首層空間除了設(shè)置接待區(qū)、展示區(qū)、會客區(qū)等基本功能區(qū)域外，還增加了品酒區(qū)、情景展示區(qū)、中心主題水景等區(qū)域，內(nèi)有著名藝術(shù)家尚崇偉先生私人珍藏的自漢代到清代的多件邛窯藏品進(jìn)行長期展示。

二層試酒室在一個要求相對嚴(yán)格和規(guī)范的空間區(qū)域，有國家級調(diào)酒師在現(xiàn)場調(diào)制酒品，邀請貴賓進(jìn)行品鑒。據(jù)了解，在品鑒活動中，調(diào)酒師會對占“頭酒”中20％的精華酒進(jìn)行調(diào)制，并引領(lǐng)貴賓遍嘗佳釀。

貴賓接待中心是酒莊招待賓客的主要區(qū)域，懸掛著水晶燈的接待大廳在中式建筑的表皮之下，上演著西式的隆重奢華——用餐區(qū)與音樂臺隔水相望，而音樂臺上可欣賞到古琴演奏等中國古典文化表演。

一體化服務(wù)開工業(yè)游先河

按照西式莊園風(fēng)格運(yùn)作的文君酒莊與眾多其他白酒企業(yè)走馬觀花式的工業(yè)旅游不同，向被邀請來參觀游覽的貴賓提供一體化的服務(wù)。因此，貴賓們凡到酒莊做客，大都要留宿一夜。

客房區(qū)位于貴賓接待中心的一隅。在精心的設(shè)計(jì)之下，享受了晚宴和美酒的貴賓們，在隨侍者回房間休息的路途中，還會被安排穿過“曲徑通幽”，“小橋流水”等“景點(diǎn)”，從而將對這些東方建筑元素的印象帶入夢鄉(xiāng)。

客房區(qū)共有三間客房，每間均呈四面圍合之勢，主體建筑室內(nèi)設(shè)為臥室，書房和衛(wèi)浴等輔助功能區(qū)域置于臥室兩旁。水的元素貫穿整個庭院，且寓意豐富。據(jù)了解，三大套房均以隱寓的手法，體現(xiàn)了三個不同的主題。

其中，四號客房主題為“陽春白雪”，出自戰(zhàn)國時代楚國宋玉的《對楚王問》；三號客房主題為“清風(fēng)明月”，出處為唐代李延壽的詩句；二號客房主題為“秋水伊人”，出自膾炙人口的《詩經(jīng)》。而且，每套客房的室內(nèi)設(shè)計(jì)與裝潢也因主題的不同而不同。

另據(jù)介紹，文君酒莊第二期工程大概要兩年后竣工，其中也可能包含部分客房。而在第三期工程竣工后，公司還可能酌情規(guī)劃進(jìn)一步的建設(shè)。刀叉吃面條能否順手?

盡管酩悅軒尼詩在文君酒莊身上投注了巨大成本與希望，但我用西式刀叉吃中國面條，能否順手呢?酒莊超高端的定位，顧客又是否能接受?

白酒行業(yè)高級咨詢師謝龍恩即對白酒酒莊能否支持文君酒高位運(yùn)行提出質(zhì)疑。謝龍恩指出，文化只是酒的表層，必須有具體、能為消費(fèi)者接受和具備銷售力的內(nèi)涵來支撐，否則文化空洞，毫無實(shí)用價(jià)值。例如水井坊依靠“中國白酒第一坊”來定位自己的品牌，從而使其產(chǎn)品與工業(yè)旅游都有“本”可依。

而文君酒雖有歷史文化故事，但首先要做的是品牌修復(fù)，是讓市場接受其超高端的定位。但與水井坊或貴州茅臺不同的是，文君酒本身靠洋東家身價(jià)驟升，而文君酒莊從理念到運(yùn)作模式更是純粹的西化產(chǎn)物，這個“本”是不同于茅臺、水井坊的“本”的。這種跨文化屬性，在其他領(lǐng)域也許成了競爭優(yōu)勢，然而在白酒這種有著極強(qiáng)的文化性甚至是地域性消費(fèi)傾向的產(chǎn)品身上，就存在一個消費(fèi)者適應(yīng)的問題。

因此，文君酒莊的模式好像一個“特區(qū)”，到底是中西合璧還是生搬硬套，最終會偃旗息鼓還是落地生根，尚需時間的考驗(yàn)。正如同用刀叉吃面條，到底順不順手，還要吃著瞧。