運動進行時，您該怎么吃

許多人在參加健身運動后食欲改善，常有饑餓感。于是就大魚大肉飽餐一頓，或者在飲食上舍素吃葷，以為這樣吃可以更“撐時間”、避免饑餓。其實，這種吃法是不科學的，甚至對身體有不良影響。

過多脂肪導致耐力下降

無論是動物脂肪還是植物油，過多攝入的后果都會造成能量過剩，總脂肪和飽和脂肪酸攝入過多可以導致肥胖、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病和某些癌癥的高發。而這些慢性疾病正是運動健身者所要預防和控制的主要疾病，如果因為健身運動后出現饑餓而增加脂肪的攝入，就會削弱運動健身的作用。

另外，脂肪的氧化需要消耗大量的氧，而運動本身使機體的需氧量增加，脂肪含量高的膳食，會使運動的耐久力降低，因此無論是運動員還是普通健身運動者，膳食中都應當注意控制脂肪的含量，一般應該控制在總能量的30％以下。

多運動多吃飯視情況而定

如果運動的目的主要在于改善食欲，例如一些平時不愛吃飯的青少年、一些食欲不佳的老年人和病后恢復期的人、一些體弱消瘦希望增重的人，等等，可以借助運動改善食欲，多吃一些飯，增加能量和營養攝入，促進生長發育和增強體質。

如果運動的目的主要在于減肥控制體重，例如體重超重或肥胖者，糖尿病、血脂異常、高血壓、冠心病等患者，可以通過多運動多消耗能量，同時適當減少食量，以維持理想體重，促進身體康復。

如果運動的目的為一般運動健身，則不必刻意改變自己的食量，以保持能量攝入與消耗大體平衡為宜。判斷自己健身運動期間攝食量是否合適的簡單方法是測體重。標準體重的簡單計算方法是身高（厘米）-105。當一個人的實測體重數值在標準體重±10％范圍內，就屬于正常。

長時間運動需要適當加餐

長時間運動在營養方面的主要問題，是因血糖下降以及水與電解質丟失而會發生口渴、饑餓、頭暈、無力、身體發抖、腿軟、心慌、血壓下降、體溫升高、虛脫等低血糖反應和脫水癥狀。為了預防上述情況的發生，保證運動的安全性，在進行長時間運動時可以適當加餐。比如：在進行持續1小時以上的長時間劇烈運動時，可在運動中或運動間歇期間適當攝取一些容易消化吸收的液態食物或質地柔軟的半流質食物，或食用一些自己喜愛的方便食品，如牛奶、酸奶、巧克力、果汁、面包、餅干、點心和三明治等。食物體積要小，以免影響胃腸舒適和呼吸。并可根據運動中出汗的情況，每隔15～30分鐘喝水（最好是淡鹽水）或飲料100～300毫升。以獲得必需的能量，消除饑餓感，維持血糖水平和體液平衡，防止發生低血糖反應和脫水。

編輯/于嘉男 yujianan@jtyy.com