陳皮兔丁，冠心病的食療佳肴

我老伴有多年的冠心病史，氣候一變就會(huì)發(fā)作，只好靠速效救心丸等藥來(lái)急救，或者送去醫(yī)院搶救。平時(shí)花了不少錢，吃了多種主治冠心病的中成藥，可病情還是不穩(wěn)定。一到多發(fā)季節(jié)，家人常為此提心吊膽，手足無(wú)措。后來(lái)，我心想防病在前，治病在后，若能做好預(yù)防，就可減少發(fā)病。于是，我苦尋良方，終于從《李時(shí)珍家傳秘方》中獲得了食療方。針對(duì)老伴愛吃兔肉的特點(diǎn)，我做了陳皮兔丁給她食用，另外，再喝香蕉茶輔助調(diào)養(yǎng)。不料，看起來(lái)不顯眼的食療方，堅(jiān)持一段時(shí)間后卻收到了良好的效果。近段時(shí)間，老伴的冠心病一次也沒發(fā)作過。

◆ 陳皮兔丁

原料：兔肉200克，食用油100克，陳皮5克，醬油、鹽、醋、料酒、蔥、姜、干辣椒、白糖、味精等各適量。

做法：將兔肉放入碗中，加鹽、食用油、料酒、姜、蔥拌勻；干辣椒切絲；陳皮用溫水浸泡后切成小塊；味精、白糖、醬油加清水兌汁備用。鐵鍋置火上，倒入食用油燒至七成熱，放入干辣椒絲炸成焦黃色，然后下兔丁炒，再入陳皮、姜、蔥繼續(xù)將兔丁炒酥后，倒入兌好的汁和醋，將汁收干即成。

◆ 香蕉茶

原料：香蕉50克，蜂蜜少許。

做法：將香蕉去皮研成泥，加入等量茶水和適量蜂蜜調(diào)勻當(dāng)茶飲。

這兩款食療方取材容易，制作也不復(fù)雜，口感又好，有理氣健胃、補(bǔ)益氣血、滋潤(rùn)胃腸的功效，對(duì)預(yù)防冠心病及防止冠心病發(fā)作都有不錯(cuò)的效果。