老人更應補硒

硒是人體必需微量元素之一，它具有奇妙的功能。有人測定百歲老人血液中硒含量比一般健康人高3倍以上。然而一般人隨著年齡的增長，血中硒的含量逐漸降低。

人體內有3種過氧化物酶可控制自由基（自由基是加速衰老的有害物質），即超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶。這3種酶的存在可以控制和消除自由基對人體的損害，也就可以防止衰老。隨著人的年齡增長，機體分泌過氧化物酶的能力消退，明顯加速了衰老的過程。硒含量不足，人體總的谷胱甘肽過氧化物酶的活性就下降了，當然就削弱了人體對自由基的控制能力，結果是加速了衰老。老年人有足夠的硒，可以提高酶的活性，對抗衰老是有益的。

芬蘭有研究者將30名平均76歲的老人平均分成2組，補硒組每人每天攝入硒酸鈉、有機硒和維生素E，另一半對照組老人只服用不含硒和維生素E的安慰劑。服用2個月后，補硒組在抑郁、自顧能力、焦慮、機敏、疲勞和對周圍環境的觀察力方面都出現明顯改善，在血硒、尿硒、谷胱甘肽過氧化物酶和血漿維生素E等生化檢查方面也有明顯改善。

缺硒可導致多種疾病的產生。眾多的研究成果指出，硒對維持人體健康起著重要的作用。目前，已查證490多種疾病與缺硒有關，如腫瘤、冠心病、動脈硬化、糖尿病、骨病等。在我國，72％的地區缺硒，老年人吃得本來就少，缺硒情況更嚴重一些。前幾年北京地區曾統計過，平均每人每天攝入的硒僅為63微克，而且老年人還在這個平均標準之下，遠遠不及200微克的有效防病量。

適時、適量補充硒，提高人體抗氧化能力，是延緩衰老、預防疾病、健康長壽的良好選擇。含硒較多的食物有動物內臟、海產品、各種肉類、新鮮大蒜、鮮蘑菇、炒葵花子、豆類、黃花菜、無花果等。由于老年人飲食量一般都有所減少。所以，建議老年人適當服用硒保健品。以2～3個月為1個周期，這樣符合細胞的代謝周期，能更好地吸收、利用硒。

編輯/楊春霞 yangchunxia@jtyy.com