沈星 美女還能煮出多少私房菜

4天作了79道菜的經歷，讓沈星放棄了年三十親自掌廚年夜飯。

“我帶了一個可以把我都裝下的箱子，里面有晚宴的全套裝備，我還要準備一套參加新聞發布會的……從南到北，還要根據溫度準備衣服，穿十天都沒問題。因為我們一出來，就不知道什么時候能回家了。”

但好在，從日程表上看，今年的年二十九，沈星要在北京國家大劇院主持新春音樂會。年三十可以回到香港和家人一起度過。

“年夜飯就不做了，太辛苦了，過去都是我做的，今年不了，我正在說服他們在外面吃。其實我不會太講究形式上那些東西，只要家人在一起，就是家，就是年夜飯，不一定非要自己做的。”

4天79道菜的噩夢

讓沈星堅定今年不再做年夜飯，還有一個原因——幾天前為自己的書《美女私房菜》拍攝，4天做了79道菜，每道菜少則兩遍，多則四五遍，讓自己覺得“幾近崩潰”（沈星語）。

“其實一共是十天，前三天拍人，中間三天錄棚，最后四天拍菜。拍攝的時間不是很長，但是期間的工序太復雜了。”

拍攝的前一天，沈星和助手到超市、菜場大采購，堆了滿滿一冰箱。回到家中，沈星將長長的菜單分類，然后把第一天要做的菜單貼在墻上。然后就是準備餐具，沈星在香港的廚房按照她的夢想，做到了“專業級”，每次出差，看見漂亮的餐具，她就會不遠千里地帶回來，這樣累計下來，屋里光是餐具有70多套。

“不光是餐具，我的廚房里還有從意大利帶回來的燭臺，迪拜帶回來的水煙壺這些新奇的小玩意。”說到這些寶貝，沈星眉飛色舞：“不過那個水煙壺回來后不知道該怎么用。我經常是因為他們好看而買下來，但是沒有考慮實用性。比如我在日本買了四五個便當盒，非常可愛，但是從來沒用過，這次拍攝才把它們翻出來。”

在年前有了這樣的經歷，沈星決定今年不做年夜飯了。

在她的記憶中，從高中開始她就參與年夜飯的制作，而到了工作后，家里的年夜飯就全部交給她了。“我爸爸媽媽做菜還真不算好吃，不過年夜飯更重要的是一家人的感覺，吃什么是次要的了。不過我記得每年我家年夜飯都會吃丸子，大概是團團圓圓的意思吧，這是一道保留菜式。”

“年夜飯不是說就年三十做的是年夜飯，而是一個浩大的工程，提前幾天就要開始準備。到了三十那一天，早上九點上灶臺開始，腳就不著地，會一直忙乎到大家開始吃飯，有時候還要大家吃著，我上菜。”

廚房讓調皮女孩變成最具女人味華人女星

更小一點的時候，“過年”在沈星的記憶里就是好吃的、壓歲錢。媽媽做飯的時候，她就站在一邊看：“其實是在伺機，等她一轉身，我就偷吃。”一個人吃不好玩，沈星還會召集一些小朋友，集體偷吃，東一點西一點，等到真正吃年夜飯的時候，已經飽了。

“最離譜的一次是偷吃太多，弄到消化不良，年三十的時候被送到醫院打吊瓶去了。”說到小時候的糗事，沈星自己都笑得前仰后合。

但工作后，調皮的沈星就完全換了一個人：“首先是獨立，我工作后就沒跟家里要過一分錢，反而是不斷給家里錢。”

現在工作的繁忙，讓沈星沒有時間顧及更多的事情，她自嘲自己是“除了會做飯，什么都不會。”她不會開車，不會唱歌跳舞，體育運動也不是那么擅長：“我連游泳都不會，雖然一直羨慕能精通某種樂器，哪怕是能看全樂譜的人，但自己一直沒有時間去學。”

因為繁忙，讓沈星在父母身邊的機會不是很多，但如果有機會，還是會回家做飯給家人吃：“每次年夜飯做下來都是夜不能寐，手太疼了，但既然過年，一家人開開心心就好。”

就是那調皮的小姑娘，在前段時間被某刊物評選為“最具女人味的華人女星”，問沈星什么叫“女人味”？她認為是“寬容、不計較、處事不驚。”

“自己能做的事情就盡量做，沒有人是有義務幫助你的，他可以不這樣，所以要知道感恩，知道換一種眼光看周圍的世界。”但她也承認，“美女私房菜”也為自己加分很多：“這個社會沒有定律說男人一定要會賺錢，女人一定要會做飯，但會做飯，總能為自己加分。”

粵地意頭菜式

廣東人嗜好討口彩，即講“意頭”，這在年夜飯里體現得淋漓盡致，發菜象征發財、蠔豉象征“好事”、鮑魚象征富貴，幾乎是過年菜式中必備菜肴。但討口彩不一定非要富貴逼人，用海參、冬瓜、豬手、蘿卜一樣能做出好聽又好吃的菜式，比如“生財豬手”、“瑤柱白玉”，如此意頭，很值得外省人借鑒。