百科園地

健康知識

十件事別隱瞞醫生

1.吸煙、酗酒。如果隱瞞不講，醫生就無法針對你的肺部和肝部的健康問題給予考慮，作出準確診斷。

2.大小便情況。大小便問題可以讓醫生發現你是否有早期結腸癌，可以提高治愈率。

3.是否正在吃中草藥。有些中草藥與西藥是不能同服的，醫生會全盤考慮。

4.是否定期按摩推拿。如果你要治療頸痛的話，最好還是把幾天之前曾讓推拿師按摩脖頸的事實告訴醫生。

5，囊中羞澀。一定要和醫生商量你能負擔得起的療法，這能幫你堅持治療。

6.希望用便宜的藥。大膽地向醫生詢問，是否還有更便宜的藥也能達到相同效果。

7.最近是否抑郁、焦慮或緊張。不對醫生講你當下的心理癥狀，治療往往達不到效果。

8.未遵醫囑。當婦科醫生詢問你是否每月做一次胸部檢查時，如果沒有千萬不要撒謊點頭，否則會讓醫生誤診。對服藥情況也是如此，如果你未嚴格遵醫囑服藥，一定要告訴他。

9.喜歡吃甜食。你喜歡吃甜食等熱量高的食物。又長時間不運動。向醫生坦承實情，他會給你開出不同的處方。

10.輕微疼痛。偶爾有輕微吞咽困難帶來的疼痛，也要告訴醫生。他能因此判斷你是否有早期食道癌。

(摘自《生命時報》)

五種情況吃甜食有益

1.運動前：人體在運動過程中，會消耗大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足運動時所需的能量供應。

2.過于疲勞與饑餓時：這時體內熱能失去過多、人體虛弱，吃些甜食可迅速補充體能。

3.頭暈惡心時：這時飲糖分高的水，可提高血糖值、增強抗病能力。

4.糖尿病低血糖時：由于過分控制糖分攝取而出現低血糖導致的休克癥狀時，飲糖水或其他甜性飲料?？墒够颊叨蛇^危機。

5.嘔吐或腹瀉時：這時病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀。如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復。

(摘自《現代保健報》)

選擇鍛煉項目早晚有別

人體受“生物鐘”制約，一天中體力有一定的升降變化。因此，在早晨還是晚上運動健身有很大的區別。

早上運動要循序漸進。晨練的項目以徒手操、太極拳為最好，跑步次之。做早操能使大腦神經細胞很快進入興奮狀態，身體各部分的機能也能很快提高，有助于振作精神，為新的一天做好準備。太極拳可以使中樞神經系統的興奮和抑制得到很好的調整，促進身體的新陳代謝，安定情緒，提高工作和學習效率。跑步能增強全身的肌肉力量，使心臟的工作能力加強，精力充沛，工作效率高。

下午4時以后和晚上是運動的最佳時間。傍晚可進行較劇烈的體育鍛煉，使血液循環加快，消除工作和學習的疲勞，游泳、健美操、網球、羽毛球、籃球、排球和足球等項目都可以進行。不過，運動最好在睡前一小時結束，然后用溫水洗臉、洗澡，這樣能有效消除疲勞。如果鍛煉安排在晚飯后20分鐘或臨睡前10分鐘，就應該選擇輕柔緩和的健身運動，如瑜伽等。同時，鍛煉的時間不宜過長、過晚，以免影響睡眠和第二天的工作。

(摘自《中國人口報》)

常年熬夜慎防癌癥

人體中有一種褪黑激素，具有加強免疫功能、殺死癌細胞的功能。它還具有生理時鐘的功能，能告訴身體何時應該睡覺，何時應該醒來。因此，一旦作息時間黑白顛倒，就會打亂褪黑激素的釋放。就女性而言，經常需要熬夜的職業，例如護士、空乘人員患乳腺癌的風險高達60％。每周熬夜2～3天的女性，更是患乳腺癌的高危人群。

褪黑激素夜間11時至隔日2時分泌最旺盛。如果長期熬夜，人眼受到光的刺激，會抑制褪黑激素生成。除了自然光外，褪黑激素也怕人造燈光。因此，長期接受人造燈光照射，也是導致癌癥的原因之一。

專家指出，除了夜班人群，長途旅行者、失眠者同樣面臨高發乳腺癌的風險。夜班人群下班后，應在足夠黑暗的房間睡覺。此外，熬夜的人還可以改變一下上班狀態。比如，晚飯別吃得太飽。夜班時要吃熱的東西，注意保暖，最好喝足夠的白開水。熬夜時無論多累，中途也不要上床休息。如果太累，可以做深長呼吸進行調節。如果熬到早晨七八點時，一定要吃些熱的早飯，且要吃飽。

(摘自《世界新聞報》)

國外農民培訓模式

王 克 張 峭

根據各國的農業資源條件、地理狀況、人口相對密度以及經濟發展水平，世界各國在實踐中形成了具有自己特色的農民培訓方式。但上升到“模式”層面看，國外農民培訓大體可以分為3種，即東亞模式、西歐模式和北美模式。

東亞模式

東亞模式是指適應于人均耕地面積低于世界平均水平，很難形成較大的土地規模經營的農業生產特點，以政府為主導，以國家立法為保障，以不同層次和類型的培訓主體對農民進行多層次、多方向和多目標教育培訓的農民培訓模式。主要代表國家為日本和韓國。

日本政府十分注重農民培訓工作，其農民培訓由國家統籌規劃。政府農業部門與相關部門分工指導和協作，以教育系統為農民培訓的主體，農業改良普及事業系統予以配合。目前，日本農業教育已形成了5個層次，由高到低依次為：大學本科教育、農業大學教育、農業高等學校教育、就農準備校教育和農業指導教育。

韓國農民培訓也是由國家統籌規劃，政府農業部門和相關部門分工指導協作，但培訓主體以農業技術推廣指導機構和民間團體為主，近幾年才逐步建立農業專門學校，開展系統的正規培訓。

西歐模式

西歐模式是指適應于以家庭農場為主要農業經營單位進行農業生產的特點，以政府、學校、科研單位及農業培訓網四者有機結合。通過普通教育、職業教育及成人教育等多種模式對農民進行教育培訓。主要代表國家為英國、法國和德國。

英國農民職業教育與技術培訓以農業培訓網為主體力量，高等學校及科研與咨詢機構為補充。已形成高、中、初3個教育層次相互銜接，學位證、畢業證及技術證書等各種教育目標相互配合，正規教育與業余培訓相互補充，分工相對明確且層次較為分明的農民培訓體系。英國政府高度重視農民職業教育與技術培訓工作，通過制訂相關法規和培訓計劃，設置專門機構來支持和開展農民培訓，在英國的各行業培訓中，農民培訓是唯一得到英國政府資助的項目。

法國規定農民必須接受職業教育，取得合格證書后才能取得經營農業的資格，并享受國家的農業補貼和優惠貸款。法國農民教育培訓的主管部門是農業部，教育部只負責農業教育文憑與國家基本文憑的對等協調和宏觀管理工作。法國農民教育培訓可劃分為中等農業職業技術教育、高等農業教育和農民職業教育3個部分。農民職業教育面向農民，講求實效，不拘形式。培訓目標既接近實際又具有前瞻性，目的是使沒有受過農業教育的農民取得經營農業所必需的基礎知識，使有農業生產經驗并受過一定農業教育的農民，進一步提高專業知識和經營管理水平。

德國農民培訓由農牧漁業部統一管理。各個農業協會和農業團體配合開展工作。根據德國的聯邦教育法和就業法，農業就業者在正式進入工作崗位之前必須經過不少于3年的正規職業教育，上崗之后，在農場還有3年學徒期，學徒期必須按規定參加職業培訓，出徒前要參加行業統一的資格考試。只有拿到綠色證書才能允許獨立經營農場。同時，德國農民培訓是農業實踐和理論教學緊密結合的“雙軌制”。

北美模式

北美模式是指適應于以機械化耕作和規模經營為主要特點的農業生產，通過構建完善的、以農學院為主導的農業科教體系，實現農業教育、農業科研和農技推廣三者的有機結合，從而提高農民整體素質的農民培訓模式。主要代表國家為美國。

美國的農民教育培訓體系是通過一系列法案的實施建立和完善起來的，其核心體現在科研、教育和推廣三位一體的農業科教體系的建立和完善上。美國的農民培訓由全國性的農業教育培訓組織宏觀協調和指導，其培訓模式大體可以分為在公立學校之外開展的培訓和在公立學校內開展的培訓兩種，前者的培訓對象是成年農民，一般都是由當地高中教師在夜校進行培訓，時間大多安排在秋冬季的農閑時期；后者則是美國農民教育培訓的最主要形式，培訓對象一般為青年學生和準備務農的青壯年農民。

(摘自《農業展望》。本刊有刪節。)

農民技術學校

豬厭食的調理方法

增加一點辣的豬食欲不振時，喂點胡椒粉、辣椒等很有效。由于胡椒粉、辣椒含有辛味和香氣，并有刺激性，豬食后能使胃腸分泌物增多，從而加速胃腸蠕動，提高消化能力。尤其是泌乳母豬在料中添加少許胡椒粉等，不僅可以增加母豬的采食量，還可以降低仔豬的發病率，促使仔豬提前斷奶。

多喂一點甜的在豬的飼料中加入適量的糖精，育肥豬愛吃，吃后膘肥體壯；哺乳母豬更愛吃，吃后食量增加，防止掉膘、瘦弱等現象，還可增加泌乳量；仔豬對甜味更喜歡，不僅能提高成活率，而且斷奶早，體重顯著增加。一般每千克飼料添加150～200毫克。有條件的在晚春、夏末、早秋加些白糖，早春、晚秋和冬天加些紅糖，每千克飼料添加1～3克，效果比糖精好。

再來一點咸的在豬日糧中添加適量的鹽(每天不超過6克)，能促進豬新陳代謝和生長發育，增加飲水量，改善飼料的適口性，增進食欲，幫助消化。

別忘添點酸的每千克飼料添加食醋10毫升(加水稀釋亦可)，攪拌均勻，不但豬愛吃，而且助消化。醋含有氨基酸等營養成分，對豬生長發育很有益處，但添加量不宜過多。

(摘自江蘇農業信息網)

蔬菜澆水技巧

苗期蔬菜苗期需水不多，但需精心管理才能培育出適齡壯苗。播種前一定要澆足苗床水，待水滲下后播種，播種后切忌澆蒙頭水。苗期一般要保持苗床濕潤，如果幼苗發生徒長時，可通過控制澆水，促進苗子墩壯。有些蔬菜苗期澆水不宜多，如芫荽、青蒜、露地秋黃瓜等。有些根小而淺的幼苗，如韭菜、白菜、莧菜等，澆水時宜輕澆、勤澆。

幼苗 定植前1周要控水、煉苗、壯根；起苗前，畦內澆透水，以減少提苗時傷根；定植時，邊起苗、邊栽植、邊澆水。定植后4～5天澆1次緩苗水。緩苗后適當控水，促進扎根。對于一些以果實為產品的蔬菜，初花期至坐果前，一般不宜澆水，如絲瓜、苦瓜、扁豆、辣椒等，要待坐穩一批果時再澆水。而一些生長期需水量較大的蔬菜(綠葉蔬菜、白菜類等)，要經常澆水，以保持其旺盛的營養生長。如芹菜定植后的兩個月內，宜勤澆水，否則，將延緩生長。

中后期蔬菜生長中后期，要根據根冠比確定澆水的范圍，如佛手瓜要在距植株3～4米之內澆水。對于連續采摘的蔬菜(如木耳菜、韭菜、芹菜等)，每次采收后不要馬上澆水，因為傷口沒愈合，澆水容易引起腐爛。采收后需要貯藏的蔬菜(大白菜、馬鈴薯、大蔥等)，收獲前應減少澆水，以提高其耐貯性。

此外，寒冷季節種植喜溫蔬菜澆水時，要選晴天上午澆，下午或陰雨雪天不可澆。一般澆溫水(6℃～10℃)。為降低棚內空氣濕度，可采用膜下澆暗水，要小水澆足，不可小水勤澆。露地栽培的越冬菜，宜在土壤凍結前澆足越冬水。炎熱季節種植喜冷涼蔬菜，澆水時宜選“天涼、地涼、水涼”時澆水，即早晚澆，可澆井水或有遮陰的河水。夏天降雨過后要澆一次井水，防止出現爛根現象。

(摘自《農業科技報》)