塞罕壩 深藏壩上風光

塞罕壩的夏天， 是多姿多彩的。眺望壩上， 新松萬頃卷濤聲; 行走在草原上， 黃色的金蓮花、野罌粟花跳動在綠海中， 各種不知名的野花競相綻放; 泛舟在微瀾的七星湖上， 盡賞湖心巧奪天工之古石……夏季的塞罕壩， 似一曲曲清純的不摻一絲塵埃的樂章， 每一章都美不勝收。

有人說， 河北的避暑山莊與塞罕壩， 是河北旅游線上夏季最具激情的旅游勝地了。而我們的探訪也剛好從塞罕壩的激情夏季開始。

夏季， 是塞罕壩最美的季節(jié)。塞罕壩平均海拔在1500 米以上， 地貌上屬內(nèi)蒙古高原的南緣與大興安嶺余脈的交接地帶， 夏季氣溫一般不超過25℃ ， 是游客的避暑勝地。而塞罕壩森林草原并存， 高原山地同在的獨特自然景觀， 更讓塞罕壩的夏天美麗而迷人。

我原以為， 沾染皇氣太久的塞罕壩， 應該是個不可親近的皇后。然而，待我閉眼細細體味她的氣息， 才發(fā)現(xiàn)她竟是個可愛之極的格格， 貴氣但不傲氣， 內(nèi)涵豐富卻不故作深沉。于是，一切開始變得輕松起來。在這里， 靜可以感受歷史平喘， 動可以策馬天涯;遠可見林海蒼茫， 近可賞平湖秋月;天明可放形草灘， 夜黑可圍火而舞。雖沒有了當年矢上弦、劍出鞘， 戰(zhàn)馬嘯嘯、旌旗獵獵的喧囂， 卻有著酷暑尋方清涼地， 踏月歸來馬蹄香的逍遙。

草原與駿馬

走進塞罕壩是在6 月的最后一天，北京正是熱浪翻滾， 暑氣蒸人。近8小時的行程讓每個人都已是神情木然，滿臉倦意。行至一處， 車戛然而止，導游告訴我們快到目的地了， 讓大家換換空氣。沒想到， 剛下車只覺一陣涼氣襲來， 激得我身上每個毛孔陡然收縮起來， 好像一下從盛夏走到了深秋。

隨著涼氣一絲絲的增加， 我可以清晰地感受到離塞罕壩的距離在一點點縮短。途中的綠意漸漸溢滿了整個畫面， 不時地有粉藍、嫩紅的野花可愛地笑著。云兒低低地浮在空中， 仿佛伸手可摘。羊群、馬兒也不時露出身形， 車一駛過， 它們便機警地躲進濃密的森林。一時間， 我們仿佛闖進了一個童話世界。

同行的導游告訴我們:“ 塞罕”在蒙古語里是“ 美麗” 的意思， 塞罕壩國家森林公園則被譽為“ 河的源頭， 云的故鄉(xiāng)， 花的世界， 林的海洋，珍禽異獸的天堂”。雖然塞罕壩地處華北， 靠近京津， 但氣候特點卻與東北大興安嶺相近: 夏季涼爽， 最高氣溫一般不超過25℃ ; 冬季寒冷， 積雪時間長達7 個月。獨特的氣候加上優(yōu)美壯觀的森林景觀， 使塞罕壩成為夏季避暑的清涼世界。

來到草原， 騎馬自是必不可少。在馬背上欣賞草原， 視角是很舒服的，你既可極目遠眺取其輪廓， 又可俯身細看不丟細節(jié)。立馬曠野， 塞罕壩的山?jīng)]有北方山的凜冽與陡峭， 滿眼全是柔柔的緩坡， 如風平浪靜的大海里涌起的微瀾。這里沒有都市的燈紅酒綠， 沒有如潮的人海， 沒有如織的車流， 只有一片可以揮鞭策馬的廣闊原野。身邊漫坡的野花伴著齊膝的綠草，隨著陣陣清爽的風兒， 一波一波地向遠處翻滾。

草原連綿， 續(xù)而不絕， 淺淡的云層偶爾會將太陽的光芒蔽住， 原野上樹林里便多了一份暗色， 這暗色會隨著云彩的漂移而移動， 緩緩地在無邊的曠野里恣意行走， 明與暗適時地交替著， 光與影完美地結(jié)合著。此時，突然有感天地之偉力、念蒼生之渺小的感慨。

草原的邊上是無際的森林， 于是我便引馬兒往樹林邊走去， 早晨的陽光從半空中探頭探腦地斜斜地射入路邊的樹林中， 樹枝在陽光的映襯下斑駁疏離， 整個樹林立時變得明暗有致起來。乳白色的晨霧還未散去， 迎著陽光緩緩地流動著， 靜靜地環(huán)繞在林間， 仿佛在樹枝間葉脈里籠上了無際的輕紗， 陰坡未化的雪還依稀可辨。樹葉與衰草的清香， 合著泥土的青澀撲面而來， 深深地吸一口， 涼涼的，甜甜的， 如甘霖瞬間沁入心脾。

思索間， 遠方傳來一陣馬嘶。循聲望去， 一紅一白兩匹駿馬正你追我趕向遠方飛馳， 眼前的畫面隨之生動起來， 仿佛整個草原都隨著它們的奔跑而起伏。那健碩的肌肉， 飛舞的馬鬃， 彰顯著草原精魂的力量， 那陣陣馬蹄聲像鼓點般回蕩在壩上草原， 回蕩在我的心里， 傳向遠方……

碧湖與木屋

水， 絕對是完美景色不可或缺的元素， 塞罕壩與眾不同的魅力也源于水。塞罕壩草原是錫林郭勒大草原的精華， 而七星湖、泰豐湖、月亮湖等眾多湖泊則是鑲嵌在這方綠毯上的鉆石。初識七星湖是在到塞罕壩的第二天下午， 遠遠地看見一抹藍出現(xiàn)在草原的邊際， 我知道， 離它不遠了。導游告訴我們: 七星湖實際上是一片水草豐美、野花遍地的水草灘， 湖面是活動的水草浮層， 底層是湖水， 而這大大小小七個湖面則是一個相連的流動整體。

走過長長的棧橋， 就來到七星湖的身邊。它閃動著大眼睛， 水汪汪、藍瑩瑩， 湖邊的水草像是好看的睫毛。湛藍的天， 潔白的云， 青青的草映在水里， 纖塵不染， 明凈純潔。幾只野鴨游過來， 水里的天悠悠地晃了起來，恍然才知道那原是另一重天。

我一直對草原上的湖懷有一種特殊的感情， 因為我知道它們的生命極為短暫， 也許昨天它們還是牛羊口渴的驚喜， 明天一場旱災就可能使它們蕩然無存。它們生來就帶著致命的傷，而這傷卻令它們更加美麗， 它們要用最短的時間演繹一生的驕傲， 讓世人記住它們短暫的存在， 所以我認為草原上的湖絕對是一種抽象的藝術(shù)。

此時， 落日的余輝已開始為這個美麗的姑娘披上喜色的婚紗。粼波閃動的湖水曲折幽深地向遠方綿延著，最終消失在兩岸茂密的樹叢中。遠山淡似浮云。碧波之上， 疏影橫斜， 黃綠相間， 一輪淡淡的隱月等待著夜色的來臨。這時的湖水更顯幽藍靜謐。沿湖而行， 一排小木屋的出現(xiàn)引起了我們的好奇， 它們像是從湖里長出來的， 隨著湖波的搖曳而擺動。我想也許小屋就是這湖水的守衛(wèi)者。它靜靜守在七星湖畔， 像一位等待仙子醒來的王子。小屋靜靜地依在湖邊，不敢做聲， 仿佛一聲輕微的咳嗽， 也會驚擾它的美夢。

湖水輕輕拍打著小屋， 小屋隨聲應和著。我想也許這就是世間最樸實無華的默契。沒有人能聽懂它們的對話， 但是它們卻不會感到寂寞， 也許這就叫相知; 美麗的湖水不知自己能活多久， 但它們無畏于時光的長短，哪怕只一刻， 也是笑傲時間的永久，也許這就是相守。

篝火與烤全羊

夜色的草原是靈動的， 黑色流過哪一個角落， 就喚醒了那里的精靈。當黑色漫過草原， 淹過森林， 這里便成了精靈的天堂。精靈歡聚的地方，就燃起一團團篝火。

在塞罕壩的最后一夜， 我在篝火旁度過了和精靈共舞的一夜， 歌聲與草原的芬芳融在一起， 四溢在整個草原， 舞者和跳動的火焰一起搖擺， 融化在這濃濃的夜色里。

舞至興處， 美麗的蒙古族姑娘為我們端上一只大木盤， 酥黃的烤全羊平臥盤中， 羊脖上系著一條代表吉利和隆重的紅綢。此時，整個草原沸騰了，蒙古族少年跳起最熱烈的舞蹈， 像是慶祝群雄逐鹿的戰(zhàn)利品， 而我們的注意力卻早就集中在這極具蒙古族特色的佳肴上， 期待著一頓饕餮盛宴。

據(jù)介紹， 烤全羊的吃法是很有講究的。整只烤全羊先要端入餐廳讓客人觀看一下后， 再回到廚房內(nèi)用刀切割。先上羊的脆皮， 而后上切好的肉塊， 最后連骨頭一塊上。上桌時， 隨帶荷葉餅、蔥段、黃醬、醋、蒜末等，還配幾盤牛羊肉做的熱菜， 以及牛羊內(nèi)臟做的冷盤和奶食品。此時， 我早已等不到菜上齊全， 迫不及待地夾起一塊放進嘴里， 頓時滿口留香， 有皮的酥脆， 肉的香嫩， 難怪就連嘗遍世間美食的乾隆帝也曾為烤全羊的美味而作詩贊美。

烤全羊之所以名聞遐邇， 一方面是因為選用的羊肉質(zhì)好， 另一面還在于它有一整套特殊的烤制方法。據(jù)《元史》記載，12 世紀時蒙古人就“ 掘地為坎以燎肉”， 而現(xiàn)在的制作工藝則更為考究， 我在后廚和蒙古族師傅的聊天中了解到: 烤全羊要以膘肥體壯的四齒三歲綿羊作原料， 羊宰殺后不用剝皮， 先把前腿掛起開膛， 取掉五臟和下水， 洗凈胸腔、腹腔， 然后用開水燙去羊毛， 以堿水洗凈全身羊皮。在羊的胸腔內(nèi)放入各種佐料， 四肢向上， 羊背朝下， 用鐵鏈反吊起來， 放入爐內(nèi)烘烤。

蒙古族師傅指著身邊的烤爐向我們介紹， 烤全羊使用的烤爐是特制專用的， 以磚砌成， 形成穹廬， 先用一種叫梭梭的柴禾， 將爐內(nèi)燒紅， 撤去燃料，將全羊從烤爐的天窗口吊入， 并關(guān)閉天窗和爐門， 借用爐內(nèi)高溫， 將羊肉烤至半熟， 再打開爐門， 由廚師用長柄勺，舀上梭梭柴的火塊， 對著羊身進行烤炙， 直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙， 能使羊腹中的作料逐漸滲透于羊肉之內(nèi)， 同時能使羊肉熟透。由于“ 烤全羊” 的加工方法特殊和講究， 以前只供蒙古王爺享用， 一般牧民根本吃不到， 如今這一傳統(tǒng)美食一般人都有機會品嘗了。

夜色的草原是靈動的， 烤全羊的美味溢滿整個草原， 一首首草原之歌響徹整個夜空， 一支支舞蹈跳得山舞水舞。夜色不盡歌聲不斷， 篝火不滅舞姿不停。每個在場的人都圍著篝火醉倒在這歌纏綿、舞窈窕的草原， 并將這一夜永記心間……

木蘭圍場與滿清王朝

當康熙大帝為木蘭圍場寫下:“ 鹿鳴秋草盛， 人喜菊花香” 的詩句時，他深深知道這片圍場不僅可以作為美麗的避暑勝地， 而且將為他的王朝起到“ 肄武綏藩”、鞏固邊防的關(guān)鍵作用。于是， 這片離紫禁城最近的天然牧場，開始牽動整個滿清王朝的歷史平喘。

自古以來， 壩上草原就是游牧民族的“T 型臺”。早在700 年前蒙古英豪成吉思汗就在這里指揮了金元大戰(zhàn)。清王朝時期是壩上草原的鼎盛時期。自公元1681 年到公元1863 年的一百四十多年里， 康熙、乾隆、嘉慶三位皇帝在圍場舉行木蘭秋圍的次數(shù)就多達105 次。木蘭圍場便也以其獨特的地位而載入史冊。

“ 木蘭” 二字， 在滿語中是“ 哨鹿” 的意思。清朝初期， 圍場多鹿，每年秋季中秋前后， 士兵頂著鹿頭， 披著鹿皮， 吹起木哨， 模仿雄鹿的鳴叫，用以吸引雌鹿， 隨后由于鹿群的聚集，也會把狼、豹等野獸紛紛帶到狩獵圈中， 然后進行射獵。清帝把每年中秋前后舉行的這次軍事色彩濃厚的秋獵活動稱為“ 木蘭秋， 每次“ 木蘭秋都要到圍場來， 故而這片圍場就被稱為木蘭圍場。

今天， 沿途承德避暑山莊、外八廟等眾多行宮為我們描繪出一個民族走向昌盛的軌跡。青山碧野之中古樸典雅的七通碑， 獨特的廟宮合一建筑——東廟宮， 富有傳奇色彩的練兵臺、將軍泡子， 更可讓人觸摸到那個鼎盛王朝的歷史余脈。

同行的導游告訴我們， 康熙帝之所以選擇這里作皇家獵場， 可謂雄韜武略， 用意頗深: 首先這里地理位置十分特殊， 據(jù)嘉慶皇帝《木蘭記》碑記載，“ 圍場舊為契丹、蒙古喀爾沁、翁牛特部落等民族的游牧之處， 周環(huán)千余里。北峙大興安嶺， 萬靈萃集，高接上穹。群山分干， 眾壑朝宗。物產(chǎn)富饒。牲畜藩藩育。” 因此， 木蘭圍場的建立為接見、宴請、賞賜少數(shù)民族的王公貴族提供了極大方便， 對鞏固邊防起到了有力的作用。其次，木蘭圍場地處蒙古高原、燕山余脈和大興安嶺余脈的匯合處， 兼有高山、峽谷、丘陵、草原等復雜地形， 野生動物種類繁多， 適合大規(guī)模行圍打獵，為訓練八旗軍隊騎射提供了很好的自然條件和場地。木蘭秋的另一大政治作用是在圍獵中考察皇子、皇孫、王公、大臣及八旗將士的表現(xiàn)， 作為賞賜、任用、提拔的依據(jù)。

風云歲月故去， 遙想當年康熙帝“ 雁行左右排千騎， 魚貫聯(lián)翩認五旌”。行獵期間， 康熙帝一聲令下，整個圍場就成了戰(zhàn)場。剎時間， 圍場之中百騎并發(fā)， 弓箭齊鳴， 圍獵官兵左奔右突， 呼嘯山林， 酷似一場短兵相接的實戰(zhàn)演習， 時而人獸交斗， 時而圍追堵殺。軍隊進退分合， 井然有序。待暮色降臨， 一團團篝火在營地點起，熊熊燃燒。滿、蒙官兵席地而坐， 烤炙獵物， 同進野餐。飽餐之后， 樂曲吹響， 引吭高歌， 君臣和樂， 分享勝利的喜悅。

聽著導游講述木蘭圍場的歷史，耳畔似乎傳來了幾百年前群雄逐鹿的喊殺聲， 滿載而歸的歡笑聲， 將士飲馬河邊的喧嘩聲， 那喧騰的場面， 與眼前的靜謐的草原結(jié)合在一起， 令人不忍去打破這動與靜、歷史與現(xiàn)實的完美結(jié)合……

塞罕壩的如詩風景無疑是醉人的，然而她真正魅力在于孕育了一段輝煌的歷史， 一種特有的皇家文化， 以及一個民族自強不息的精神， 而這才是讓人賞玩美景后發(fā)人深思、酣暢淋漓后耐人尋味的精髓所在。

塞罕壩的夏天， 是多姿多彩的。然而當?shù)厝藚s告訴我們， 其實， 塞罕壩的美麗不只在夏季綻放， 它的每個季節(jié)都有讓人流連的風景。金秋時節(jié)，漫山遍野的楓葉， 溢金流丹， 明黃的白樺、翠綠的松針匯成了一幅天然水墨畫， 成為了攝影家眼中最神圣的天堂。嚴冬時節(jié)， 白雪皚皚， 銀裝素裹，美麗的北國風光吸引著滑雪者們紛至沓來。

塞罕壩森林公園是中國北方最大的森林公園， 位于承德壩上地區(qū)。屬清朝著名的皇家獵苑——“ 木蘭圍場” 的一部分。景區(qū)總面積256 平方公里， 其中森林面積130 萬畝， 森林覆蓋率75.2%; 草原面積100 余萬畝， 有大小湖泊10 余個，自然風光美麗壯觀， 是華北地區(qū)自然生態(tài)保存最好的地方。獨特的氣候與悠久的歷史， 造就了這里特殊的自然景觀和人文景觀: 這里有浩瀚的林海、廣袤的草原、清澈的高原湖泊和清代歷史遺跡。塞罕壩動植物種類繁多， 有高等植物81 科、312 屬、659 種， 有以狍子、馬鹿為主的陸生動物11 科25 種， 各類禽鳥、水鳥11 科25 種。滿蒙漢三族人民在這里長期聚居生活，民族文化相互交融，孕育了濃厚的民俗風情。

1、木蘭圍場早晚溫差較大， 除帶一些保暖的衣服外， 防曬霜、防風的帽子和手套也應具備( 馬靴當?shù)乜梢宰獾?。

2、強烈建議帶一支手電筒。夜里在草原上活動很好用。

3、租馬需要注意， 馬頭兒牽來的馬可能被訓練得不肯跑了， 所以需要說明要“ 跑馬”。

4、騎馬會弄臟褲子， 要帶好備用衣物， 最好帶上一條專門騎馬的耐磨褲子。

5、旅途中要多帶飲用水， 當?shù)氐娜|(zhì)很差， 不妨帶一些在途中飲用。