專業知識在高職院校公共英語教學中的滲透

摘要： 高職教育應該以能力本位為核心理念，強調專業知識在公共英語教學中的滲透，公共英語教學為專業服務。

關鍵詞： 滲透 專業知識 公共英語教學

一、引言

國家教育部高教司于2000年頒布實施的《高職高專教育英語課程教學基本要求》中明確提出，高職教育應從高職人才培養目標出發，打破學科本位觀的束縛，確立以培養高職人才職業崗位所需的基本職業素質及英語應用能力為課程教學目標，即“實用為主，夠用為度”，倡導“工學結合”，突出基礎英語為專業服務的特點。

目前隨著我國高等教育的大力發展，也由于高等職業教育的特殊性，高等職業教育已經進入了調整定位、轉變培養目標的過渡時期。在這個轉折時期，筆者認為高等職業教育教材建設應充分體現“能力本位”這個核心理念，在高職院校公共英語教學中滲透專業知識。即高職院校公共英語教學應樹立服務于學生職業的理念，把有限的英語教學資源（時間、師資、設備）和學生的態度都集中于與其職業能力相匹配的英語實用能力的培養、形成和熟練上來，使英語教學在與專業結合的訓練環境中培養專業人才。

二、專業知識在公共英語教學中的滲透

鑒于目前教材所限，我們應該自己動手，從本校專業出發，將高職院校公共英語教學與所教學生專業相結合，挖掘教材各單元中與學生所學專業相關的知識（或是畢業后將常使用或常接觸的方面）加以聯系、深化，建立常用詞匯庫，總結實用性文章的特點，并在教學中增加與專業有關視聽資料，讓學生多了解一些以后工作中將常接觸的慣用語法、句法和文風等特點，多熟悉一些與他們專業有關的常用詞匯。在引起學生學習英語的興趣的同時，讓學生進一步認識到，學習英語這門工具學科可以幫助他們更方便、快捷地了解本專業的國際先進工藝和技術及其它英文相關資料，從而更好地為他們的專業服務。

以高等教育出版社的《新編實用英語（綜合教程）》第一冊第八單元“Cookery，Food and Culture”為例，對所有學生的普遍要求是知道一些常見、常用的與食品有關的英語詞匯。

例如：牛奶milk?搖?搖奶粉milk powder/dried milk

而對于食品專業的學生來說則有必要了解得更多、更詳細。

例如：鮮牛奶fresh milk?搖?搖酸牛奶yoghurt/sour milk；

脫脂奶粉skimmed milk powder?搖?搖全脂奶粉whole powder

因此針對我校食品專業的學生，在教學中我們可以將有關食品的英語專業詞匯（包括同一英文由于地區不同可能有的不同中文意思）收集起來給學生，便于他們了解、記憶，也方面他們以后查尋。

如：生粉／potato starch/potato flour

蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda/bicarb of soda

自發粉（self-raising flour）?搖?搖全麥粉（whole meal）

味精MSG（Monosodium Glutamate）

本單元Section IV：Trying Your Hand——Applied Writing（應用文）部分中，提供了Apple and Walnut Muffin（蘋果核桃松糕）的制作流程。教學中教師可以首先啟發學生仔細體會觀察這篇應用文，然后幫助學生總結出它的特點，進而總結出這類應用文的特點，最終達到學生自己會寫的程度。

這個制作蘋果核桃松糕的應用文在標題之下共分兩部分，Ingredients（原料）和Instructions（操作過程）。在原料這一部分中說明了原料的名稱、分量，以及初步的處理方式。如：1 egg，beaten（雞蛋一個，打散）；1 apple，grated（蘋果一個，擦碎）。而在敘述操作過程這一部分中，句子多用省略句（所有句子都是省略了主語以動詞開頭的祈使句），語言凝練。如：Mix（將……混合）egg，...and sugar.Combine（加入）...Gently fold（輕輕折疊）...Spoon（用勺子舀）...而講到“原料被……”時，直接用動詞的過去分詞形式來表示，如：Baked at 200℃ for 25 minutes（將松糕在200℃高溫下焙烤25分鐘）。

從單元中接下來的幾篇類似應用文中，我們可以發現也可以用Materials，Preparations來表示用料、制作方法或烹飪方法；而這類表明制作流程的應用文的特點都是先說明原材料的名稱、分量，以及初步的處理方式，再說明制作流程；在制作流程說明時所用省略句多，幾乎所有句子都是省略了主語以動詞開頭的祈使句。

我們現行使用的教材內容大多是一些我們生活和工作中常遇見情景的對話或是涉及說英語國家的一些基本常識。因此在針對不同專業學生教學時，要挖掘出教材中每一單元與學生專業有關聯的知識，有時確實有些牽強。但是我們應該本著有關聯則“深挖”，適當地增加教學給學生的信息量；無多少關聯時則本著“夠用”的原則，面對不同專業的學生，因材施教，有選擇地刪減與整合教材中的每一單元。

三、建議與結論

1.這種公共英語教學與學生專業相結合的教學方式提高了對教師的要求，增加了教師備課的難度。因此如果學校專業較多，建議排課時將公共英語教師兩三年內固定在一個系內，有利于形成良好的教學效果。

2.鼓勵公外教師加強與專業教師的交流，提高專業素質；鼓勵教師發揮集體力量，群策群力，深度挖掘教材與學生所學專業之間的聯系，為同一教材建立不同專業的詞匯庫、文本及視聽資料庫。

3.發揮學生的主觀能動性，充分調動學生的積極性，在教學中與其他老師共同努力挖掘教材與專業之間的聯系，找出常用知識點。發動學生找一些與專業相關的文章（英語的，還有漢語的），在課堂上指導學生譯成漢語或英語，提高學生的興趣、信心與應用英語的能力。

4.在教學的過程中，最重要的是教會學生如果查找，以及到哪里去查找自己所需要的知識，即“授之以魚，不如授之以漁”。

總之，提倡在公共英語課教學中滲透專業知識，高職英語教學與專業課相結合，除了高職英語教學目標的定位、教學內容的刪減與整合之外，我們需要做的研究探索還很多，如：教學方法的革新、教學評價的調整、師資的培養等。作為高職教育工作者我們要走的路還很長，但無論如何我們的最終目的是提高學生的英語應用能力，從而實現高職高專教育的培養目標及“能力本位”的教學核心理念。

參考文獻：

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