青島啤酒坊，用體驗(yàn)傳播文化

用文化對(duì)話世界將會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@是一條更好地接近世界、走向世界的捷徑，這也會(huì)讓青島啤酒的國(guó)際化之路走起來更為順暢

在朝陽區(qū)某高級(jí)寫字樓工作的張林是個(gè)酷愛喝啤酒的人，以前他的據(jù)點(diǎn)是那個(gè)北京的潮人都知道的凱賓斯基啤酒屋。而最近一段時(shí)間，張先生和他的朋友們把據(jù)點(diǎn)搬到了一個(gè)叫做“青島啤酒坊”的地方。

張林告訴我們，之所以轉(zhuǎn)戰(zhàn)此地，是因?yàn)椴粌H僅喜歡這里地道的青島啤酒，更是喜歡上了這里的氣氛。

這個(gè)啤酒坊的地理位置并不是很有優(yōu)勢(shì)，坐落于亮馬河南岸藍(lán)色港灣（SOLANA MALL）國(guó)際商區(qū)餐飲一條街上，它幾乎已經(jīng)快到了整條街的尾巴上，盡管如此，放眼望去，那種德式的建筑風(fēng)格還是讓它在一群建筑中跳躍而出，迅速抓住人們的眼球。

印象

如果不是事先知道這是一個(gè)啤酒坊，還真以為進(jìn)入了一個(gè)啤酒廠。一進(jìn)門，映入眼簾的是兩個(gè)巨大的紅銅色的釀酒設(shè)備，管道縱橫交錯(cuò)，服務(wù)員打開吧臺(tái)的“水龍頭”，一杯杯的現(xiàn)釀的啤酒就可以享用了。

那杯剛從“水龍頭”流出的黑啤讓記者第一次覺得啤酒竟如此醇香。

記者發(fā)現(xiàn)，前臺(tái)放了堆積如山的紅色紙張的小冊(cè)子，翻開以后看到了一頁頁的中英文的問卷調(diào)查。調(diào)查顯示，很多的游人最初都是被他的外部的建筑風(fēng)格所吸引，然后被它的啤酒所吸引，再后來就是被這個(gè)啤酒坊的文化氛圍所吸引了。

在一張問卷調(diào)查里，我看到了這樣一段話：“很喜歡這里的氛圍，想熱鬧去地下一層，想安靜就去包間，想浪漫就到醉人的卡座里坐坐，不管是帶著什么樣的心情來到這里都能得到釋放。”

在翻到的很多問卷當(dāng)中都提到了地下一層——?dú)W化的設(shè)計(jì)、長(zhǎng)長(zhǎng)的實(shí)木桌椅、高高的吧臺(tái)、修女釀啤酒的巨幅壁畫、啤酒歷史圖解……在這里，似乎能感受到歐洲啤酒文化的神韻。

青島啤酒坊相關(guān)人士告訴我們，老外最喜歡地下一層，因?yàn)樵谶@里能找到自己國(guó)家的影子，能勾起他們的思鄉(xiāng)情緒。

二樓又是另外一種完全青島式的特色風(fēng)格，整個(gè)建筑用的大理石全部都是從青島運(yùn)來的嶗山大理石，冰箱里放著的純凈水都是青島嶗山品牌的。對(duì)著樓梯口的巨幅油畫，是青島啤酒集團(tuán)在1906年獲得“巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)”金獎(jiǎng)證書的“放大版”。一面面墻上都記載著青島啤酒的歷史，傳遞著青島啤酒的文化，從左到右，依次鋪開。

看張林告訴我們，在這里不僅能感受到凱賓斯基啤酒坊那種熱鬧、喧囂的感覺，也能體會(huì)到那種中國(guó)式的恬淡。正因如此，奧運(yùn)期間，他身邊的很多朋友都把“據(jù)點(diǎn)”轉(zhuǎn)移到這來了。

戰(zhàn)略

選擇在奧運(yùn)前，把青島啤酒坊這個(gè)強(qiáng)調(diào)互動(dòng)與體驗(yàn)的青島啤酒文化主題餐廳建在燕莎商圈，建在外國(guó)人和國(guó)際駐華機(jī)構(gòu)較為集中的地區(qū)，是青島啤酒進(jìn)軍高端啤酒市場(chǎng)、國(guó)際化的戰(zhàn)略據(jù)點(diǎn)之一。

青島啤酒坊的相關(guān)人士并不否認(rèn)，青島啤酒坊的確是青島啤酒借力2008年奧運(yùn)會(huì)的契機(jī)，但是建立之前也已醞釀了一年多的時(shí)間，現(xiàn)在時(shí)機(jī)成熟了，啤酒坊的建立也就水到渠成。她說，青島啤酒坊是青島啤酒一個(gè)全新的高端產(chǎn)品，將為青島啤酒開啟一個(gè)全新的高端市場(chǎng)，并借此提高青島啤酒的國(guó)際美譽(yù)度。

長(zhǎng)期以來，業(yè)內(nèi)人士在評(píng)價(jià)青島啤酒時(shí)，都一直認(rèn)為這個(gè)品牌具有“橫向的長(zhǎng)久性”和“縱向的深遠(yuǎn)性”，都認(rèn)為，這個(gè)品牌經(jīng)歷百年還能夠永葆青春，都源于它緊跟時(shí)代腳步，一直在不停地努力著。

2008年6月20日，青島啤酒董事長(zhǎng)金志國(guó)在他的新書《一杯滄海》的發(fā)布會(huì)上表示：“現(xiàn)在最想做的就是讓青島啤酒這個(gè)百年品牌年輕化，最好回到只有一歲的狀態(tài)。”這個(gè)啤酒坊的創(chuàng)辦、慢慢步入正軌，也似乎印證著他這句話。

堆積如山的問卷小冊(cè)子、接踵而至的外國(guó)友人、慕名而來的遠(yuǎn)方客人……這一切似乎表明，這個(gè)青島啤酒坊是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試。

不久，青島啤酒坊還會(huì)在北京著名三里屯酒吧街安營(yíng)扎寨。我們還被告知，青島啤酒坊以后會(huì)進(jìn)行連鎖化經(jīng)營(yíng)。由此可見，青島啤酒下定決心要把更多觸角深入北京外籍人士“扎堆”的地方，為提高自己的國(guó)際美譽(yù)度、為自己的國(guó)際化戰(zhàn)略慢慢鋪路。

文化對(duì)話

英國(guó)著名哲學(xué)家羅素在一次演講中曾說過：“在飲料文化中，我最欣賞的是中國(guó)、日本等國(guó)的茶文化，優(yōu)雅而文明，令人賞心悅目。歐洲的啤酒文化對(duì)歐洲的飲食文化和人生情趣的影響也是深遠(yuǎn)的。而美國(guó)的可樂飲料文化則十分淺薄。”

從這段文字中，不難看出，各國(guó)的特色文化不僅僅再是一個(gè)符號(hào)，還有著更為深層的內(nèi)涵。用文化對(duì)話世界將會(huì)讓青島啤酒的的國(guó)際化之路走起來更為順暢。

作為走向國(guó)際市場(chǎng)的一個(gè)平臺(tái)，青島啤酒坊這個(gè)先行者也在努力地踐行著青島啤酒“最初的夢(mèng)想”。

在這個(gè)幾千平方米的地方，處處都游動(dòng)著著文化的蹤影，無論是一幅小小的照片，還是服務(wù)員身上英倫風(fēng)格的服裝；無論是歐化的玻璃貼紙，還是青島特色的壁畫……處處都體現(xiàn)著古老的啤酒文化、青啤文化和青島風(fēng)情。

據(jù)該相關(guān)人士介紹，店內(nèi)的啤酒釀造設(shè)備也是啤酒文化的一個(gè)重要體現(xiàn)，把制作設(shè)備展示出來，更好地讓人們了解啤酒的釀造過程，讓人們?cè)谝环N氛圍中品嘗。而店內(nèi)關(guān)于啤酒釀造過程和故事等的裝飾畫更是細(xì)節(jié)中體現(xiàn)啤酒文化的一個(gè)重要方面。

我們都知道，啤酒文化是一個(gè)舶來品，但是舶來并不等于“拿來主義”，這一點(diǎn)上，青島啤酒坊做了一些新的嘗試，那就是在融入西方元素的同時(shí)，保持自己的文化特色。通過對(duì)這個(gè)舶來品進(jìn)行創(chuàng)造性的“加工”，不僅讓國(guó)人眼睛一亮，也讓國(guó)際友人記憶深刻。

一位在這里喝酒的德國(guó)小伙子告訴我們，他現(xiàn)在是這里的常客，不僅是因?yàn)檫@里的啤酒味道不錯(cuò)，主要還因?yàn)檫@里還有著東西方融合的元素。

實(shí)際上，除了青島啤酒這個(gè)百年品牌的本身魅力之外，青啤坊所展現(xiàn)給人們的地域風(fēng)光、傳統(tǒng)民俗等特色的東西，不論是對(duì)于那些常年身在北京的人還是對(duì)于那些國(guó)際友人都有著超乎想象的吸引力。

在融入西方元素的同時(shí)，保持自己的文化特色，這也許是青島啤酒坊吸引越來越多的張林們的重要原因。