吃的困惑

Selina通過(guò)電子郵件傳給我一則新聞，說(shuō)臺(tái)灣有個(gè)患肺癌的男性病人，因?yàn)楦淖兞孙嬍辰Y(jié)構(gòu)，5年后醫(yī)生發(fā)現(xiàn)癌癥病癥居然消失了。

俗話說(shuō)病急亂投醫(yī)。現(xiàn)代人談癌色變，這則消息像救命稻草一樣，被我抓住不放，傳給了很多朋友，其中有中國(guó)人也有美國(guó)人。相信這些朋友會(huì)像我一樣，廣泛傳播。

飲食與健康的關(guān)系，從來(lái)也沒有像今天這樣得到世人的重視，同時(shí)，從來(lái)也沒有像今天這樣令人暈頭轉(zhuǎn)向。蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)，就像棋盤上的國(guó)王、宰相、將軍和小卒，吃到肚子里各司其職，管理我們的健康。多少年來(lái)，我們的肚子以糧為綱，現(xiàn)在卻發(fā)生了政變，糧食被擠到邊緣。以往蛋白質(zhì)在餐桌上耀武揚(yáng)威，后來(lái)蔬菜和它打起了內(nèi)戰(zhàn)。曾幾何時(shí)，素食把葷菜打得落花流水，如今蛋白質(zhì)又成了減肥的功臣。一會(huì)兒是“吃不飽”，一會(huì)兒是“別吃飽”；一會(huì)兒是科學(xué)種田，一會(huì)兒是禁用化肥農(nóng)藥的“有機(jī)食品”。這邊是警鐘長(zhǎng)鳴：富貴病直線上升；那邊是捷報(bào)頻傳：人類壽命越來(lái)越長(zhǎng)……咱們小老百姓只有隨波逐流，把金錢和健康交出去，生病的照樣生病，肥胖的照樣肥胖，成為各種流派的犧牲品。更有意思的是，每一次的“政變”，我們樂(lè)顛顛跟在其后，幫助炒作成“潮流”，不亦樂(lè)乎。

5年中這個(gè)臺(tái)灣人吃了什么把肺癌“吃”掉了呢？這是每個(gè)人都想知道的。聽說(shuō)過(guò)人體的酸堿平衡嗎？據(jù)說(shuō)癌細(xì)胞無(wú)法在高堿性的環(huán)境中存活。高堿性食品有：海藻類、葡萄、茶葉；中堿性是：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、西紅柿、香蕉、桔子、南瓜、草莓、檸檬、菠菜等；弱堿性是：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐。長(zhǎng)年吃這些食品是否真能杜絕癌癥？信則靈??！

我的一個(gè)洋人朋友說(shuō)，這些都是杞人憂天的自由派勾當(dāng)。