秋補肺，元氣食物最珍貴

隨著季節(jié)更替，人們不但可以盡情享受來自土地及自然的恩賜；另一方面，也藉由正確的飲食調理，讓身體適應四時變化。

一般人認為只有冬天才需要特別進補，其實四季都有配合節(jié)令的飲食補充，每個季節(jié)都有各自的消耗、吸收與儲存，順應季節(jié)變化，將飲食調理好，才能保持身心的健康。

初秋起始，留意秋燥

入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現燥熱情形：如皮膚干燥、咳嗽、喉嚨發(fā)炎、腫痛、口干舌燥等，在中醫(yī)稱之為“秋燥”。

《紅樓夢》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍尋名醫(yī)也無法改善。中醫(yī)認為，秋燥最易傷害嬌弱的肺系統（包括現代醫(yī)學的呼吸系統，口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等）。

尤其炎夏活動力強、損耗多，秋季更需要特別的飲食調養(yǎng)，來回復身體狀況，并儲存對抗寒冬的能量，面對秋燥，如何吃出健康？

秋天飲食宜柔潤溫養(yǎng)

秋天的飲食重點在柔潤溫養(yǎng)，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆?jié){等，來滋潤干枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物。而秋天盛產的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養(yǎng)的最佳食品。

應景水果不妨多吃一些，不需昂貴的燕窩、人參來滋補，當令時節(jié)的梨子、柚子、柑橘等，就具有不錯的滋潤效果。

此外，入秋之后天氣轉涼，也是腸胃疾病好發(fā)的季節(jié)，因此在飲食中要注意調養(yǎng)腸胃，建議以溫食為主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒涼食物等，以免腸胃不適。

秋季養(yǎng)生五宜

食物宜滋潤：中醫(yī)將核桃、胡麻、蜂蜜等歸類為滋陰潤燥食物，可以平緩秋燥，讓身體得到適度滋潤。

忌辛辣易酸甘：口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如蘋果、葡萄、柚子、柑橘、檸檬等，具生津解渴功效，適合秋天食用。此外，要避免辛辣物。

養(yǎng)肺最適宜：肺系統喜潤惡燥，容易被秋燥所傷，尤其經常說話演講的人、呼吸系統較差的老人與過敏孩童等，在秋天更應注意肺系統保養(yǎng)。

清早宜喝粥：秋季容易造成腸胃功能障礙。熱粥護胃補氣，水分豐富，很適合肺燥的老年人當成一日起始的早餐。

喝茶宜解郁，如果你在秋天常覺得心煩氣燥，不妨試試甘蔗汁，不但生津解渴、平緩焦躁之氣，還可以清熱解毒，兼具美容效果，玫瑰花茶、菊花茶具解郁效果。

六種食物，補肺、補“心”、補元氣

秋天氣候干燥，影響身心，不僅情緒上特別容易煩躁不安，也擔心干燥造成的皮膚老化。以下食物不但清心養(yǎng)肺，且兼具美容功效，讓你可以水嫩優(yōu)雅的安度秋天。

■藕

養(yǎng)生功效

清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富維生素C，在《神農本草經》中被視為具有長壽功效的上品。生鮮藕汁清熱解渴；煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人做為滋補養(yǎng)生。

吃法：新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。

■銀耳

養(yǎng)生功效

含多種胺基酸，可潤肺生津、提神，有助于緩解皮膚干燥、搔癢。

吃法：銀耳燉冰糖，有潤肺美容功效。

■芝麻

養(yǎng)生功效

芝麻養(yǎng)陰潤燥，有助因津液不足造成的便秘及皮膚干燥。但已有發(fā)炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人，不適合多吃。

吃法：磨粉泡茶或煮粥均可。

■山藥

養(yǎng)生功效

具有滋陰養(yǎng)肺功效。且含多酚類和花青素，可以調整代謝、潤膚通腸。且山藥淀粉含量低，約為16％，當成主食不易發(fā)胖。

吃法：煮湯或磨泥拌飯均可。

■梨

養(yǎng)生功效

潤肺止咳、清熱解毒，有“天生甘露飲”之稱。對于秋燥引起的干咳、口渴和便秘效果不錯。歷代中國戲曲名家保護嗓音的秘訣就是，每日飲用鮮梨榨汁滋潤喉嚨。但脾胃弱者不宜多食。

吃法：生食、榨汁（可加入甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，可用來緩解咳嗽癥狀。

■百合

養(yǎng)生功效

清潤甘甜，潤肺養(yǎng)顏，并有止咳、鎮(zhèn)靜安神效果。鮮百合鎮(zhèn)靜安神效果好，干百合則具有滋補效果。

吃法：煮粥或拌炒。

孫博士獨門補肺元氣方

取等份量的枸杞、黃耆、大棗、菊花、麥門冬，再加入約十分之一的山茱萸或五味子（例如，枸杞等各兩錢，加山茱萸兩分）泡水飲用，有助補肺、益氣，黃耆、大棗可提升免疫力。