高職院校化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)的方法探討

摘要：在高職化學(xué)教學(xué)中，采取課堂演示實(shí)驗(yàn)的方法，可極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)新性。進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)要增設(shè)演示實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)探索情境；改進(jìn)演示實(shí)驗(yàn)，延伸探索過(guò)程；“下放”演示實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)探索體驗(yàn)；“提升”演示實(shí)驗(yàn)，挖掘探索深度。

關(guān)鍵詞：高職院校；化學(xué)教學(xué)；演示實(shí)驗(yàn)

近些年來(lái)。我國(guó)高職院校迅速發(fā)展，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)了大量的生產(chǎn)一線的技術(shù)人才。同時(shí)，由于高職院校學(xué)生的高考和中考入學(xué)成績(jī)都偏低，文化素質(zhì)不高，在高職教學(xué)中，教師教得非常費(fèi)勁，學(xué)生學(xué)得更是吃力，一些學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)現(xiàn)象，學(xué)生一進(jìn)教室就提不起精神，老師講課，學(xué)生就昏昏欲睡。這種狀況嚴(yán)重影響了高職院校教學(xué)質(zhì)量的提升。尤其是在化學(xué)科體現(xiàn)得更為明顯。高職化學(xué)的教學(xué)亟待改革。要求教師必須深入研究課堂教學(xué)的對(duì)策，采取行之有效的教學(xué)方法?；瘜W(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。具有很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)性，許多概念、原理、規(guī)律的引入都是從實(shí)驗(yàn)展開(kāi)，并最終由實(shí)驗(yàn)加以論證的?；瘜W(xué)演示實(shí)驗(yàn)是教師和學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)、技能的重要的方法；是調(diào)動(dòng)學(xué)生觀察、思維，從而認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)及變化規(guī)律的一種教學(xué)方法。精心設(shè)計(jì)合理布局的演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)的重要組成部分?；瘜W(xué)課教學(xué)采用課堂演示實(shí)驗(yàn)的方法?？蓸O大調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)新性。

一、演示實(shí)驗(yàn)的類型

1 驗(yàn)證型

驗(yàn)證型的教學(xué)模式是按“提出問(wèn)題—猜想結(jié)論—講清原理—設(shè)計(jì)試驗(yàn)”的程序進(jìn)行教學(xué)的。以驗(yàn)證質(zhì)量守恒定律為例：先提出問(wèn)題——參加化學(xué)反應(yīng)前后的物質(zhì)質(zhì)量相等嗎?然后給出結(jié)論——參加化學(xué)反應(yīng)前后的物質(zhì)質(zhì)量相等。再講清原理。最后通過(guò)白磷的燃燒實(shí)驗(yàn)予以驗(yàn)證。驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，主要用于實(shí)驗(yàn)原理以及裝置、操作比較復(fù)雜的演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)。例如，氧氣和二氧化碳的試驗(yàn)室制法。

2 探究型

探究型教學(xué)的模式是按“提出問(wèn)題—設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)—探討過(guò)程—得出結(jié)論”的程序進(jìn)行教學(xué)。以二氧化碳和水反應(yīng)為例，先提出問(wèn)題——二氧化碳和水反應(yīng)嗎?然后進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。并加以分析，在弄清原理的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)歸納概括得出結(jié)論。這種教學(xué)模式。無(wú)疑對(duì)發(fā)展學(xué)生的能力特別是思維能力以及培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究素質(zhì)有重要作用。因此。演示實(shí)驗(yàn)的教學(xué)應(yīng)該以探究型實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式為主。

二、演示實(shí)驗(yàn)的原則

1 實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性

即演示過(guò)程中，教師的操作要合乎規(guī)程，做到準(zhǔn)確、規(guī)范。使學(xué)生在觀看教師的演示后能了解正確的實(shí)驗(yàn)操作方法。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性

在演示前，教師應(yīng)做認(rèn)真充分的準(zhǔn)備，選擇效果最佳、結(jié)果最佳的實(shí)驗(yàn)方案，要以嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，使實(shí)驗(yàn)達(dá)到準(zhǔn)確的預(yù)期結(jié)果。

3 實(shí)驗(yàn)過(guò)程的全局性

演示過(guò)程中，教師既要認(rèn)真實(shí)驗(yàn)，又要注意講清實(shí)驗(yàn)的原理和步驟；既要組織學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，又要啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生觀察與思考同步進(jìn)行，緊密結(jié)合，達(dá)到啟發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。

三、演示實(shí)驗(yàn)的方法

1 增設(shè)演示實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)探索情境

化學(xué)教學(xué)過(guò)程就是要促使學(xué)生由外部的、物質(zhì)的、展開(kāi)的活動(dòng)向內(nèi)部的、壓縮的活動(dòng)轉(zhuǎn)化。因此，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)增設(shè)演示實(shí)驗(yàn)往往能創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境。促使這一轉(zhuǎn)化的實(shí)現(xiàn)。例如。講授分子運(yùn)動(dòng)這一基本性質(zhì)時(shí)，為了使學(xué)生頭腦中能夠建立起分子運(yùn)動(dòng)的表象，可補(bǔ)充一個(gè)簡(jiǎn)單的探索性實(shí)驗(yàn)：分別向一杯冷水和熱水中加入少量的質(zhì)量相同的高錳酸鉀粉末。學(xué)生很容易發(fā)現(xiàn)高錳酸鉀粉末在熱水中擴(kuò)散很快，整杯水很快變成紫紅色：而高錳酸鉀在冷水里則擴(kuò)散很慢，整杯水需要較長(zhǎng)時(shí)間才能變成紫紅色。通過(guò)觀察，學(xué)生很容易探索出分子的運(yùn)動(dòng)速度與溫度有關(guān)：溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)速度越快；溫度越低，分子運(yùn)動(dòng)速度越慢。

2 改進(jìn)演示實(shí)驗(yàn)，延伸探索過(guò)程

探索的過(guò)程首先是解決問(wèn)題的過(guò)程。某些演示實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)裝置等方面所暴露出的不足，能使學(xué)生進(jìn)入一種察覺(jué)到已有知識(shí)不能解決新問(wèn)題的心理狀態(tài)，因而極大地激發(fā)了學(xué)生探索改進(jìn)方法的興趣，延伸了對(duì)演示實(shí)驗(yàn)的探索過(guò)程。在學(xué)生討論演示實(shí)驗(yàn)改進(jìn)方案過(guò)程中，教師發(fā)揮的作用主要是進(jìn)行一般性的原則指導(dǎo)。盡可能讓學(xué)生自行探究完成，教師只是在學(xué)生“疑無(wú)路”的情況下才予以點(diǎn)撥。比如，在做氨易溶于水的“噴泉實(shí)驗(yàn)”的同時(shí)，讓學(xué)生積極思考產(chǎn)生噴泉的其他方法。教師提前設(shè)計(jì)一套裝置(制好幻燈片)。在實(shí)驗(yàn)錐形瓶外有二水槽，瓶中加入酒精。水槽中加入冷水后。再加入足量濃硫酸和生石灰，結(jié)果也產(chǎn)生了噴泉。這樣，不同層次學(xué)生的探索興趣都會(huì)得到激發(fā)，創(chuàng)造能力也會(huì)得到不同程度的培養(yǎng)和提高。

3 “下放”演示實(shí)驗(yàn)。增強(qiáng)探索體驗(yàn)

從演示實(shí)驗(yàn)觀察效果的角度看，“下放”演示實(shí)驗(yàn)有助于提高實(shí)驗(yàn)觀察的效果。如在演示鹽酸、CH₂OH溶液、NaOH溶液、NaCl溶液、氨水、酒精等幾種物質(zhì)導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生很難察覺(jué)到燈泡發(fā)光的明暗程度，如果把該演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)中燈泡發(fā)光的明暗程度的觀察將會(huì)由“模模糊糊”轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢嬲媲星小?。因此，?duì)于那些實(shí)驗(yàn)安全系數(shù)較高、操作難度較小、觀察能見(jiàn)度較差的演示實(shí)驗(yàn)，很有必要將其“下放”成邊講邊實(shí)驗(yàn)，通過(guò)教師與學(xué)生、學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生之間多向信息交流，完成探索任務(wù)。增強(qiáng)探索體驗(yàn)。

4 “提升”演示實(shí)驗(yàn)，挖掘探索深度

驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)與探索性實(shí)驗(yàn)之間的顯著區(qū)別是：前者先把結(jié)論、規(guī)律直接給予學(xué)生。再用實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證；后者是先把真實(shí)的物質(zhì)和現(xiàn)象呈現(xiàn)給學(xué)生。讓他們通過(guò)觀察、操作、親身體驗(yàn)去認(rèn)識(shí)事物。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后在教師的點(diǎn)撥和引導(dǎo)下，學(xué)生利用已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)研究探討，推理歸納。悟出道理，得出結(jié)論。形成規(guī)律。不僅提高了學(xué)生的知識(shí)水平，而且發(fā)展了其學(xué)習(xí)的能力和實(shí)踐的能力。