一日之際豆香始

單身的時候，生活相當貴族，唯有早餐的吃法如同乞丐，可能是昨晚剩的一點飯菜，可能是方便面煮雞蛋，更多的時候，是出門時抓起一塊蛋糕邊吃邊走，不等走到樓下，便Over了。

結婚之后，我和老公“物以類聚”，我倆上網沖浪，大戰棋友，看午夜恐怖電影，純屬一對兒“夜貓子”，往往直到睜不開眼才倒頭大睡。第二天早起上班，抓狂的情形可想而知，哪里還顧得上早餐?

直到有了孩子，身為人母的責任感才讓我有了居家的模樣，每天早晨，給孩子煮個雞蛋熱袋牛奶，幼兒園還有早餐吃，所以，早上從沒有花心思張羅主食。

真正開始發愁早上吃什么是孩子上小學以后，孩子長身體需要營養，小學又沒有安排課間餐，所以，早餐相當重要了。

科學的早餐既要滿足孩子生長需要，又要扛餓，這讓原本就把做飯當成心病的我著實發了愁。饅頭炒菜吧，孩子一大早口干不愛吃；雞蛋掛面又頂不了一上午的事；包子米粥吧，呵呵不好意思，對于我來說包子的技術含量太高，從沒有嘗試過，實在沒有辦法的時候，便帶著孩子到外面的早餐鋪吃。就這樣，我做早飯經常三天打魚兩天曬網，始終沒有把它納入生活常規。

在外面吃時，十有八九女兒會要餡餅豆漿，可是，豆漿溏稀并且有一股生澀的豆腥味道，有人說這是豆漿對水后味淡。賣家又添加了香精的緣故。這么看來，外面的豆漿安全衛生根本沒有保障。

這么想，何不買個豆漿機自己熬呢，想到便做到，我立馬上街買了一臺五谷豆漿機，順路又買了各色豆子。按照隨機贈送的配方，我在晚上泡好豆子，早晨的時候，新鮮美味的豆漿不費吹灰之力便做了出來。

我所買的是五谷豆漿機，適用配方很多，不同季節可量身定做，解暑敗火的首選綠豆，補血養氣的可放入適量紅豆，還可調配大米小米等五谷雜糧，按照配方，豆漿可以做二十天而不重樣。

如果覺得豆漿單調，還可以自己調配花樣，我習慣在女兒的豆漿中再倒入半袋奶，奶香豆香植物蛋白動物蛋白盡在杯中，看著女兒夸張地喝個一滴不剩，我的心里別提多美了。

乘勝追擊，我又買來一臺電餅鐺，開始了做餡餅的嘗試。該實驗過程與熬豆漿相比不可同日而語，面水的比例，面團的軟硬，發面還是死面，餡料的調制等等，事無巨細都需要反復揣摩。一開始，我研制的餡餅純屬四不像，偶爾有個像的吧，火候又不好。我終于明白了，廚藝和做學問其實一樣，都是需要用心用功的，一個家庭主婦在廚房里也是一個工程師，照顧好一家人的胃口，構建一家人的好體質和好心情真不是件容易的事。

寶劍鋒從磨礪起，餡餅香自廚房來。N次實驗之后，我做的餡餅終于大獲成功，我家早餐里程碑的時刻終于到來了。

從此，我家的早餐不再單調乏味。每日，我先于家人起床，欣欣然做眾人皆睡我獨醒狀，洗臉刷牙之后便投奔廚房，在小家電的協助之下，開始打造全家人的精致早餐。

責任編輯 劉 穎