在皖之茶

在皖之茶，我以為是很出名的。黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片、霍山黃芽以及祁門的紅茶、屯溪的綠茶，名聞遐邇，備受廣大茶友之交口稱譽。沏上一杯綠茗，品悟清味時，忽然想起散文家周作人的茶道。他說，茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作“忙里偷閑，苦中作樂”，這八個字的解說，真是透徹巧妙極了。除了解渴時的牛飲，多數(shù)時候，人們在閑暇之中的吃茶，未必意在止渴與果腹，而是在賞鑒其香與色，以及大自然賦予給我們的某種韻味。這種韻味是一種什么味道呢?起先可能只是微苦，苦盡甘來，苦后回甘，苦到極處，便也是甜到極處，甜在苦中，而樂從中來。

就是這位文化名人，在另一篇《吃茶》中寫過這樣的話，他說，從前有一個朋友，送給他好些六安的茶，又在南京一個安徽的朋友那里吃到太平猴魁，都覺得很好，但是以后不可再得了?？梢?，周作人先生對于六安瓜片和太平猴魁的好感之甚。前些年，我到被稱作“黃山情侶”的太平湖觀光時，聽當?shù)氐膶?dǎo)游介紹，猴魁的極品就產(chǎn)生在那云霧繚繞的懸崖山壁上，那是一個名字叫做肖坑的地方。因古時人在采摘時危險，于是請來攀援能力強的猴子為之，茶因此而得名。關(guān)于六安瓜片，我在梁實秋先生的《喝茶》中見過，他把六安瓜片與北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶，武夷山的巖茶相提并論，如數(shù)家珍。不僅如此，就是在這篇千字小文中，再次提及說：“有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜風味。”此乃茶中之翹楚，所幸每到新茶上市時，我的六安同事以瓜片相贈，我在品飲之前，讀到了精裝盒上的詩句：“示病維摩無不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！毙≡娭挥兴木?，卻句句用典，用之形容六安瓜片，足見其品位非凡。我讀此詩后，不免心動，飲一杯，也確如廣告所言：清香淡雅，回味悠長。

我的故鄉(xiāng)安慶以及其所轄的幾個縣，也是產(chǎn)茶勝地。有親人或朋友從老家來，總要捎上幾斤新茶供我享用。我從小在望江縣長大，望江因“不敢越雷池一步”的古雷池著名，也有著豐富的物產(chǎn)。我們圩區(qū)的后山就出上好的茶葉，而且那后山自古就有了個與茶葉有關(guān)的好聽的名字，謂之“香茗山”。與望江鄰近的幾個縣也出好茶，如我的祖籍桐城，是個文都，歷史上著名的桐城派出于此地。在桐城，沒有人不知道這么兩句話，叫做“紫來橋下水，龍眠山上茶”。“桐城小花”茶就產(chǎn)自桐城的龍眠山，該山平均海拔八百米，峰巒疊嶂，銀瀑飛濺，松竹掩映，蘭花滿坡，是有機茶生長的天然基地。春季蘭花吐蕊，茶樹吸入蘭花幽香，因而此茶獨具蘭香，飲之香氣馥郁彌漫。

桐城出過父子宰相，明清之際“桐城小花”屢屢被御封為朝廷貢品。我讀過桐城著名詩人陳所巨的詠茶詩《祁紅屯綠》：“重重霧，如素絹鶴羽/如絲絲縷縷的情思/蘭花的氣氛蕩漾/紅了祁門，綠了屯溪//新安江煙霞流縷/山如翠螺蒸騰靈性/茶香淺藍淺藍/那茶香在枇杷黃的四月流啊//紅紅綠綠有綠竹青松之韻/以黃雀的舌尖舔春的面頰/醉人之茶先醉了江南古風/陸羽也醉在《茶經(jīng)》上了//天穹如青龍杯蓋/那山水是景德鎮(zhèn)描金細瓷/將祁門屯溪泡了/有中國味，有古典味/品盡天南地北也都是家鄉(xiāng)滋味。”這首詩雖然寫的是祁門和屯溪的茶，但對于“桐城小花”來說，同樣也使我嗅到那蕩漾著的蘭花氣氛，品出了“中國味，古典味，家鄉(xiāng)味”。幾年前，詩人陳所巨曾來過銅陵，我拜見他時在想，莫非是這香茶與文化的融合，而使他得山水之靈氣，日月之精華，茶香之氤氳，詩意之濃郁?

與桐城為鄰的岳西縣，有一種茶叫“岳西翠尖”，我在新品上市時曾得到過，其芽嫩，葉香，花塵曲，色蕊黃，溶朝霞互泡，邀明月相飲，“徒來名士能評水，自古高僧愛門茶”是也?！疤烊A谷尖”是安慶太湖縣的茶，它采用高山無污染茶園鮮葉為原料制作，其形似稻谷，色澤綠潤，滋味鮮爽，清香高長。原全國政協(xié)副主席、中國佛教協(xié)會會長、著名書法家趙樸初先生生前懷著對家鄉(xiāng)的深情，欣然揮筆而成《詠天華谷尖茶》：“深情細味故鄉(xiāng)茶，莫道云蹤不憶家。品遍錫蘭和宇治，清芬獨賞我天華?！碧h九田鄉(xiāng)栗樹村曾是我單位的扶貧點，每次我去聯(lián)系工作時，承蒙主人沏茶，我都能享用那清淡而甘香的風味。

我平素喝茶不講究，粗枝大葉即可，但自從品過各地的清茗之后，則口舌生香，甚至于每出差外地，都想傾阮囊之所有，而端坐茶室以大快朵頤。幾個好友相聚，充滿著親熱的氣氛，大伙兒閑談古今，縱論世事，暢敘友情，而有好茶相伴不亦樂乎?離開故園既久，朝思暮想，忽然打開老家捎來的茶，把一腔情思相泡，或能緩解心頭的鄉(xiāng)愁和別緒。如有茶相佐而使茅塞頓開，啟迪思維，那就好了。這個要求雖然不高，但是正如魯迅先生所說：有好茶喝，會喝好茶，是一種“清?！?。

責任編輯 劉 洋