關于早餐的數字

2：不管是工作日還是周末，早餐一定要早吃。即使在周末，早餐也不要拖后兩小時以上，道理很簡單，吃得早，代謝也早，熱量也能早被消耗。

78%和90%：美國一份對2959名減肥成功人士的調查顯示，他們中間78%的人每天吃早飯，90%的人一周至少4天吃早飯。看來早餐有利于減肥，信不信由你。

27%和50%：英國一項實驗表明，不吃早飯的人得感冒的幾率增加了27%，而早餐吃上一碗谷類食品能夠將患咽喉痛和鼻塞的風險降低50%，原因是大多數作為早餐的谷類食品成分中都補充進了多種微量元素和維生素，這些都會對健康產生有利影響。

3：糖、蛋白質和維生素是早餐的三要素：糖可以補充大腦能源，但不要是精制糖，而是從沒有精加工的粗雜糧中攝取；蛋白質維持人體精力，可以從雞蛋、火腿和豆制品中得到；再來一份水果沙拉，所需的維生素就有了。

1：纖維質可以有效地降低患癌癥、心臟病和高血壓的風險，早餐可以準備一些幫助吸收纖維質的食物，比如在炒雞蛋中加入50克左右切碎的洋蔥，就能增加1克纖維質的吸收。

20~25%：營養專家指出，豐富的早餐可以有效減少全天的飲食需求，甚至避免很多人晚上多吃。早餐時攝入全天所需熱量的20~25%是最合理的，所以早餐吃飽也不用擔心影響身材。

350：美國杜克大學醫學中心的營養專家指出，早餐的熱量控制在350卡路里左右，對于想要合理控制飲食達到減肥目的的人來說最好。

9：30~10：00：早上起來消化功能弱一些，如果一時胃口不太好，那么9：30~10：00這個時間段是最好的早餐替補時段。

（摘自《長沙晚報》）