高職蠶桑技術專業(yè)人才培養(yǎng)目標和知識、能力、素質結構分析

摘要： 廣西是全國蠶桑第一大省（區(qū)），但蠶桑技術人才卻十分缺乏。本文分析了廣西高職蠶桑技術專業(yè)建設的行業(yè)背景及其人才培養(yǎng)目標和知識、能力、素質結構，以便進一步深化專業(yè)教育教學改革，促進專業(yè)建設，培養(yǎng)更多、更適用的蠶桑生產一線需要的高技能人才。

關鍵詞： 高職 蠶桑技術專業(yè) 人才培養(yǎng)目標 知識、能力、素質結構

高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一個類型，肩負著培養(yǎng)面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高技能人才的使命，在我國加快推進社會主義現代化建設進程中具有不可替代的作用［１］。專業(yè)是高等教育人才培養(yǎng)的基本形式，是高等學校教育結構的基本單元，按專業(yè)進行高級人才培養(yǎng)是現代高等教育的基本特征［２］。高等職業(yè)教育是圍繞職業(yè)定向進行能力本位教育的，這就決定了其專業(yè)建設必須以受教育者從業(yè)能力的培養(yǎng)為目標，以培養(yǎng)生產服務一線的高技能人才為根本任務，以培養(yǎng)技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養(yǎng)方案，重視受教育者能力特別是職業(yè)能力的形成，使受教育者一畢業(yè)就能走上工作崗位。

1.高職蠶桑技術專業(yè)建設背景

教育部在《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》中明確指出：“高等職業(yè)院校要及時跟蹤市場需求的變化，主動適應區(qū)域、行業(yè)經濟和社會發(fā)展的需要，根據學校的辦學條件，有針對性地調整和設置專業(yè)。”根據這一精神，并緊緊圍繞廣西桑蠶業(yè)迅猛發(fā)展的態(tài)勢，我院于2006年起設置了高職蠶桑技術專業(yè)。

“十五”以來，廣西緊緊抓住國家“東桑西移”戰(zhàn)略機遇，把桑蠶產業(yè)列為全區(qū)重點加快發(fā)展的11大新興農業(yè)優(yōu)勢產業(yè)之首，經過多方努力，使桑蠶生產完成了數量上的跨越式發(fā)展，打造出了中國蠶業(yè)的“廣西現象”。2004年全區(qū)蠶種飼養(yǎng)量居全國第一，2005年蠶繭產量躍居全國第一，2006年桑園面積上升為全國第一，2007年全區(qū)蠶業(yè)生產繼續(xù)保持持續(xù)健康發(fā)展，桑園面積、飼養(yǎng)量、產繭量穩(wěn)居全國第一。桑蠶產業(yè)成為富民興桂的新產業(yè)、農民增收的新亮點和壯大縣域經濟的新力量。

盡管全區(qū)蠶業(yè)生產規(guī)模數量上去了，但仍存在著基礎設施建設滯后、蠶業(yè)專業(yè)人才缺乏、市場秩序不夠規(guī)范、產業(yè)鏈延伸不夠、受市場波動影響較大、質量效益跟不上等問題。尤其是產業(yè)科技人才嚴重短缺，不及全國平均水平的1/3，成為制約廣西桑蠶絲綢產業(yè)自主創(chuàng)新、高效優(yōu)質、持續(xù)發(fā)展最關鍵的“瓶頸”。這樣的人才現狀與廣西桑蠶絲綢產業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展形成強烈反差，極不相稱。根據“十一五”規(guī)劃，2010年我區(qū)產繭25萬噸，按生產500噸蠶繭需要配備4名技術推廣類專業(yè)技術人員來計算，需要2000名。這還只是桑蠶生產這一塊，若加上繅絲、出口等企業(yè)和政府、管理等部門，則需要的人才更多。因此，加快桑蠶人才培養(yǎng)成為產業(yè)發(fā)展的當務之急。

為了加快蠶桑產業(yè)人才的培養(yǎng)，廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳于2006年發(fā)布了“關于加快廣西繭絲綢業(yè)發(fā)展的若干意見的通知”（桂政辦發(fā)［2006］127號），通知中明確提出，要“鼓勵區(qū)內大專院校恢復和設立繭絲綢相關專業(yè)，鼓勵有條件的企業(yè)創(chuàng)建職業(yè)技能培訓中心，大力培養(yǎng)蠶桑及絲綢專業(yè)人才；積極與區(qū)內外大專院校合作，采取定向培養(yǎng)、辦班培訓等多種形式培養(yǎng)人才”。2007年5月，廣西區(qū)教育廳也下發(fā)了“關于加快我區(qū)高等學校桑蠶學科專業(yè)人才培養(yǎng)的若干意見”（桂教高教，［2007］74號），文件中明確規(guī)定：“廣西農業(yè)職業(yè)技術學院要開設桑蠶高職專業(yè)，培養(yǎng)種桑養(yǎng)蠶的一線技術人才。”并指出：“廣西農業(yè)職業(yè)技術學院要加強與蠶業(yè)技術推廣總站的協作，構建‘四位一體’的人才培養(yǎng)模式，即培養(yǎng)生產第一線需要的，能從事蠶桑生產與管理、桑蠶制種與經銷、蠶絲加工與營銷及副產品綜合開發(fā)利用的技術人才。”

我院于2006年開始招收蠶桑專業(yè)高職生，由于當時國家高職專業(yè)目錄中沒有這一專業(yè)名稱，故只能將蠶桑專業(yè)歸為作物生產技術專業(yè)（蠶桑方向），實質是作為獨立的蠶桑專業(yè)來進行人才培養(yǎng)。2007年，為了更進一步貫徹落實自治區(qū)人民政府和區(qū)教育廳的文件精神，我院申報了目錄外高職蠶桑技術專業(yè)，并于2008年開始招生。高職院校開辦獨立的蠶桑專業(yè)，國內是鳳毛麟角，廣西也是首次。為了適應繭絲綢產業(yè)朝“種養(yǎng)加一條龍、農工貿一體化”的方向發(fā)展，滿足集桑、蠶、繭、絲、綢于一體的大型綜合企業(yè)對人才的需求，必須對傳統蠶學、絲綢專業(yè)教育進行更新和改革，以培養(yǎng)適應市場需求，具有種桑、養(yǎng)蠶、絲綢營銷等復合型知識結構的實用性、高素質技能型人才，滿足“高產量、高質量、高效益”的蠶業(yè)發(fā)展需求。

2.高職蠶桑技術專業(yè)人才培養(yǎng)目標

培養(yǎng)目標是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學的基本依據。根據教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》，“高等職業(yè)院校要堅持育人為本，德育為先，把立德樹人作為根本任務”，“要高度重視學生的職業(yè)道德教育和法制教育，重視培養(yǎng)學生的誠信品質、敬業(yè)精神和責任意識，遵紀守法意識，培養(yǎng)出一批高素質的技能性人才”，“要針對高等職業(yè)院校學生的特點，培養(yǎng)學生的社會適應性，教育學生樹立終身學習理念，提高學習能力，學會交流溝通和團隊協作，提高學生的實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人”。因此，高職蠶桑技術專業(yè)要培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，擁護黨的基本路線，具備蠶桑生產、蠶種繁育、蠶繭收烘、蠶種經營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能，適應現代蠶業(yè)生產、建設、管理、推廣、經營、服務第一線需要，能在蠶桑行業(yè)從事桑、蠶、繭、種等生產、技術、經營、管理、服務等崗位工作的高技能型人才。

3.高職蠶桑技術專業(yè)人才知識、能力、素質結構

3.1高職蠶桑技術專業(yè)人才的知識結構

知識是對客觀事物和客觀規(guī)律認識的積累，是高層次系統化的信息。知識是能力和素質的載體，沒有豐富的知識，不可能有強的能力和高的素質。人才的知識結構大致包含文化基礎知識、專業(yè)基礎知識、專業(yè)技術知識、專業(yè)拓展知識等，前兩者構成基礎知識，后兩者構成專業(yè)知識。文化基礎知識是高職人才必備的基本知識；專業(yè)基礎知識是學習本專業(yè)所必須具備的基本知識，是專業(yè)學習的基礎；專業(yè)知識是從事本專業(yè)工作所應具備的專業(yè)理論知識。對于高職人才來說，擁有必備的文化基礎知識和專業(yè)基礎理論，不僅是勝任當前技術密集型崗位的需要，而且是知識再生和遷移，進一步學習與提高以適應將來崗位變遷的始發(fā)點。隨著科學技術的進步和發(fā)展，不同領域的科技知識交叉、滲透和組合，使社會上出現了許多跨學科職業(yè)崗位，這就要求高職人才還必須具備與專業(yè)相關的多學科基本理論知識，即專業(yè)拓展知識，才能豐富“接口”能力。

具體而言，高職蠶桑技術專業(yè)人才應具備如下知識結構：

文化基礎知識：具備一定的政治、哲學、法律、公文寫作、文秘、體育、計算機、英語、網絡等方面的知識。

專業(yè)基礎知識：具備一定的化學分析、植物與植物生理、土壤肥料、蠶體解剖生理、農業(yè)微生物、遺傳學等專業(yè)基礎知識。

專業(yè)技術知識：主要有桑樹栽培及育種、桑樹病蟲害防治、養(yǎng)蠶學、蠶病學、蠶種學、絲繭學、蠶業(yè)經營與管理、農資市場營銷、生物統計、家蠶遺傳育種等基本知識。其中桑樹栽培、桑樹病蟲害防治、養(yǎng)蠶學、蠶病學、蠶種學為專業(yè)核心知識。

專業(yè)拓展知識：如食用菌生產技術、植物組織培養(yǎng)、水果生產技術、蠶絲文化、蠶業(yè)資源綜合利用、農業(yè)生態(tài)與環(huán)保、農業(yè)推廣、蠶業(yè)經濟與絲綢貿易、農業(yè)企業(yè)管理等。

3.2高職蠶桑技術專業(yè)人才的能力結構

能力是學校為社會培養(yǎng)有用人才的具體體現，它是在掌握了一定知識的基礎上，經過培養(yǎng)訓練和實踐鍛煉形成的，屬于內層。知識越豐富越有利于能力的增強，強的能力則可以促進知識的獲取。根據教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見》，高職生應具備6種能力，即學習能力、交流溝通與協作能力、實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。

具體來說，高職蠶桑技術專業(yè)人才應具備以下能力：

公共基礎能力：如運用辯證唯物主義的基本觀點及方法認識問題、分析問題和解決問題的能力；語言及文學表達能力；熟練操作計算機常用軟件、處理業(yè)務工作的能力；公文處理能力；身體運動技能和能力；英語應用能力；獨立獲取知識、信息的能力；組織、管理、調研、策劃能力；社會適應能力和社交溝通能力；審美能力；就業(yè)、擇業(yè)、轉崗和自主創(chuàng)業(yè)能力等。

專業(yè)基礎能力：具備一定的化學分析能力、土壤診斷及施肥能力、植物常用生理指標測定能力、植物生長環(huán)境調控能力、常見農業(yè)微生物識別與利用能力等。

專業(yè)核心能力：主要有桑苗繁育能力、桑樹栽培與管護能力、桑樹病蟲害防治能力、養(yǎng)蠶能力、蠶病防治能力、蠶種生產與保護能力、蠶繭收烘能力、蠶種經營管理能力、農資營銷能力、試驗與統計分析能力等。

專業(yè)拓展能力：食用菌生產能力、植物組培快繁能力、水果生產能力、技術服務與推廣能力、企業(yè)管理能力、組織和策劃能力、公文處理和信息獲取能力、蠶業(yè)資源綜合利用能力、桑蠶繭絲綢營銷能力等。

3.3高職蠶桑技術專業(yè)人才的素質結構

素質是把從外在獲得的知識、技能內化于人的身心，進而升華形成穩(wěn)定的品質和素養(yǎng)，屬于內核。高的素質一方面可以使知識和能力更好地發(fā)揮作用，另一方面可以促進知識和能力的進一步擴展和增強。知識、能力、素質之間的關系是辯證統一的關系，素質處于核心位置。人的素質是多方面的，從高職人才培養(yǎng)目標來看，素質的內涵應包括思想素質、身心素質、職業(yè)素質和人文素質等。

具體而言，高職蠶桑技術專業(yè)人才應具備以下素質：

思想素質：擁護黨和國家的基本路線和方針政策，熱愛祖國，擁護中國共產黨的領導，懂得馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論與“三個代表”的基本理論；具有愛國主義、集體主義、社會主義思想；遵紀守法，具有良好的社會公德；熱愛農村、熱愛農業(yè)，具有為國家富強和人民富裕而艱苦奮斗的心理素質和職業(yè)道德。具有實事求是、言行一致的思想作風，不畏艱辛、奉獻農業(yè)的精神境界，踏實肯干、任勞任怨的工作態(tài)度，獨立思考、勇于創(chuàng)新的科學精神。學農愛農務農，勤奮敬業(yè)，安心在生產第一線工作。

身心素質：主要包括身體素質、心理素質、思維素質和社交素質。如身體健康，有鍛煉身體的良好習慣，達到國家大學生體育合格標準；理智、樂觀、坦誠、熱情、寬容，尊重、理解他人；有承受失敗和挫折的意識，有求真務實和團隊協作精神等。

職業(yè)素質：具有實事求是、嚴謹刻苦、一絲不茍的科學態(tài)度；具有本專業(yè)必備的基礎知識和操作技能；具有從事桑、蠶、繭、絲各職業(yè)崗位的工作能力；具有良好的職業(yè)道德，較強的敬業(yè)精神、創(chuàng)新精神和團隊精神；具有愛崗敬業(yè)、自律、誠信、進取、勇于創(chuàng)新的良好品質；有強烈的事業(yè)心、責任心和社會責任感；有較好的自我發(fā)展能力。

人文素質：主要包括文學素質、審美素質、藝術素質、語言素質、禮儀禮貌素質等。如具有一定的文學、藝術修養(yǎng)和人文科學素養(yǎng)，了解中國歷史與國情；具有一定的審美能力、文學鑒賞能力、音樂鑒賞能力、園林鑒賞能力等。

參考文獻：

［1］教育部文件.關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見.教高，［2006］16號.

［2］中華人民共和國教育部高等教育司，全國高職高專校長聯席會.育才通道——高等職業(yè)教育專業(yè)建設探索［M］.北京：高等教育出版社，2005：36-37.

基金項目：新世紀廣西高等教育教學改革工程“十一五”第三批立項項目：“高職蠶桑技術專業(yè)建設的研究與實踐”（桂教高教，［2007］109號）