冬令時節，打造家人的“個性化進補方案”

我國老百姓有冬季進補的習俗。一般而言，冬季進補以營養豐富的食品為主，再加上各種滋補的藥材燉煮，是很符合養生之道的。然而，不同體質的人群所需進補的藥材不同，正確的進補能祛病強身，而錯誤的進補則有害無益。下面，就根據你家人的體質選擇適合的進補方案吧——

兒童進補：

食補不過量

8歲的貝貝是全家的心肝寶貝，平日里大人們想方設法為孩子買不同類型的補品，又是補鈣，又是補腦……冬天又該怎么補呢？爺爺專程向醫生請教。

進補指導：兒童進補應堅持“無病不用藥、有病不亂用藥、無病不亂補”的原則。只有兩類孩子需要考慮在冬天適當進補：一是先天不足、發育緩慢的孩子，二是一貫體弱多病，容易患感冒、支氣管炎、哮喘和肺炎的孩子。這類孩子在冬天可以多食用紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼和藕等。容易感冒、咳嗽的孩子，可以用黃芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有補氣益肺的作用；厭食者可用山藥、粳米等熬粥，健脾開胃。而一些硬殼類食品，如核桃、栗子和松子仁，可益智健腦。切忌進補花粉及類似口服液之品，以免誘發性早熟。而且在進補之前必須先治療原發疾病，疾病緩解并且能夠正常飲食時才可以進補。

慢性病者進補：

清淡為主

62歲的老李患慢性支氣管炎多年。在病情穩定后，他根據醫生提出的“以食補為主，藥補為輔”的原則，開始了今年冬天的進補計劃。

進補指導：老慢支患者食補以清淡為主，少食“咸膩厚味”，多食新鮮果蔬。因為“咸膩厚味”易使脾胃失調、聚濕成痰，導致咳喘、痰鳴，不利于病情恢復。另外，這類患者還應多食有祛痰、健脾、補腎、養肺功能的食品，如梨、橘子、蓮子、大棗、百合、枇杷、蜂蜜、核桃等。藥補可取黃芪60克、烏骨雞1只同燉，分3～4次服完，堅持服用30天。黃芪“入肺補氣，入表實衛”，與具有滋腎養血的烏骨雞同燉，能益氣養肺、滋腎養血。還可取冬蟲夏草15克、老鴨1只，將蟲草放于老鴨腹內，加水燉熟，食用30天左右。冬蟲夏草既補精髓又益肺陰，與滋陰補虛的老鴨同用，可起到補虛損、益肺腎、止喘咳作用。

畏寒者進補：

多食溫熱食物

42歲的周女士每到冬天就提前穿上了棉衣棉褲，但她仍覺得手腳冰涼。晚上躺在床上，她雙腿老半天還捂不暖。朋友提醒她可以在冬天合理進補。

進補指導：有些女性尤其是更年期女性，到了冬季就特別怕冷。除了可能是患有貧血、胃腸道疾病及久病體虛等情況外，低血壓或甲狀腺功能減退也會引起局部或全身血液循環障礙，導致手腳冰冷。因此，特別怕冷的女性要找出原發病，以便對癥治療。飲食上要多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫熱食物，有助于御寒。如食用姜絲羊肉：先將羊肉切薄片，生姜切成絲，放入花椒、八角翻炒；或大棗枸杞羊肉湯：配料為大塊羊肉、大棗5枚、枸杞15克煲湯，食用14天左右。另外，海帶含有豐富的碘，能增強甲狀腺功能；豬血含有豐富的鐵，能糾正缺鐵性貧血，多食用這兩種食物也有助于抗寒。

虛肥者進補：

清淡少脂為宜

趙先生身材不高，體重卻已達80公斤。雖然胖，可他卻常感覺疲乏無力，精神也萎靡不振。這種典型的“虛”癥，當然需要“補”之了。

進補指導：下列指標中如有3項或3項以上符合，就屬虛肥體質：1.食量與體型不相稱；2.容易疲勞；3.手腳常覺腫脹，下半身較上半身更肥胖；4.臉色偏白，聲低，怕冷，不易流汗，多痰；5.肌肉松垮；6.尿液清淡；7.多夢。對于虛肥者，在冬補時應該注意少吃鹽，可以進補人參、海參、鮑魚、蝦等脂肪含量低的食物。飲食上還應當注意清淡，做菜時多采用清蒸、清燉的方式，少用調料。在用魚、蝦和參類進補時配上紅小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物，效果更好。另外可以吃鴨肉粳米粥：用青頭雄鴨肉100克，蔥白3根，粳米100克煮粥。每日早、晚食用，5～7天為一療程，有補益脾胃、利尿消腫的功效。還可取赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，紅棗10枚，每日熬粥食之，適用于更年期有肢體水腫、皮膚松弛、關節酸痛者。

視力疲勞者進補：

黑色食品最佳

整天接觸電腦的趙梅最近常出現眼睛疲勞、干燥的癥狀。眼科醫生告訴她，對于這種電腦性眼睛疲勞干燥癥沒有特效口服藥物和眼藥水，除了正確用眼外，還可以通過藥膳食補進行調治。

進補指導：各種動物肝臟含有豐富的維生素A，經常食用，有益于保護眼睛，但血脂及膽固醇偏高者應少食或不食。富含胡蘿卜素的蔬菜也應多吃，每周吃3根胡蘿卜，即可保持體內維生素A的日常含量。此外，紅薯、橘子、柚、柿子的維生素A含量也較高。乳、蛋類食品，如牛奶、雞蛋、鴨蛋、鴿蛋等蛋黃內維生素A含量比較豐富。中藥枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，是補眼佳品，冬令以浸泡代茶飲用為宜。另外，取黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗成泥。每次取兩種食物各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等；又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎作用；再加上含有較多維生素、鈣、磷等的牛奶和蜂蜜，能增強眼內肌力，改善眼疲勞的癥狀。

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身體強壯者忌補 身體強壯的人不需要進補。只要注意適當運動鍛煉、飲食調理即可。

腸胃功能不好者忌補身體虛弱，脾胃消化不良，經常腹瀉、腹脹者，要想進補，必須首先要恢復脾胃的功能。

外感未消忌補 患有感冒、發熱、咳嗽等外感病癥時，不要進補。

欄目管理、編輯/曹雯

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