荸薺食療方

●癌癥放療中或放療后引起的津液虧損、大便秘結：生荸薺20枚，洗干凈后用溫水略燙，榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1～2杯。

●痰熱咳嗽、淋巴結核或原發性高血壓等：荸薺、海蜇(浸泡去鹽)各50～100克，煎湯分2～3次飲下，此即清代名醫王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效。

●陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服，每日1～2次。

●癌癥術后、放化療中脾胃虛弱：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。香菇洗凈，溫水發開去蒂切絲，豆腐切成小塊狀，蔥切碎，荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳。

●癌癥病人肝腎陰虛：荸薺150克，大鮮蘑菇14朵，枸杞15克，醬油20克，鮮番茄1只，白糖、米酒、油各適量。荸薺洗凈切片，蘑菇蒂削平后洗凈，放沸水鍋中略煮撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上燒熱，下油，將蘑菇、荸薺放在油鍋中，反復翻炒，至菇面呈金黃色，加入米酒、白糖、枸杞、醬油及開水200毫升，加蓋，用小火燜煮，至湯汁基本干，淋上麻油，然后將切片番茄放在蘑菇上即可。

●小便不利：荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數日。

●咽喉腫痛：荸薺洗凈去皮，絞汁冷服，每次150克。

●胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥：荸薺7～10個，鮮竹葉30克，鮮白茅根30克煎服。

●陰津虛損所致的便秘：荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5～6個即可。

●鼻出血：荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服。

●痔瘡出血：荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時，每日分兩次服。

●食積不消、脘腹脹滿：荸薺、蘿卜各等量。二者洗凈，切細，水煎服，每日1～2劑。

●帶狀皰疹：生荸薺5個，洗凈搗爛，用雞蛋清調和均勻，涂敷患處，每日數次。

●尋常疣：可用荸薺的白色果肉摩擦疣體，每日三四次，至疣體角質軟化、脫掉，微痛并露出針尖大小的點狀出血為止，連續使用7～10天。

●預防鉛中毒：有報道認為，常吃荸薺可以預防鉛中毒，從事冶煉、鑄造、印刷、蓄電、顏料、接觸含鉛化妝品、接觸含鉛汽油等工作人員，常吃荸薺對健康有益。