準媽媽如何吃魚？

有研究發現，準媽媽吃油質魚類，如沙丁魚和鯖魚，其含有的脂肪酸可促進寶寶大腦內視神經的發育，令胎寶寶視力健全。并且經常吃魚一的準媽媽的早產率遠遠低于不吃魚的準媽媽，可準媽媽應該多吃什么魚呢，魚又有哪些好處呢?

鯉魚

鯉魚的營養價值：

鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96％，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，這些營養素也非常適合準媽媽和胎寶寶的營養需求，所以準媽媽吃鯉魚是非常有幫助的，但一定要注意適量，還要把鯉魚的內臟徹底清理干凈，最好搭配吃一些水果蔬菜。

食療作用：

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經；有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣；對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。對準媽媽胎動不安、妊娠性水腫有很好的食療效果。

食用方法：

鯉魚的烹調方法較多，以紅燒、干燒、糖醋為主。鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，準媽媽可以試一試哦!

鯽魚

鯽魚的營養價值：

秋冬是吃鯽魚的最佳季節，在涼風習習、冷氣逼人的秋冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，食鯽魚是準媽媽的不錯選擇。

食療作用：

鯽魚能利水消腫、益氣健脾、滋養通乳、清熱解毒。對準媽媽痢疾、便血等癥有直接或輔助作用。準媽媽如果有脾胃虛弱、少食乏力、水腫等反應，可常食鯽魚湯來加以防治。

食用方法：

烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。但注意鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，食用后易生熱，素有內熱者不宜食用，易生熱者會生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。

另外，鯽魚下鍋前，除了刮鱗摳鰓、去臟，還應去掉鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，不然做出的鯽魚，尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，有時泥腥味很重。

草魚

草魚的營養價值：

草魚又稱鯇魚，草魚與青魚、鳙魚、鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚肉質肥嫩，味鮮美。富含蛋白質和鈣，磷，鐵礦對身體有利微量元素等物質。

食療作用：

豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進血液循環，減輕準媽媽水腫的現象；豐富的硒元素，具有抗衰老、消除準媽媽妊娠紋、養顏美容的功效；對于身體虛弱、食欲不振的準媽媽來說，是一個不錯的選擇，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

食用方法：

烹調草魚時不用放味精就很鮮美；魚的肝臟必須要清理干凈，魚膽有一定毒素不能食用；草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效，同時對準媽媽鈣質的吸收有很好的幫助作用。

黑魚

黑魚的營養價值：

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

食療作用：

適用于身體虛弱，低蛋白血癥，孕期脾胃氣虛，營養不良及水腫貧血的準媽媽食用。

食用方法：

黑魚可以做成湯食用，也可以做清蒸黑魚。黑魚的營養價值很高，但新媽媽不宜多吃，一般一月食用一次就可以了。

《母子健康》提示：

甲魚湯是我們都知道的滋補佳品，但甲魚性涼，對準媽媽的身體極為不利；甲魚還不能和瓜果、莧菜一起食用，這樣容易引起中毒，所以準媽媽最好還是不吃甲魚，同時死的甲魚很容易變質，對身體極為不利，準媽媽更應注意。

帶魚

帶魚的營養價值：

帶魚，又稱裙帶魚、牙帶魚。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。帶魚含有將近20％的蛋白質，近4％的脂肪，同時富含磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。

食療作用：

帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。對準媽媽有很好的補益作用，具有開胃健體的功效，準媽媽食欲不振時可以吃一些帶魚滋補身體。

食用方法：

帶魚可以做成紅燒帶魚和糖醋帶魚，也可采用清蒸、水煮或燉熬的方法，吃時最好連湯汁一起食用。煎炸時，最好進行著衣處理，掛糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否則其銀脂會損失削弱帶魚的補益功效。

鰻魚

鰻魚的營養價值：

鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，為名貴食用魚類，滋補價值很高。鰻鱺體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，是其他魚類不能匹敵的。河鰻又稱白鱔、蛇魚，其特點是含脂肪量高，膽固醇較多。海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低得多，膽固醇含量也較少。

食療作用：

鰻魚含有的維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效；富含鈣質能夠彌補準媽媽鈣質的流失，同時間接地對寶寶也有很好的滋補作用。所含的卵磷脂，是胎寶寶大腦腦細胞發育不可缺少的營養元素。鰻魚養顏美容、延緩衰老的作用也不錯。

食用方法：

鰻魚在營養方面的缺陷就是維生素C含量微乎其微，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜來彌補這個缺陷。

鲅魚

鲅魚的營養價值：

鲅魚肉質細膩、味道鮮美，營養非常豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克，同時含有多種維生素和礦物質元素。

食療作用：

鲅魚具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療準媽媽貧血、營養不良和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。但準媽媽應注意吃鲅魚的量，每月一次就好。

食用方法：

鲅魚的使用方法很多，如鲅魚水餃、鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、熏鲅魚、紅燒鲅魚等，尤其是鲅魚氽丸湯，更是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，是準媽媽四季皆宜的營養佳品。

概念辨析：魚翅最有營養，對嗎?

魚翅主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結締組織加工制成，平日我們把魚翅作為滋補佳品，認為吃魚翅既體面又排場，還能滋補身體，這其中隱含著非常大的錯誤，其實魚翅的營養價值非常一般，其含有的蛋白質是膠原蛋白，人體并不易吸收，而且含有汞元素，還會影響胎寶寶大腦和神經細胞的正常發育。