湖南休閑產業現狀研究

[摘要] 對湖南休閑產業的調查表明，湖南休閑第一產業初具規模；休閑第二產業亟待加強；休閑第三產業蓬勃發展。湖南休閑產業在發展過程中的主要問題是：產業基礎薄弱，供求狀況嚴重失衡；產品層次不高、文化內涵挖掘不夠；員工素質有限，行業管理有待健全；職能部門缺失，產業體系有待完善。

[關鍵詞] 湖南 休閑 休閑產業

一、休閑第一產業初具規模

休閑第一產業包括了第一產業中那些提供休閑物品的行業或部門，如農業中的花卉和園藝作種植業、林業中的觀光林營造業、畜牧業中的寵物養殖業、漁業中的觀賞魚養殖業等，可以分別稱為休閑農業、休閑林業、休閑畜牧業和休閑漁業。為了研究的方便，這四類經常統稱為休閑農業。“廣義”的休閑農業是指利用農村自然環境、景觀、生態、農村設備、農村空間、農特產品及文化資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，經過規劃設計，以發揮農業與農村觀光休閑旅游功能，提供國民休閑，增進國人對農業與農村田園生活體驗的農業經營方式，是結合農業和農村等有形資源及其背后隱含的休閑觀光、教育體驗與經營管理能力等無形資源而形成的一種新興休閑服務產業。湖南的休閑農業起源于20世紀90年代，長沙、益陽兩市率先出現了以釣魚休閑、吃農家菜、住農家房、觀農家景、干農家活為主要內容的“農家樂”，這就是我省休閑農業的發端。至2007年底，湖南已有一定規模的休閑農業企業4000余家，直接從業人員10余萬人，年接待休閑者逾3000萬人次，年經營收入過30億元。其中長株潭經濟發展區現有一定規模的休閑農莊1366家，經營收入50萬元以上的有189家，環洞庭湖區1488家，年經營收入50萬元以上的有309家，湘中南區556家，年經營收入50萬元以上的有203家，湘西山區159家，年經營收入50萬元以上的有58家，如表所示：

二、休閑第二產業亟待加強

休閑第二產業包括了第二產業中那些提供閑物品和休閑場館的行業或部門，如休閑食品加工休閑飲料制造、休閑用具和器(械)材制造、各類園、游樂園、體育場館、城市休閑廣場等的建筑等，它們可分為三類，即休閑食品(飲料)加工制造業、休閑用具(器械、器材)制造業和休閑建筑業。

1.休閑食品(飲料)加工制造業

湖南的休閑食品在國內曾經是相當有名的，但是由于缺乏行業規范，生產企業的職工素質和企業的生產規模、生產水平參差不齊，生產的產品質量優劣各異。2007年湖南省質量技術監督局通報了部分夏令食品專項打假抽查結果，在抽查的5類夏令食品中，休閑食品類合格率最低，僅為40%。產品走出湖南市場的不多。經市場調查，生產休閑食品的企業我省近千家，年產值上億的生產企業不到1%，年生產量單品種在1000噸以上的生產企業不到3%，而綜合加工能力年產量在1000噸的生產企業約15%，年產量在500噸左右的企業約25%，而有約近60%的生產企業生產能力在50噸～300噸之間。85%的企業為家庭模式生產企業和家庭式生產小作坊。湖南市場規模較大一點的企業有唐人神、陵武鴨、簡氏、簡四毛、湘都、步步為贏、鳳沅、口口香等，但與外省比相差較大。

2.休閑用具(器械、器材)制造業

近年來，休閑產業龐大的市場和誘人的商機直接促進了休閑制造業的快速發展。據中國海關統計，僅2004年全球戶外休閑用品的交易額就高達320億美元，國內達4.8億元人民幣。2001年以來，我國戶外休閑家具及用品的出口以每年30%左右的速度遞增。在出口的戶外家具及用品中，帳篷出口金額約占全球四分之三，使我國一躍成為世界上最大的帳篷生產國和出口國。雖然我國休閑制造業發展迅猛，但湖南還遠未成為休閑業制造強省，并且湖南的休閑制造業還比較落后，我們的生產企業剛由低價取勝階段跨入以質取勝的精益生產階段，無論品質品種、設計理念、營銷方式與渠道，與國內外知名品牌相比還有巨大的差距。

3.休閑建筑業

至2007年末，全省共有文化館140個，公共圖書館120個，博物館、紀念館69個。全省已建體育場地（館）21302個，其中體育館142座，體育運動場地656個，游泳池152個，各種訓練房20352個。休閑場館的日益完善，為全省人民的休閑提供了必需的條件。特別是在農村體育休閑方面成績尤為突出，2007年，湖南省制定《湖南省“十一五”農民體育健身工程方案》，啟動農民體育健身工程，在全省23個縣（市、區）中882個行政村建設籃球場、配建籃球架和乒乓球臺等室內外健身設施，改善了農村健身休閑活動條件，成為社會主義新農村建設的一大亮點。

三、休閑第三產業蓬勃發展

休閑第三產業又稱休閑服務業，包括了第三產業中那些為人們的休閑消費需要提供休閑服務行業或部門，如公園提供的游覽服務、健身館提供健身服務、美容院提供的美容服務、桑拿館提供的浴服務、博物館提供的展覽服務、電視臺和KTV場所提供的文化娛樂服務等。我們大致可以根據類休閑服務的屬性將休閑服務業劃分為旅游休閑業、健體和美容休閑業、文化和娛樂休閑業、餐飲休閑業以及其他休閑服務業共5類。

1.餐飲休閑業

近年來，隨著都市生活節奏的加快和居民消費觀念的改變，城鎮居民飲食消費逐步走向社會化，外出就餐已成為居民生活中的重要組成部分。截至2005年底，全省共有旅游星級飯店453家。湖南省餐飲服務行業的快速發展，也為老百姓外出用餐提供了便利條件。居民家庭在外用餐支出明顯增加，使得飲食服務支出增長加快。調查資料顯示，2008年1月～4月全省城鎮居民家庭人均用于飲食服務的支出221.41元，比上年增長13％。

2.文化和娛樂休閑業

“十五”以來，全省文化產業增加值年均增長18.8%，省會長沙的龍頭作用明顯，2005年文化產業增加值302億元，占全省增加值的三分之一。2007年全市文化產業總產值為360億元，實現增加值170億元，占GDP的比重達10%，占全省文化產業增加值半數以上。同時，以長沙歌廳和解放路酒吧一條街為代表的娛樂業更是成為全國知名的品牌，目前全市共有歌廳、酒吧、KTV、電游等各類娛樂場所2293家，年產值達40多億元。中國社會科學院在2005年公布的一項全國城市綜合實力研究報告的排名中，長沙的綜合實力排名35位，文化實力為25位，而休閑娛樂類排名竟上升為第1位。

3.健體和美容休閑業

居民對個人儀表和健康的重視程度明顯上升，用于美容、美發等服務和健體服務消費持續增長。居民的一些日常生活服務，如理發、洗浴等已不只是單純滿足生理需求，更是追求個性和講求享受。2008年1月至4月全省城鎮居民人均雜項服務支出46.05元，同比增長34.1%，其中人均用于理發洗澡方面的消費9.91元，增長45.1%，人均美容費達11.65元，增長17.1%。在休閑保健方面，湖南洗浴休閑業特別是足浴業近年來的迅猛發展，外界贊稱長沙為“足都”。2006年，長沙社會消費品零售總額達866億元，同比增長16.4%，居全國省會城市第9位，其中洗浴休閑業的年營業額就超過30億元。據不完全統計，長沙市的沐浴、洗頭、洗腳、保健按摩等洗浴休閑企業合計約1萬家，從業人員約15萬，占全市服務業從業人員132萬的11.4%。

4.旅游休閑業

近幾年，湖南精心打造3個國際旅游品牌，提升區域旅游品牌。一是以張家界為龍頭的自然生態旅游品牌；二是以韶山為重點的紅色旅游品牌；三是以炎帝陵為代表的歷史人文旅游品牌。進一步提升南岳宗教文化、鳳凰民俗文化、岳麓書院湖湘文化、崀山地貌景觀、猛洞河和東江生態漂流、馬王堆古漢文化、岳陽樓楚文化等區域旅游品牌。“十五”期間，旅游產業規模得到了快速發展。全省共接待入境旅游者249.77萬人次，旅游外匯收入13.3億美元，接待國內旅游者3.1億人次，國內旅游收入1465.31億元人民幣，旅游產業總收入達到1575.62億元人民幣。2005年，全省旅游總收入達到453.72億元人民幣，相當于全省GDP的6.9%。

四、湖南省休閑產業發展中存在的問題

1.產業基礎薄弱，供求狀況嚴重失衡

(1)城鄉發展不平衡

改革開放以來，湖南省城鄉收入差距越來越大，進入新世紀以后，擴大趨勢依然沒有得到有效抑制。如圖1所示，農村居民收入增長緩慢，遠遠落后于城鎮居民和人均GDP的增長，2000年和2005年，城鎮居民人均可支配收入分別為7696元和8450元，農民人均純收入分別為2941元和3118元，則兩者比例分別為 2.96∶1和3.04∶1。五年間，城鎮居民收入的增長幅度是9%，比農村居民增長幅度快3.1個百分點。

這種低收入水平制約了農村居民的休閑消費，導致城鄉居民在休閑消費上存在很大差距，農村相對落后的娛樂和休閑設施也影響了休閑業的總體發展，目前農村居民的主要的休閑方式仍然是看電視和打牌等。

(2)地區之間發展不平衡

區域經濟發展的不平衡也是制約湖南省休閑產業的整體發展的障礙之一。按縣級區劃比較，在全省72個建制縣、16個縣級市和34個市轄區中，2000年人均純收入最高的長沙市芙蓉區4631.2元，是人均純收入最低的湘西保靖縣的4.5倍；2003年長沙芙蓉區已達5733.7元，是純收入最低的邵陽市新寧縣的4.9倍。長沙芙蓉區農村居民消費的恩格爾系數是0.436，湘西是0.587，相差15.1個百分點。長沙芙蓉區農民人均生活費支出是湘西瀘溪縣的4.4倍，恩格爾系數竟相差31個百分點。地區之間經濟的失衡直接導致了休閑產業的不平衡，以文化產業為例，湖南14個市州發展不平衡，2006年長沙GDP占全省的比重為23.8%，而長沙文化產業增加值占全省的比重高達50.8 %，一點一線經濟帶的六城市文化產業增加值占全省的比重超過70%，其他8個市州不到30%，大湘西的張家界、懷化、湘西自治州文化產業增加值合計14.95億元，僅占全省文化產業增加值的4.5%。

2.產品層次不高、文化內涵挖掘不夠

全省休閑產業整體品位不高。一定程度上停留在原始的吃喝玩樂的基礎之上，雖然做到了大眾化，卻沒有達到大器化。傳統商貿業發達，卻沒有一家大型的賣場，商業企業營業額在全國同行業中排名滯后；傳統的餐飲發達，卻沒有做強湘菜文化，飲食氣氛有余，文化氛圍不足；影視湘軍享譽全國，雖然推出了一批有一定深度和影響的節目和欄目，但很多內容過于通俗，即搞笑文化、帝王文化、揚名文化較多；體育湘軍雖然在全國或世界獲得稱譽，大眾化的體育文化產業卻沒有形成規模，未能很好地傳遞體育精神；出版湘軍排名全國第三，卻缺乏《南風窗》、《南方周未》類的思想藝術水準高的自創報刊，僅有一個《體壇周報》走出了湖南；娛樂文化培養了藝人，卻不能培育知名藝術家和文人，涌現了一些所謂的“金牌”主持，但其文化影響力遠不及沈從文對湘西鳳凰的帶動。大眾市民的休閑消費大都以洗浴、按摩、麻將、KTV、酒吧等形式為主，熱鬧有余，品位不足。

3.員工素質有限，行業管理有待健全

制約湖南休閑產業發展的另一個重要因素就是缺乏專業人才，缺乏系統的專業教育。湖南幾十萬休閑行業從業人員，除商貿業外，沒有統一的上崗培訓和審核機構，沒有與之配套的培訓學校和相關專業。休閑行業從業人員大部分來自農村，文化程度普遍偏低。根據課題組對長沙市天心區休閑從業人員的調查（如圖2所示），受過高等教育的僅占26.31%，本科以上學歷僅占5.37。

同時，湖南休閑行業不健全，協會的指導和約束作用不夠，企業依然處于“自由發展”狀態。因缺乏規范的行業管理和標準化建設，休閑行業場所參差不齊，人員魚龍混雜，收費雜亂無章，從業人員的文化、身體、道德、技能素質偏低，治安問題、糾紛問題、誠信問題甚至黃賭毒現象一定程度上仍然存在。

4.職能部門缺失，產業體系有待完善

在現今的湖南，休閑雖然進入“十一·五規劃”，但其發展尚未完全進入各地經濟的發展計劃。在絕大多數地方，也還沒有一個政府職能部門集中統一謀劃休閑產業的發展。休閑產業發展過程中所直接面對的土地、稅收、融資、管理等方面的問題，常常無法可依。因此，不是處于自生自滅的狀態，就是處于各自為政的局面。休閑產業是一個相互配套的系統工程，涉及社會的各個部門和階層。除了加強供給，培養和引導需求以外，還需要整個社會條件支持系統的配套，如政策、立法、制度建設、社會保障、貨幣流通結算方式、人才培養、理論研究、觀念更新等，同時也涉及眾多部門，諸如：飯店、餐飲、接待、公安、醫療、交通、商業、旅游、通信、文化藝術等。但到目前為止，湖南的休閑產業發展體系很不完善，通用的行業分類標準、服務標準尚不健全，所有這一切，都制約著湖南休閑產業的健康和可持續性發展。

參考文獻：

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