甜味中的機密

佑佑從小就愛吃甜食，喝水要喝甜果汁，吃零食要吃有甜味的餅干或是點心。可是佑佑媽媽總是擔心，都說糖對牙齒不好，那糖還能吃嗎，再說，有些糖是化學合成的，對身體有沒有影響呢?媽媽真想知道甜味中到底有哪些秘密?

現在就讓各種甜味來源一一亮相，說清來龍去脈，讓媽媽們看個明白，選個放心，在和甜味美食打交道時也更有主見。

你在超市中能買到的糖

●白糖：白糖是生活中最常見的糖，它的甜味純正，廣泛用于各種甜食和飲料。

白糖雖然安全無毒，但過多食用會增加糖尿病、肥胖癥、心血管疾病、B族維生素缺乏和鈣缺乏的風險。果醬、飲料、蛋糕、巧克力含有大量糖，此外，烹調當中也經常加糖。

按推薦數量，白糖最好不超過膳食總能量的10％，也就是說，媽媽每天攝入白糖不宜超過50克，而寶寶不宜超過30克。

●紅糖：紅糖在生活中也比較常見，糖三角就是由紅糖作為餡料做成的。紅糖和白糖實際上是一種東西，主要成分都是“蔗糖”。只是白糖比較純凈，而紅糖帶著不少從甘蔗或甜菜來的雜質。這些雜質里面包括不少的鉀、鈣、鐵等元素，對人體有一定營養作用。對貧血的媽媽來說，用紅糖替代白糖對補血有幫助。然而，在讓人長胖和升高血糖方面，紅糖和白糖并沒有什么差別。因此在每天的糖限量當中，也要把紅糖算進去。

●葡萄糖：偶爾在超市的角落里，你可能發現有袋裝的葡萄糖。葡萄糖是人體重要的能量物質，但也是膳食中最不容易缺少的營養成分——因為只要每天吃150克含淀粉的主食，其中的淀粉就可以在體內消化為葡萄糖，被人體吸收利用。……