糖友過度控制飲食害處多

案例：

小王是北京一家公司員工，39歲，身高1.72米，體重62公斤。每天服用降糖藥物，血糖值依然高達13.0mmol/L以上。體力疲憊不堪，精神萎靡不振，并有明顯的手腳發(fā)麻，視力模糊等糖尿病并發(fā)癥跡象。

然而，4年前，小王血糖值只有7.0mmol/L，輕度血糖升高。4年前小王體重84公斤，每天開車上下班，很少運動，愛吃奶油類的甜食。總感覺吃飯后一會兒就有饑餓感，并且晚上經(jīng)常因為感覺“餓”吃夜宵。經(jīng)過檢查，小王被確診為2型糖尿病。醫(yī)生建議服用藥物治療，同時給他講解了糖尿病的危害，尤其是并發(fā)癥。從此，小王對糖尿病產(chǎn)生恐懼感，長期七八分飽，不僅是主食，就連蔬菜水果也減少了。因為吃得少，又服用降糖藥物，小王經(jīng)常出現(xiàn)低血糖的癥狀。

小王以為，通過控制飲食及配合藥物治療，應(yīng)該會有很好的效果。但是，因為對營養(yǎng)學知識了解不多，沒有咨詢?nèi)魏螤I養(yǎng)學專家，自己想當然的認為控制飲食就是少吃。長此以往，幾年后，他的糖尿病及并發(fā)癥都明顯加重了。

分析：

眾所周知，糖尿病患者飲食不能吃過量，吃得太多會造成能量過剩、導致血糖升高。但是，糖尿病患者的細胞比正常人需要更多地營養(yǎng)素，吃得太少，營養(yǎng)素的攝取不足，也會導致糖尿病病情進一步加重。

人體細胞通常一定時間就會自我更新一次，比如紅細胞120天、胃黏膜細胞3天、各種免疫細胞和胰島細胞都要周期性更換。基礎(chǔ)營養(yǎng)素是細胞更新、修復(fù)的建筑材料。

因此，飲食獲得的營養(yǎng)素給身體提供了細胞生長、更新所需的原材料，同時，也給人體提供了所需的能量，維持人體細胞的新陳代謝。

那么，為什么糖尿病患者比正常人需要更多的營養(yǎng)素呢？

1.糖尿病患者因為多飲多尿，大量的營養(yǎng)素從尿液中被排出，如水溶性維生素B1、B2、B6……維生素C及微量元素和供應(yīng)人體能量的糖等。營養(yǎng)素的大量排出丟失，是導致代謝失調(diào)、血糖居高不下、并發(fā)癥提早出現(xiàn)等問題的重要原因。

2.糖尿病患者通常較正常人體液酸化加劇。因此，比正常人需要更多的系統(tǒng)維生素和微量元素（礦物質(zhì)）等幫助調(diào)整體液pH值。酸性體質(zhì)將造成周身細胞早衰，功能下降，包括免疫功能下降等。

3.由于高血糖和高酸性體質(zhì)，糖尿病患者的細胞對激素敏感度（包括胰島素）及酶系統(tǒng)活性改變，提高了對基礎(chǔ)營養(yǎng)素的需求量。也就是說，需要消耗更多的維生素和微量元素來維持基本生命代謝（包括糖代謝）。

4.由于高血糖對人體所有細胞的高滲損傷，需要更多的營養(yǎng)素來幫助受損細胞。

營養(yǎng)不足，就不能給細胞更新、代謝、修復(fù)提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，細胞受損將更加嚴重，以至于最后導致細胞凋亡，并發(fā)癥等相繼發(fā)生。

因此，糖尿病患者不能盲目地少吃，一定要在營養(yǎng)師的指導下，根據(jù)自身的情況制定出飲食原則，堅持每天適量飲食。

（編輯/羅春燕）

專家簡介

蔣峰 教授 北京市營養(yǎng)源研究所專家、人類營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導人。主持完成30多個科研項目，獲得國家專利10余項。多次接受中央電視臺、北京電視臺和西班牙第二大電視臺——加泰羅尼亞電視臺的專訪。