彩色豆腐：小本大利 錢途無量

在豆腐制作過程中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，最后的成品就是今天向大家推薦的彩色豆腐。其最大的特色在于在傳統(tǒng)豆腐的基礎(chǔ)上加入果蔬營養(yǎng)，使其具備更為絢麗的色彩。

豆腐歷來是中國人餐桌上的常見食品，因性補、價廉，做法多樣等優(yōu)點成為人們餐桌上必不可少的營養(yǎng)美食。豆腐以及其附屬制品的消費市場一直占據(jù)著很大的市場份額。彩色豆腐目前剛剛進入市場，有著非常大的發(fā)展空間。其果蔬營養(yǎng)的添加符合人們對健康食品、綠色食品的追求；絢麗色彩與傳統(tǒng)豆腐形成對比，極大的迎合消費者的好奇心理，會更多地吸引消費者購買與食用。而且還可在此基礎(chǔ)上延伸出豆?jié){，豆皮，豆腐干、豆腐腦、米豆腐、魚豆腐等系列產(chǎn)品。

此前在中央電視臺、省級衛(wèi)視、網(wǎng)絡(luò)媒體、雜志，報紙等強勢媒體上對彩色豆腐都有專門的節(jié)目或者欄目做過介紹。作為美麗與營養(yǎng)，時尚與健康的完美組合，彩色豆腐必將為經(jīng)營者找到通往成功的捷徑。

效益分析：

以雇傭員工2人經(jīng)營為例，月利潤分析如下：

支出——

基本支出：租金(1800元)+員工工資(2×900元)+水電費(360元)+其他開支(500元)+稅費(400元)=4860元

生產(chǎn)支出：按每月生產(chǎn)16000斤彩色豆腐所需的大豆，蔬菜、水果的綜合成本為10280元；生產(chǎn)16000斤其它豆制品(果味豆?jié){、豆腐干，豆腐皮等)綜合成本為4800元；兩項合計：10280+4800=15080元

合計成本：4860+15080=19940元

回報——

銷售收入：

1、按每月生產(chǎn)16000斤彩色豆腐，按每斤1.6元計算：16000×1.6=25600元

2、按每月生產(chǎn)16000斤豆制品，按每斤豆制品1.0元計算：16000×1.0=16000

收入合計：25600+16000=41600元

月盈利：(月收入)41600元－(月支出)19940元=21660元

年盈利：月盈利21660元×12月=259920元

點評：

純天然果蔬彩色豆腐的產(chǎn)生，來源于市場，消費的需求，今天的老百姓消費已由原有的簡單的溫飽問題上升到生態(tài)，健康、綠色，營養(yǎng)等心理需求狀態(tài)。

純天然果蔬彩色豆腐在原有傳統(tǒng)豆腐的制作技術(shù)基礎(chǔ)上，不僅僅是改變了其顏色以迎合消費者的新，奇特的好奇心理，更為重要的就是其營養(yǎng)價值的提高。

——北京豆鄉(xiāng)情飲食文化傳播有限公司 劉子余

天然果蔬彩色豆腐是以新鮮的大豆和蔬菜汁、水果汁為原料加工而成的純天然綠色食品，在蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上又添加了維生素，既環(huán)保又健康，滿足了當代人們追求飲食綠色環(huán)保、營養(yǎng)，健康的需求，同時，因其色彩斑斕更滿足了人們時尚消費的需求。因此，具有廣闊的市場發(fā)展前景，定會成為中小投資人首選的投資項目。

——北京愛豆人家飲食文化傳播有限公司 李澤清