手指替代品

如果說永遠一雙一對的筷子代表樂意同心協力，和平共處，那么叉子大概違抗著達爾文的進化論，一意孤行地隱喻著原始獵殺和打斗之獸性#65377;

叉子的原形，本來就是源自史前人類所用的樹椏#65377;當時他們無論是戰斗#65380;打獵抑或把獵物BBQ，都已經懂得把樹枝折成椏叉狀#65377;考古學家亦發掘出古希臘和古羅馬一些類似叉子的器物，但是由于沒有任何史料可以證明這些叉子是否用于餐桌上，所以，考古學家估計它是古代廚子用以穩定肉類，然后可方便切割的輔助工具#65377;

真正用于餐桌上的叉子首先出現在1100年的意大利#65377;最古老的叉子是由當時一位意大利貴族婦人維尼吉亞所用的兩叉齒款式的叉子，而且制作精美，手柄還用上了名貴的琥珀#65377;之后叉子一直在意大利緩慢地流行著，直到十四世紀才算普遍#65377;但是在十四世紀前，叉子的使用依然局限在意大利一個國家#65377;

到了1611年，英國旅游作家柯業特(Thomas Coryat)在他的歐洲游記中記述了意大利人用餐習慣:“我在意大利的城鎮發現了他們的一種習慣，是我在其他國家前所未見的，就是他們使用一種叉子來固定食物，用刀切肉，然后送入口中#65377;在意大利，徒手取食物竟是不能容許的，甚至因此而遭到白眼和指責#65377;”

歷史學家認為柯業特就是第一個使用叉子進食的英國人#65377;不過他的著作并沒有令叉子在英國立即盛行起來，因為當時英國人始終覺得“用叉子太造作，況且上帝已經賦予我們最自然簡單的食具，那就是手指”#65377;當時英女皇伊莉莎白也依舊是以手進食#65377;

英國的諷刺劇作家班強生(Ben Jonson)甚至取笑意大利人用叉子進食只是為了節省清洗餐巾的時間#65377;英國人對叉子的不屑一顧一直持續到十八世紀#65377;后來叉子商人把叉子制造得像一件藝術品，于是英國貴族才開始視叉子為一種炫耀身份的時尚用品，自打“用叉子太造作”的嘴巴#65377;