更新教學(xué)觀念形成個(gè)性教學(xué)

（通渭縣榜羅中學(xué)，甘肅通渭743311）

〔關(guān)鍵詞〕 更新觀念；個(gè)性教學(xué)；明確；精通；

扮演；探究；反思；總結(jié)

〔中圖分類號(hào)〕 G633.91

〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕 C

〔文章編號(hào)〕 1004—0463（2008）

11（Ａ）—0038—０2

新課標(biāo)與原教學(xué)大綱相比，在教學(xué)目標(biāo)闡述的角度及落腳點(diǎn)上發(fā)生了根本變化。原教學(xué)大綱的教學(xué)目標(biāo)是從教師“教”的角度提出來(lái)的，規(guī)定的是教什么、如何教，缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的關(guān)注；而新的課程目標(biāo)則是直接從學(xué)生“學(xué)”的角度提出，以學(xué)生為主體，直接指向?qū)W生的學(xué)習(xí)活動(dòng)本身，關(guān)注的焦點(diǎn)是學(xué)什么、怎么學(xué)、學(xué)得如何，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手。本文就結(jié)合《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》一節(jié)的教學(xué)實(shí)踐談一點(diǎn)自己的體會(huì)。

一、明確新課程理念，通曉新教材內(nèi)容

作為基礎(chǔ)學(xué)科之一的生物學(xué)，在教學(xué)中應(yīng)積極轉(zhuǎn)變教育觀念，大膽進(jìn)行教育改革，主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的要求。新課程改變了舊課程內(nèi)容的“難、繁、偏、舊”和過(guò)于注重書本知識(shí)的現(xiàn)狀，面向全體學(xué)生，以提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)為主要目的，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)，力圖改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，逐步培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理科學(xué)信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力，以及交流與合作的能力等，突出了創(chuàng)新精神和實(shí)際能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)了新的教育理念。

《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》一節(jié)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，前兩節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題。因此，本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)出科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。

本節(jié)教材的引入很有特色，它改變了傳統(tǒng)的文字?jǐn)⑹觯脠?bào)紙上的信息來(lái)提高學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題的重視。為了更好地讓學(xué)生理解本節(jié)課的內(nèi)容，課前我讓每個(gè)學(xué)生都收集了2~3種食品的包裝袋或包裝盒，并要求其仔細(xì)閱讀上面的文字，目的是充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓其在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。

本節(jié)課要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)是：

1. 能舉例說(shuō)明什么是合理營(yíng)養(yǎng)；2. 讓每一個(gè)學(xué)生都能關(guān)注食品安全；3.嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

二、扮演好各種角色，探究個(gè)性化教學(xué)

教科書在很大程度上決定了教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的提高起著關(guān)鍵作用。基礎(chǔ)教育課程改革的一個(gè)明顯特點(diǎn)就是教科書的變化。新版教科書充分體現(xiàn)了現(xiàn)代教育理論的發(fā)展，這就需要我們教師能夠把握教科書的新特征，更新教學(xué)觀念，形成個(gè)性化的教學(xué)。若能在新課程的教學(xué)中組織學(xué)生開(kāi)展“探究”，便可促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變，使學(xué)生主動(dòng)地去獲取科學(xué)知識(shí)，體驗(yàn)科學(xué)過(guò)程與科學(xué)方法，形成一定的科學(xué)探究能力和科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神。開(kāi)展探究式教學(xué)，還有利于學(xué)生在知、情、能三個(gè)方面均得到較好的發(fā)展。

課程改革的關(guān)鍵在于教師，反映到課堂教學(xué)活動(dòng)中便可知道，教師不再是唯一的知識(shí)擁有者，也不再是傳統(tǒng)的知識(shí)傳授者，而是教育促進(jìn)者、組織者、指導(dǎo)者，同時(shí)教師還應(yīng)積極地投身到學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中，使自己也能得到發(fā)展。

課程改革的目的在于提高教學(xué)質(zhì)量，也就是真正讓全體學(xué)生得到全面發(fā)展。所以在課堂教學(xué)過(guò)程中我們應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，充分調(diào)動(dòng)全體學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，真正體現(xiàn)學(xué)生是教學(xué)的主體，是課堂上的主角。我教《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》這節(jié)課時(shí)，就在這方面進(jìn)行了探究。我先讓同學(xué)們結(jié)合食品包裝上的有關(guān)內(nèi)容，討論并回答這樣一些問(wèn)題：同學(xué)們中有人曾用小食品代替過(guò)正餐嗎？如果有，你感覺(jué)和吃正餐一樣嗎？有沒(méi)有人曾吃了某種食物后感覺(jué)到身體不舒服的？如果有，你找到原因了嗎？在我的提示下，各小組均通過(guò)對(duì)所提問(wèn)題的歸納，并結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了營(yíng)養(yǎng)合理和食品安全的重要性，同時(shí)也弄清楚了購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。這樣的課堂，自始至終都洋溢著爭(zhēng)論和辯解的氣氛。學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)到了知識(shí)，在班內(nèi)營(yíng)造了一個(gè)人人都講營(yíng)養(yǎng)合理和食品安全的科學(xué)氛圍，每個(gè)學(xué)生也都產(chǎn)生了要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣的愿望。作為老師的我并不以知識(shí)權(quán)威的姿態(tài)出現(xiàn)，有些方面我甚至還虛心聽(tīng)取學(xué)生們的建議。通過(guò)討論，學(xué)生們總結(jié)出合理的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比例要合理，并按時(shí)進(jìn)餐。食品安全則是指食品要新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染。在學(xué)生掌握了合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的知識(shí)后，我再要求他們給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的午餐食譜，借此來(lái)充實(shí)學(xué)生的所學(xué)知識(shí)。這節(jié)課我不但圓滿完成了教學(xué)任務(wù)，而且實(shí)現(xiàn)了教學(xué)方法的新突破。

三、反思教學(xué)過(guò)程，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

以前人們將學(xué)習(xí)比喻為“像海綿一樣如饑似渴地汲取知識(shí)的營(yíng)養(yǎng)”，實(shí)際上這是一種被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)觀。從認(rèn)知心理學(xué)的角度看，如果知識(shí)是通過(guò)教師的言傳身教輸入學(xué)生頭腦的，學(xué)生頭腦里是不會(huì)留下太深的印象的；但如果知識(shí)是通過(guò)親身體驗(yàn)或與他人交流而得到的，就容易被理解和吸收，從而在頭腦中留下長(zhǎng)久的記憶了。這就是為什么教師今天講述得很清楚的概念，第二天再提問(wèn)，學(xué)生就答不上來(lái)的原因了。即使學(xué)生為了應(yīng)付考試死記硬背記住了，也會(huì)很快遺忘。因?yàn)榻處熗ㄟ^(guò)語(yǔ)言傳達(dá)的信息，是輸送者——教師經(jīng)驗(yàn)的一部分，教師已經(jīng)融會(huì)貫通了，說(shuō)起來(lái)津津樂(lè)道，但是接受者——學(xué)生對(duì)于用耳朵聽(tīng)、眼睛看獲得的信息，并沒(méi)有完全理解，不容易轉(zhuǎn)化為自己經(jīng)驗(yàn)的一部分，因而這樣的學(xué)習(xí)效率不高。在教本節(jié)課時(shí)，我便改變了這種傳統(tǒng)的教學(xué)方式，給學(xué)生營(yíng)造了一個(gè)能發(fā)揮自己主觀能動(dòng)性的情境，采用從課堂走向生活的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的質(zhì)疑意識(shí)，助其在爭(zhēng)鳴中達(dá)成共識(shí)，最終全面掌握課程知識(shí)。這樣的方式讓學(xué)生們明確了環(huán)境污染與食品安全之間的內(nèi)在聯(lián)系，知道了發(fā)展綠色食品既有益于健康，又能保護(hù)生態(tài)環(huán)境的道理。課后學(xué)生紛紛反饋，這種教學(xué)方法讓他們感到課堂不再沉悶，學(xué)到的知識(shí)也深深地根植于他們的腦海中了。

通過(guò)對(duì)本節(jié)課的教學(xué)，我認(rèn)識(shí)到，在新課改理念的指導(dǎo)下教學(xué)，不僅要求課堂有更大的開(kāi)放性和靈活性，還更加要求注重能力和方法的探討；不僅要求學(xué)生“學(xué)會(huì)”，更要求他們“會(huì)學(xué)”，這才是真正達(dá)到“提高生物學(xué)素養(yǎng)”之目的了。